สูตรโยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี่ (Strawberry Yoghurt)

เครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้ ล้วนเป็นเมนูเพิ่มความสดชื่น และสามารถช่วยดับกระหายคลายร้อนให้แก่ร่างกายของเราได้เป็นอย่างมาก เพราะผลไม้ส่วนใหญ่มักประกอบไปด้วยน้ำที่มีอยู่ในตัวสูง เมื่อเรารับประทานเข้าไปไม่ว่าแบบทานเล่นหรือนำมารังสรรค์ใส่ในเมนูต่าง ๆ ก็อาจช่วยฟื้นฟูให้ร่างกายของเราในยามที่เราอ่อนแรงให้กลับมามีชีวิตชีวาขึ้น วันนี้ทาง Hello คุณหมอ จึงขอนำ สูตรโยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี่ ที่กำลังเป็นเครื่องดื่มยอดนิยม พร้อมทั้งมีรสชาติที่อมเปรี้ยวอมหวานของ สตรอว์เบอร์รี่ และโยเกิร์ตอย่างลงตัว มาฝากทุกคนได้ลองทำกันค่ะ

ประโยชน์ของ สตรอว์เบอร์รี่ และ โยเกิร์ต 

ผลไม้เมืองหนาวสีแดง ที่เรารู้จักกันในชื่อว่า สตรอว์เบอร์รี่ ถือเป็นแหล่งรวมสารอาหารค่อนข้างมากอีกชนิด ที่ให้คุณประโยชน์ และช่วยปรับสมดุลของการทำงานแก่ระบบอวัยวะภายในให้คงที่ขึ้นได้ ดังนี้

• ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

เมื่อระดับน้ำตาลในเลือดคุณสูงขึ้น จากการรับประทานอาหารที่ขาดการระมัดระวัง ทำให้พฤติกรรมเหล่านี้ สามารถเชื่อมโยงไปยังการเกิดโรคร้ายแรงอย่าง โรคเบาหวานประเภทที่2 โรคหัวใจ และโรคอ้วน ซึ่งการทาน สตรอว์เบอร์รี่ หลังมื้อจากทานอาหารในแต่ละมื้ออย่างเป็นประจำ อาจเข้าไปช่วยชะลอการย่อยน้ำตาลกลูโคส และอินซูลินได้ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลเกิดการสะสมจนนำไปสู่โรคดังกล่าว

• ต้านเซลล์มะเร็ง

จากการศึกษาในงานวิจัยจำนวนมากชี้ให้เห็นว่าผลเบอร์รี่อาจช่วยป้องกันคุณจากโรคมะเร็งหลายชนิดได้ ด้วย กรดเอลลาจิก (Ellagic acid) และ เอลลาจิกแทนนิน (Ellagitannins) ที่เป็นสารจากธรรมชาติ สามารถเข้าไปต่อสู้กับการอักเสบ และปฏิกิริยาออกซิเดชั่น (Oxidation) แต่ถึงอย่างไรยังคงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมต่อไปจนกว่าจะได้ผลที่แน่ชัด เพื่อนำมาเป็นหนทางในการรักษาผู้ป่วยต่อไปได้ในภายภาคหน้า

นอกจาก สตรอว์เบอร์รี่ แล้ว ยังมีโยเกิร์ตที่เป็นอาหารหรือของหวานอีกอย่างที่ประกอบอยู่ในเมนูนี้อีกด้วย ซึ่งโยเกิร์ตที่เรานำมารับประทานในทุก ๆ วัน คุณรู้หรือไม่ว่ามันสามารถเข้าไปช่วยปรับปรุงสุขภาพช่องทางเดินอาหารได้ เพราะโปรไบโอติก จากแบคทีเรียที่ดีเข้าไปช่วยลดอาการแปรปรวนของลำไส้ อีกทั้งยังมีส่วนช่วยในเรื่องของการบำรุงกระดูก และป้องกันภาวะโรคกระดูกพรุน โดยเฉพาะกับผู้ใหญ่ที่อยู่ในวัยกลางคน จนถึงวันผู้สูงอายุได้เป็นอย่างดี

สูตรโยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี่

ก่อนที่จะเริ่มทำ โยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี่ คุณควรเตรียมวัตถุดิบ และอุปกรณ์ในการทำให้พร้อม ดังนี้

• สตรอว์เบอร์รี่ สามารถใช้ได้ทั้งแบบสดหรือแช่แข็ง (ตามจำนวนที่คุณต้องการ)
• น้ำเชื่อม น้ำตาลเทียม หรือน้ำผึ้ง ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
• โยเกิร์ต (รสชาติที่คุณชอบ) 1/2 ถ้วย

ขั้นตอนการทำ

1. ล้างผล สตรอว์เบอร์รี่ ให้สะอาด
2. นำสตรอว์เบอร์รี่ที่ผ่านการล้างแล้ว ใส่ลงไปในแก้ว หรือถ้วยขนาดเล็ก
3. นำกรรไกรตัดผลสตรอว์เบอร์รี่อยู่ในภาชนะให้มีความละเอียดเล็กน้อย
4. เพิ่มเติมรสชาติด้วยน้ำเชื่อม น้ำตาลเทียม หรือน้ำผึ้งตามใจชอบ
5. เติมโยเกิร์ตรสชาติที่คุณชอบลงไปบน สตรอว์เบอร์รี่ ที่คุณได้ทำการตัดไว้

เพียงเท่านี้ก็เสร็จสิ้นขั้นตอนการทำโยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี่ และพร้อมนำมารับประทานได้ทันที หรืออาจนำไปแช่เย็นเพื่อความสดชื่นก่อนนำมาทานก็ย่อมได้

สำหรับผู้ที่อยู่การโปรแกรมควบคุมการดูแลสุขภาพ อาจต้องระวังถึงการใช้น้ำตาลแต่งเติมรสชาติที่เพิ่มความหวานเล็กน้อย โดยอาจเปลี่ยนเป็นการใช้ น้ำเชื่อมจากหญ้าหวานทดแทน เพื่อเป็นการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และลดคอเลสเตอรอลที่เป็นสาเหตุของการเกิดโรคต่าง ๆ อย่างโรคเบาหวาน โรคหัวใจ เป็นต้น

โยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี่ อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ในบางบุคคล

เมนูนี้มักปลอดภัยกับบุคคลส่วนใหญ่ แต่อาจส่งผลให้ ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ ผู้ที่มีประสาทสัมผัสไวต่อละอองเกสรตามพื้นผิวของผลไม้ หรือผู้ที่มีประวัติแพ้แลคโตสในโยเกิร์ตบ่อยครั้ง ซึ่งอาจก่อให้เกิดผลกระทบบางอย่างต่อสุขภาพ ดังนี้

• อาการคันในช่องปาก
• ลมพิษ
• ริมฝีปาก ลิ้น ลำคอบวม
• ปวดศีรษะ
• ปวดท้อง

ในบางกรณีสารใน สตรอว์เบอร์รี่ ที่คุณมีอาการแพ้อาจเข้าไปขวางการทำงานของระบบทางเดินหายใจได้ หากรับประทานแล้ว เกิดผลข้างเคียงดังกล่าวขึ้น โปรดเข้ารับการรักษาจากแพทย์ผู้เชี่ยวชาญใกล้บ้านคุณในทันที

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำปรึกษาด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด