สูตรพุดดิ้งเสาวรส สดชื่นและดีต่อสุขภาพ

สูตรพุดดิ้งเสาวรส เมนูอาหารสำหรับผู้ที่ชื่นชอบผลไม้รสเปรี้ยวหวาน แทนการรับประทานเสาวรสแบบสด ๆ อาจลองเปลี่ยนมารับประทานพุดดิ้งเสาวรส นอกจากจะให้รสชาติอร่อยแล้ว เสาวรสยังนับว่าเป็นผลไม้ที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเพราะอุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามินต่าง ๆ หลายชนิด เช่น วิตามินซี ไฟเบอร์

[embed-health-tool-bmi]

ประโยชน์ของเสาวรส

ให้วิตามินซีสูง

ไม่เพียงแต่ส้มเท่านั้นที่เป็นหนึ่งในสุดยอดผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซี เสาวรสก็ประกอบไปด้วยวิตามินซี การบริโภคเสาวรสจึงอาจมีส่วนช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของระบบภูมิคุ้มกันและช่วยกระตุ้นการผลิตคอลลาเจนในชั้นผิวหนังด้วย

มีไฟเบอร์สูง

ไฟเบอร์ก็เป็นอีกหนึ่งสารอาหารที่พบได้มากในเสาวรส โดยไฟเบอร์มีคุณสมบัติช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหาร ช่วยให้ลำไส้แข็งแรง และดีต่อระบบขับถ่าย นอกจากนั้น สมาคมโรคหัวใจแห่งอเมริกา (American Heart Association) ระบุว่า การบริโภคไฟเบอร์เป็นประจำ อาจมีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ

อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

เสาวรส ให้สารอาหารในกลุ่มสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น โพลีฟีนอล เบต้าแคโรทีน การบริโภคอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระเป็นประจำ จะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง และช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง

ดีต่อสุขภาพหัวใจ

เสาวรส ให้สารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจหลายชนิด ดังนี้

• ให้โพแทสเซียมสูง ช่วยในการขยายหลอดเลือด ทำให้เลือดไหลเวียนไปยังหัวใจได้ดีขึ้น ลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูงซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของโรคหัวใจ
• มีไฟเบอร์สูง ช่วยลดคอเลสเตอรอลสูง ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของโรคหัวใจ
• มีโซเดียมต่ำ อาหารที่มีโพแทสเซียมสูงแต่มีโซเดียมต่ำ มีส่วนช่วยลดความดันโลหิตสูง ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของโรคหัวใจ

สูตรพุดดิ้งเสาวรส

ส่วนผสม

• เนย 60 กรัม
• น้ำตาลทรายป่น 3/4 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง (แยกไข่แดงไข่ขาว)
• เลมอนผลใหญ่ 1 ผลเนื้อ
• เนื้อเสาวรส 2 ช้อนโต๊ะ
• นม 1 ถ้วย
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรยหน้าตามใจชอบ

วิธีทำ

1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส วางถ้วยสำหรับอบขนมประมาณ 6 ถ้วย โดยเลือกถ้วยที่มีขนาดลึกประมาณห้าเซนติเมตร
2. จากนั้นใส่เนย น้ำตาล ปั่นเข้าด้วยกันจนขึ้นฟู จากนั้นตอกไข่แดงใส่ลงไป โดยตอกไข่แดงฟองแรกลงไปปั่นให้เข้ากันก่อน แล้วจึงตอกไข่แดงฟองที่สองตามไป
3. ฝานผิวเลมอนบาง ๆ พร้อมด้วยน้ำเลมอน ¼ ถ้วย เตรียมเนื้อเสาวรส เนย และแป้งสาลีเอนกประสงค์ แล้วปั่นหรือคนให้เข้ากัน
4. ในชามที่มีไข่ขาวแยกไว้ ให้ตีไข่ขาวจนขึ้นฟองละเอียด จากนั้นค่อย ๆ เทลงในชามผสม แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ เทส่วนผสมลงในถ้วยสำหรับอบ 
5. เติมน้ำใส่ถาดสำหรับอบให้สูงได้ครึ่งหนึ่งของถ้วยพุดดิ้ง จากนั้นนำเข้าเตาอบประมาณ 45 นาที หรือรอจนกว่าเนื้อพุดดิ้งด้านบนจะแข็งตัว และมีสีทองอ่อน ๆ
6. เมื่อสุกได้ที่แล้ว โรยไอซิ่งตามใจชอบ พร้อมเสิร์ฟได้เลย

สูตรพุดดิ้งนี้ เป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับคนชอบบริโภคเสาวรส และต้องการทางเลือกใหม่ ๆ ที่นอกจากจะได้ความนุ่มละมุนลิ้นของพุดดิ้งแล้ว ยังได้รสชาติใหม่ ๆ ของเสาวรสอีกด้วย