ผักที่มีโปรตีน
อาหารจำพวกโปรตีนช่วยเพิ่มพลังงานให้กับร่างกาย ทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น ลดความอยากอาหารระหว่างวันและการเปลี่ยนมารับประทานโปรตีนจากพืชอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี ผักที่มีโปรตีน ได้แก่ ผักปวยเล้ง กะหล่ำปลี กะหล่ำดาว บร็อคโคลี่ หน่อไม้ฝรั่ง ผักกวางตุ้ง
งานวิจัยหนึ่งที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients ปี พ.ศ. 2558 ทำการวิจัยถึงผลของการแทนที่โปรตีนจากสัตว์ด้วยโปรตีนจากพืชต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวาน พบว่า การรับประทานโปรตีนจากพืชแทนการรับประทานโปรตีนจากสัตว์อาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีกว่า อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องได้รับการศึกษาขนาดใหญ่เพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลที่แน่ชัด
นอกจากนั้นงานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of HHS Public Access ปี พ.ศ. 2556 ซึ่งทำการวิจัยถึงบทบาทของโปรตีนในอาหารของผู้ป่วยเบาหวาน พบว่า การรับประทานโปรตีนจากสัตว์อาจเพิ่มความเสี่ยงโรคเบาหวาน โดยเฉพาะในผู้ที่มีปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคไตเรื้อรัง อาจจำเป็นต้องจำกัดการรับประทานโปรตีนจากสัตว์เพื่อลดความเสี่ยงภาวะแทรกซ้อนจากโรคเบาหวาน
ผักที่มีไฟเบอร์สูง
ผู้ป่วยเบาหวานควรเลือกรับประทานผักที่มีไฟเบอร์สูงซึ่งอาจช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด เพื่อไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงเกินไป ซึ่งผักที่มีไฟเบอร์สูง เช่น แครอท หัวผักกาด บร็อคโคลี่ กะหล่ำดาว ถั่วลันเตา อะโวคาโด
งานวิจัยหนึ่งที่ตีพิมพ์ในวารสาร The New England Journal of Medicine ปี พ.ศ. 2543 ทำการวิจัยถึงประโยชน์ของการบริโภคใยอาหารสูงในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 พบว่า การรับประทานใยอาหารในปริมาณมาก โดยเฉพาะผักที่มีใยอาหารชนิดละลายน้ำได้ อาจช่วยเพิ่มการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดภาวะอินซูลินในเลือดสูง และลดความเข้มข้นของไขมันในพลาสมาในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2
งานวิจัยหนึ่งที่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of the American Board of Family Medicine ปี พ.ศ. 2555 ทำการวิจัยถึงใยอาหารสำหรับการรักษาโรคเบาหวานประเภท 2 พบว่า การรับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์สำหรับผู้ป่วยเบาหวานประเภทที่ 2 สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดและลดการสะสมของน้ำตาลในเลือดได้ แสดงให้เห็นว่าการเพิ่มใยอาหารในอาหารของผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 นั้นมีประโยชน์และควรได้รับการส่งเสริมให้รับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์เพื่อช่วยจัดการโรค
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย