เงาะ ผลไม้เมืองร้อนที่ได้รับความนิยมรับประทานและนำมาประกอบอาหารต่าง ๆ อีกทั้งยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ทั้งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยในการลดน้ำหนัก และดีต่อสุขภาพหัวใจ แต่อย่างไรก็ตาม ควรรับประทานเงาะในปริมาณที่พอเหมาะ และรับประทานอาหารอื่น ๆ เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย
[embed-health-tool-bmr]
ทำความรู้จักกับ เงาะ
เงาะ (Rambutan) มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Nephelium lappaceum Linn เป็นต้นไม้ตระกูล Soapberry (Sapindaceae) มีถิ่นกำเนิดในประเทศมาเลเซีย และเริ่มแพร่หลายนิมยมปลูกกันทั่วโลก ผลไม้เงาะมีลักษณะเป็นรูปไข่สีแดงสด ขนาดประมาณเท่าไข่ไก่ ปกคลุมด้วยหนามยาวนุ่ม เนื้อข้างในมีสีขาว
เงาะสามารถนำมาแปรรูปเป็นอาหารหลากหลายเมนู เช่น เงาะลอยแก้ว วุ้นเงาะลูกแก้ว เงาะกระทิสด น้ำเงาะปั่น เป็นต้น นอกจากนี้ยังอุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ป้องกันโรคมะเร็ง บำรุงกระดูก เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เป็นต้น
ข้อมูลโภชนาการของเงาะ
ผลเงาะขนาดกลาง 1 ผล ประกอบด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ดังต่อไปนี้
| พลังงาน | 7 แคลอรี่ |
| โปรตีน | น้อยกว่า 1 กรัม |
| ไขมัน | น้อยกว่า 1 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 2 กรัม |
| ไฟเบอร์ | น้อยกว่า 1 กรัม |
| น้ำตาล | น้อยกว่า 1 กรัม |
ประโยชน์สุขภาพจากเงาะ
เงาะเป็นผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ซึ่งมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย ดังนี้
-
ต้านอนุมุลอิสระ
เงาะอุดมด้วย วิตามินซี ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติช่วยต้านอนุมูลอิสระปกป้องความเสียหายเซลล์ในร่างกาย
-
ส่งเสริมการย่อยอาหาร
เงาะมีไฟเบอร์จำนวนมาก จึงช่วยลดโอกาสการเกิดอาการท้องผูก ช่วยปรับสมดุลระบบย่อยอาหารให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
-
ส่งเสริมการลดน้ำหนัก
เงาะมีแคลอรี่ต่ำ แต่อุดมด้วยไฟเบอร์และน้ำ ปริมาณน้ำในเงาะช่วยให้ร่างกายไม่ขาดน้ำ นอกจากนี้การรับประทานเงาะยังสามารถช่วยให้รู้สึกอิ่มนานยิ่งขึ้น ลดการกินจุกจิก ซึ่งอาจช่วยป้องกันการรับประทานอาหารมากไป และอาจช่วยลดน้ำหนักได้ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือลดน้ำหนัก
-
ลดความเสี่ยงนิ่วในไต
เงาะอุดมด้วยธาตุโพแทสเซียม ซึ่งธาตุดังกล่าวนี้มีคุณสมบัติช่วยป้องกันนิ่วในไต และช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียม (Calcium) ในไต
-
บำรุงสุขภาพหัวใจ
เงาะอุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ ช่วยลดความดันโลหิต ช่วยลดคอเลสเตอรอล และยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองได้ถึง 25%
ข้อควรระวังในการรับประทานเงาะ
แม้ว่าการรับประทานเงาะอาจจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ก็ควรระมัดระวังการรับประทานเงาะ โดยเฉพาะเปลือกและเม็ดของเงาะ เนื่องจากการรับประทานเปลือกเงาะอาจก่อให้เกิดสารพิษได้เมื่อรับประทานเป็นเวลานาน ส่วนเม็ดเงาะแบบดิบก็มีฤทธิ์คล้ายสารเสพติด ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการต่าง ๆ เช่น ง่วงนอน โคม่า และอาจเสียชีวิตได้หากรับประทานเข้าไปมาก ๆ
