ผัดเปรี้ยวหวาน เป็นเมนูที่ได้รวบรวมผักหลากหลายชนิด แถมมีสีหลากหลายในหนึ่งเมนู ทั้งพริกสามสี สับปะรด มะเขือเทศ แตงกวา ต้นหอม ซึ่งการได้รับประทานผักที่มีความหลากหลายนั้นจะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่มากมาย วันนี้ Hello คุณหมอ มี สูตรผัดเปรี้ยวหวานหมู เมนูหวานอมเปรี้ยว รสชาติลงตัว สามารถรับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ใครที่สนใจเมนูนี้ไปดูส่วนผสมและวิธีการทำกันเลยค่ะ
สูตรผัดเปรี้ยวหวานหมู
วัตถุดิบผัดเปรี้ยวหวานหมู (สำหรับ 2-3 ที่)
| ส่วนผสม | ปริมาณ |
| กระเทียมไทยสับ | 5 กลีบ |
| เนื้อหมู | 200 กรัม |
| สับปะรด | 1 ถ้วย |
| แตงกวา | 1 ถ้วย |
| หอมใหญ่ | 1/2 หัว |
| พริกหวานสามสี | 10 กรัม |
| มะเขือเทศ | 1 ลูกใหญ่ |
| ต้นหอม | 3 ต้น |
| ซอสมะเขือเทศ | 1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำตาลทราย | 1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช | 1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำผัดเปรี้ยวหวานหมู
- หั่นสับปะรด แตงกวา หอมใหญ่ พริกสามสี มะเขือเทศ เป็นชิ้นพอคำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม หลังจากนั้นใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนสุก เติมน้ำลงไปเล็กน้อย
- ใส่แตงกวา หอมใหญ่ พริกหวาน ลงไปผัดจนสุก หลังจากนั้นจึงค่อยใส่มะเขือเทศและสับปะรดลงผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทรายและน้ำปลา ใส่ต้นหอมลงไปผัดให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
สับปะรด ผลไม้สีเหลือง ประโยชน์มากมาย
สับปะรดเป็นผลไม้เมืองร้อน ที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว พร้อมประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย สับปะรดเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกมากมาย ทั้งวิตามันซีสูง มีส่วนช่วยในการย่อย เสริมภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้สับปะรดยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมายมาย ดังนี้
สับปะรดมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต่อสู้กับโรค
สับปะรดเป็นผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต่อสู้จากความเครียดที่เกิดภาวะออกซิเดชั่นในร่างกาย ซึ่งเป็นภาวะที่ร่างกายมีอนุมูลอิสระในร่างกายมากเกินไปจนทำให้เกิดการต่อสู้ระหว่างเซลล์ ทำให้ร่างกายเกิดการบาดเจ็บ การอักเสบ จนส่งผลให้ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอและเกิดโรคที่เป็นอันตราย
เอนไซม์ในสับปะรดมีส่วนช่วยในการย่อย
สับปะรดมีเอนไซม์ที่เรียกว่า โบรมีเลน (Bromelain) ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่มีส่วนช่วยในการย่อยโปรตีนให้โมเลกุลมีขนาดเล็กลง เมื่อโมเลกุลเหล่านั้นมีขนาดเล็กลงก็จะช่วยให้ดูดซึมผ่านลำไส้เล็กได้ง่ายขึ้น ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ป่วยโรคตับอ่อนบกพร่อง (Pancreatic insufficiency) ซึ่งเป็นภาวะที่ระบบย่อยอาหารไม่สามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ เนื่องจากระบบย่อยอาหารมีเอนไซม์ที่ช่วยในการย่อยไม่เพียงพอ
ช่วยเพิ่มระบบภูมิต้านทานและลดการอักเสบของร่างกาย
สับปะรดเป็นผลไม้ที่มีวิตามิน แร่ธาตุ และเอนไซม์ต่าง ๆ ที่มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและช่วยยับยั้งการอักเสบ จากการศึกษาที่ให้เด็กที่มีสุขภาพดีรับประทานสับปะรดปริมาณ 280 กรัม ทุกวันพบว่าเด็กที่รับประทานสับประรดมีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อแบคทีเรียต่ำ นอกจากนี้เด็กที่รับประทานสับประรดยังมีเซลล์เม็ดเลือดขาวเพิ่มมากขึ้น
[embed-health-tool-bmi]
