ดาร์กช็อกโกแลต ช่วยลดน้ำหนัก ได้ชัวร์หรือมั่วนิ่ม

หลายๆ คนมีความเชื่อว่า ดาร์กช็อกโกแลต ช่วยลดน้ำหนัก ได้ แล้วดาร์กช็อกโกแลตมีความเกี่ยวข้ออย่างไรกับการลดน้ำหนัก แต่การรับประทานเพียงดาร์กช็อกโกแลตโดยที่ไม่ปรับปรุงนิสัยการกินอย่างอื่น ก็อาจไม่สามารถช่วยให้ลดน้ำหนักได้อย่างที่คุณหวัง วันนี้ Hello คุณหมอ มีข้อมูลน่าสนใจว่า รับประทานดาร์กช็อกโกแลตอย่างไรถึงจะมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก

ดาร์กช็อกโกแลต ได้มาจากอะไร

ดาร์กช็อกโกแลต เป็นช็อกโกแลตชนิดหนึ่งที่ได้มาจากผลของต้นโกโก้ แต่ว่าไม่มีส่วนผสมของนม ส่วนผสมพื้นฐานที่มักมีในดาร์กช็อกโกแลตคือ เมล็ดโกโก้ น้ำตาล สารอิมัลไฟเออร์ (Emulsifier) สำหรับให้ช็อกโกแลตเป็นรูปร่าง ดาร์กช็อกโกแลตเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณน้ำตาลที่น้อยมาก ส่วนมากแล้ว ดาร์กช็อกโกแลต จะเขียนระบุไว้ที่ฉลากข้างผลิตภัณฑ์ว่าเป็นดาร์กช็อกโกแลตกี่เปอร์เซ็น เช่น ดาร์กช็อกโกแลต 70 เปอร์เซ็น ดาร์กช็อกโกแลต 75 เปอร์เซ็น ยิ่งปริมาณน้ำตาลในช็อกโกแลตน้อยลงเท่าไร ช็อกโกแลตก็จะมีความขมมากขึ้นเท่านั้น ด้วยปริมาณน้ำตาลที่น้อยเมื่อเทียบกับช็อกโกแลตอื่นๆ ดาร์กช็อกโกแลตจึงถือเป็นของหวานที่ดีต่อสุขภาพ

ดาร์กช็อกโกแลต ช่วยลดน้ำหนัก ได้จริงหรือไม่

ดาร์กช็อกโกแลตมีสารประกอบที่มีประโยชน์ เช่น โพลีฟีนอล (Polyphenols) ฟลาวานอล (Flavanols) และคาเทชิน (Catechins) ซึ่งเป็นสารประกอบที่มักพบได้ในผักและผลไม้ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ รวมถึงดีต่อสุขภาพหัวใจ ช่วยลดการอักเสบ และยังช่วยให้สมองทำงานได้ดีขึ้นอีกด้วย นอกจากนี้ดาร์กช็อกโกแลตยังสามารถช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย

นักวิจัยได้ค้นพบ ความสัมพันธ์ระหว่างการรับประทานดาร์กช็อกโกแลตและไขมันในร่างกายของวัยรุ่น เด็กที่มีการรับประทานช็อกโกแลตมากขึ้นนั้น ทำให้ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอ้วนที่น้อยลง นอกจากนี้ข้อมูลจาก Archives of Internal Medicine  ยังแสดงข้อมูลที่มีความคล้ายคลึงกันในผู้ใหญ่ นักวิจัยได้ค้นพบความสัมพันธ์ระหว่างความถี่ในการบริโภคช็อกโกแลตและค่าดัชนีมวลกาย โดยผู้หญิงและผู้ชายที่บริโภคช็อกโกแลตมากกว่าจะมีค่าดัชนีมวลกายที่ต่ำกว่า แต่ผลลัพธ์เหล่านี้ยังคงทำควบคู่ไปกับการออกกำลังกายและการบริโภคอาหารที่มการควบคุมแคลอรี่ นั้นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคนั้นเป็นเพียงแค่ส่วนหนึ่งที่ช่วยในการลดน้ำหนักเท่านั้น ไม่ใช่ทั้งหมด

นอกจากนี้ยังมีการทดลองเชิงเปรียบเทียบในปี 2017 ที่ได้รายงานลงใน Journal of Functional Foods จากการทดลองในผู้ใหญ่วัยกลางคนจำนวน 20 คน โดยแบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม กลุ่มแรกรับประทานไวท์ช็อกโกแลต กลุ่มที่ 2 รับประทานดาร์กช็อกโกแลต ในระหว่างมื้ออาหาร พบว่าผู้ที่รับประทานดาร์กช็อกโกแลตรู้สึกอิ่มมากกว่าผู้ที่รับประทานไวท์ช็อกโกแลต นอกจากนี้การรับประทานดาร์กช็อกโกแลตยังช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดดีอีกด้วย นอกจากนี้ดาร์กช็อกโกแลตยังมีประโยชน์อื่นๆ ที่ช่วยในเรื่องการลดน้ำหนักได้

ช่วยปรับปรุงความไวของอินซูลิน

มีส่วนช่วยลดระดับอินซูลิน (Insulin) ในเลือดซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับการลดน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น และการกักเก็บไขมันที่ลดลงได้ นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่า การบริโภคช็อกโกแลตมีส่วนช่วยในการปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ ซึ่งวิธีนี้อาจช่วยป้องกันไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นและลดลง ซึ่งอาจนำไปสู่ความหิวที่เพิ่มขึ้นได้

ลดความหิวและความอยากอาหาร

จากการศึกษาในผู้หญิงจำนวน 12 คนที่ได้ดมและบริโภคดาร์กช็อกโกแลตพบว่าช่วยลดความอยากอาหารและลดฮอร์โมนเกรลิน (Ghrelin) ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่กระตุ้นความหิว นอกจากนี้ยังมีการศึกษาขนาดเล็กที่ได้ทำการทดลองเชิงเปรียบเทียบในคน 16 คน ระหว่างผู้ที่บริโภคไวท์ช็อกโกแลตและดาร์กช็อกโกแลต พบว่าผู้ที่บริโภคดาร์กช็อกโกแลตรู้สึกหิวน้อยลง และอิ่มมากขึ้น

ช่วยให้อารมณ์ดี

จากการศึกษาหลายๆ ชิ้นพบว่าการบริโภคดาร์กช็อกโกแลตช่วยส่งเสริมสุขภาพจิตและอารมณ์ในทางที่ดีขึ้น มีส่วนช่วยให้คุณรู้สึกมั่นใจ รู้สึกดี ซึ่งช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนัก นอกจากนี้การบริโภคดาร์กช็อกโกแลตยังช่วยลดความเครียด ได้อีกด้วย

แต่อย่างไรก็ตามการบริโภคดาร์กช็อกโกแลตอย่างเดียว โดยไม่มีการออกกำลังกายหรือควบคุมอาหาร ก็ไม่สามารถช่วยในการลดน้ำหนักได้ ดังนั้นควรบริโภคดาร์กช็อกโกแลตในปริมาณที่เหมาะสม และออกกำลังกาย ควบคุมอาหารไปด้วยพร้อมๆ กัน