ผักและผลไม้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินและแร่ธาตุที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคที่เป็นผลมาจากการอักเสบ เช่น โรคมะเร็ง อีกทั้งผักและผลไม้ส่วนใหญ่ยังมีไฟเบอร์สูงซึ่งดีต่อระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่ายของคุณด้วย
โดยผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ผู้ใหญ่กินผักวันละ 2.5-3 ถ้วย และกินผลไม้วันละ 2 ถ้วย หากคุณไม่รู้จะเอาผักผลไม้ไปทำอาหารอะไรดี อาจเริ่มด้วย การทำน้ำผักผลไม้ปั่นเป็นมื้อเช้า ผัดผักแบบไร้น้ำมันกินกับข้าวกล้องเป็นมื้อกลางวัน และทำสลัดเป็นมื้อเย็นก็ได้
กินธัญพืชเต็มเมล็ด
เมื่อทำอาหารกินเองคุณควรเลือกใช้ธัญพืชเต็มเมล็ดแทนธัญพืชขัดสี เช่น กินข้าวกล้องแทนข้าวขาว เพราะมีทั้งไฟเบอร์ วิตามินบี แมกนีเซียม สังกะสี และสารอาหารอื่นๆ มากกว่า หากกลัวจะเบื่อข้าวกล้อง ก็อาจเปลี่ยนเป็นข้าวพันธุ์อื่นที่ดีต่อสุขภาพไม่แพ้กัน เช่น ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ข้าวแดง ข้าวก่ำลืมผัว หรืออาจเปลี่ยนเป็นขนมปังโฮลวีต เส้นสปาเกตตี้แบบโฮลวีต หรือควินัวก็ได้
รับโปรตีนจากอาหารหลากหลายชนิด
คุณไม่จำเป็นต้องรับโปรตีนจากเนื้อสัตว์เพียงอย่างใดอย่างหนึ่งเท่านั้น แต่ควรรับโปรตีนจากหลากหลายแหล่งโปรตีน เช่น เนื้อแดง (เนื้อหมู เนื้อวัว) เนื้อขาว (เนื้อปลา เนื้อไก่) โดยเน้นเนื้อสัตว์ไขมันต่ำ และอย่าลืมรับโปรตีนจากพืช เช่น พืชตระกูลถั่ว (อัลมอนด์ ถั่วลิสง ถั่วเหลือง ถั่วแดง เป็นต้น) อะโวคาโด ซึ่งนอกจากจะเป็นโปรตีนที่ดีแล้ว ยังมีไขมันดีในปริมาณสูงด้วย
จำกัดปริมาณเกลือและน้ำตาล
คนส่วนใหญ่บริโภคเกลือ (โซเดียม) และน้ำตาลมากกว่าที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน และเมื่อสารอาหารเหล่านี้สะสมอยู่ในร่างกายมากๆ เข้า ก็จะเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคมากมาย เช่น ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคเบาหวาน
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย