คุณมีข้อกังวลอะไร

close
ไม่ถูกต้อง
เข้าใจยาก
อื่น ๆ

หรือ คัดลอกลิงก์

ใหม่

อาหารที่คนเป็นเบาหวานไม่ควรกิน มีอะไรบ้าง

อาหารที่คนเป็นเบาหวานไม่ควรกิน มีอะไรบ้าง

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ควรระมัดระวังในการเลือกรับประทานอาหาร เพราะอาหารบางชนิดอาจเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดให้สูงขึ้น โดยเฉพาะอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง เช่น ขนมหวาน น้ำอัดลม ขนมปัง ข้าวขาว ดังนั้น ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานจึงควรศึกษาว่า อาหารที่คนเป็นเบาหวานไม่ควรกิน มีอะไรบ้าง เพื่อหลีกเลี่ยง รวมถึงอาจวางแผนการรับประทานอาหารในแต่ละมื้อให้มีอาหารหลากหลายครบทั้ง 5 หมู่ เพื่อช่วยลดโอกาสในการเกิดปัญหาสุขภาพร้ายแรง เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือด โรคไต เส้นประสาทเสียหาย สูญเสียการมองเห็นและการได้ยิน

อาหารที่คนเป็นเบาหวานไม่ควรกิน มีอะไรบ้าง

อาหารที่คนเป็นเบาหวานไม่ควรกิน มีดังต่อไปนี้

  • อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง

คาร์โบไฮเดรตเป็นสารอาหารสำคัญที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย ป้องกันโรค และควบคุมน้ำหนัก โดยแบ่งออกเป็น 3 ประเภท ได้แก่ น้ำตาล แป้ง ไฟเบอร์ ซึ่งคาร์โบไฮเดรตที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรหลีกเลี่ยงหรือจำกัดปริมาณการรับประทาน เพื่อป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มสูงขึ้น คือ น้ำตาล และแป้ง เช่น น้ำผลไม้ปรุงแต่งรสชาติ ข้าวขาว ขนมปังขาว มันฝรั่งทอด แป้งพาสต้า โดยอาจเปลี่ยนไปรับประทานคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและไฟเบอร์แทน เช่น ข้าวโอ๊ต ข้ากล้อง ข้างฟ่าง มะเขือเทศ แครอท คะน้า ผักโขม หัวหอม ผลไม้สด หรืออาหารแปรรูปที่ปราศจากน้ำตาล

ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคสหรัฐอเมริกาแนะนำว่า ผู้ป่วยเบาหวานควรรับประทานคาร์โบไฮเดรต 45%-65% ของแคลอรี่/วัน ตัวอย่างเช่น หากแผนการรับประทานอาหารจำเป็นที่ต้องได้รับแคลอรี่ 2,000 กิโลแคลอรี่/วัน ร่างกายจึงควรได้รับคาร์โบไฮเดรตประมาณ 900-1,300 กิโลแคลอรี่ หรือ 225-325 กรัม/วัน

  • ไขมันอิ่มตัว

การรับประทานไขมันมากเกินไปอาจส่งผลทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น ซึ่งอาจทำให้ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ยาก ไขมันอาจแบ่งออกเป็น 3 ประเภท ได้แก่ ไขมันอิ่มตัว ไขมันไม่อิ่มตัว และไขมันทรานส์ โดยไขมันที่ผู้ป่วยเบาหวานควรหลีกเลี่ยง หรือจำกัดปริมาณการรับประทาน คือ ไขมันอิ่มตัว และไขมันทรานส์ เช่น เนย เบคอน เนื้อวัว ไส้กรอก ไข่แดง ตับ เนื่องจากไขมันเหล่านี้อาจเข้าไปเพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ในร่างกายให้สูงขึ้นทำให้ไขมันไปเกาะตามผนังของหลอดเลือดมากขึ้น จนทำให้หลอดเลือดตีบ เลือดไหลเวียนได้ไม่สะดวก ซึ่งอาจส่งผลทำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ และโรคหัวใจและหลอดเลือดมากขึ้น

Verifying...

สำหรับทางเลือกในการรับประทานไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ควรเลือกรับประทานไขมันไม่อิ่มตัว หรืออาหารที่มีไขมันต่ำ เช่น พืชตะกูลถั่ว อัลมอนด์ อะโวคาโด ปลาแซลมอน ปลาทูน่า น้ำมันมะกอก น้ำมันเมล็ดองุ่น เนื้อสัตว์ไร้ไขมัน

  • เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณปานกลางอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น แต่การดื่มเครื่องดื่มแอลกฮอล์ที่มากเกินไปก็อาจส่งผลทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงได้เช่นกัน นอกจากนั้น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยังอาจส่งผลต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน ดังนี้

    • เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อาจกระตุ้นความอยากอาหาร จนอาจทำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานรับประทานอาหารมากเกินไป ซึ่งอาจมีผลกระทบต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
    • เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อาจเพิ่มระดับไตรกลีเซอไรด์
    • เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีปริมาณแคลอรี่สูง เช่น ไวน์ 1 แก้ว มีปริมาณแคลอรี่ 120 แคลอรี่ จึงอาจทำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานลดน้ำหนักส่วนเกินได้ยากขึ้น
    • เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อาจเพิ่มระดับความดันโลหิต
    • เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อาจทำให้หน้าแดง คลื่นไส้ อัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้น และพูดไม่ชัด

ดังนั้นเพื่อลดความเสี่ยงเหล่านี้ ผู้ป่วยเบาหวานจึงควรเลือกเครื่องดื่มที่เหมาะสมกับภาวะสุขภาพ เช่น น้ำเปล่า ชาสมุนไพร เครื่องดื่มอื่น ๆ ที่มีน้ำตาลน้อย หรือใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาล

  • อาหารที่ประกอบด้วยโซเดียม

ผู้ป่วยเบาหวานมักจะมีแนวโน้มที่จะมีความดันโลหิตสูงด้วย ดังนั้น หากรับประทานอาหารมีโซเดียมปริมาณสูงเกินกว่า 2,300 กรัม/วัน ก็อาจทำให้ระดับความดันโลหิตเพิ่มสูงขึ้น จนส่งผลให้หลอดเลือดเสียหาย เสี่ยงต่อการเกิดปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและไตวาย โดยอาหารที่มีโซเดียมสูงส่วนใหญ่ คือ อาหารแปรรูป เช่น เนื้อกระป๋อง ของหมักดอง ผักผลไม้ในกระป๋อง เกลือปรุงรส ดังนั้นเพื่อป้องกันความเสี่ยงเหล่านี้อาจใช้เครื่องเทศหรือสมุนไพรอื่น ๆ จากธรรมชาติในการเพิ่มรสชาติแทน เช่น อบเชย พริกป่น โหระพา ผงกระเทียม พาสลีย์ พริกไทย

เคล็ดลับการรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

สมาคมโรคเบาหวานแห่งอเมริกัน แนะนำเคล็ดลับการวางแผนรับประทานอาหารง่าย ๆ ใน 1 จาน ที่สามารถรับประทานได้ทุกมื้อ ดังนี้

  • ผักและผลไม้ 1/2 ของจาน เช่น ผักโขม มะเขือเทศ แครอท
  • ธัญพืชไม่ขัดสี 1/4 ของจาน เช่น ข้าวบาร์เลย์ ถั่ว ข้าวโอ๊ต ข้าวกล้อง ข้าวสาลี
  • โปรตีน 1/4 ของจาน เช่น ปลา เนื้อไก่ ถั่ว
  • ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันคาโนลา ถั่วเหลือง อะโวคาโด หลีกเลี่ยงไขมันไม่อิ่มตัว เช่น เนยเทียม เนยขาว
  • เครื่องดื่มที่ปราศจากน้ำตาล เช่น น้ำเปล่าอย่างน้อยวันละ 8 แก้ว/วัน สำหรับผลิตภัณฑ์จากนมควรดื่มวันละ 1-2 แก้ว/วัน น้ำผลไม้ควรดื่มผลไม้คั้นสด 1 แก้วขนาดเล็ก/วัน


คุณกำลังเป็นเบาหวานอยู่ใช่หรือไม่?

คุณไม่ได้อยู่ตัวคนเดียว เข้าร่วมชุมชนเบาหวานและแลกเปลี่ยนเรื่องราวและประสบการณ์ของคุณ เข้าร่วมชุมชนได้เลย!


health-tool-icon

เครื่องคำนวณหา ค่าดัชนีมวลกาย (BMI)

ใช้เครื่องมือนี้เพื่อช่วยคำนวณค่าดัชนีมวลกาย (BMI) ของคุณ และดูว่าคุณมีน้ำหนักอยู่ในเกณฑ์สุขภาพดีหรือไม่ เครื่องมือนี้ยังสามารถใช้เพื่อคำนวณค่าดัชนีมวลกายของลูกคุณได้อีกด้วย

เพศชาย

เพศหญิง

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

แหล่งที่มา

Diabetes. https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/diabetes/symptoms-causes/syc-20371444 . Accessed January 17, 2022

Best and Worst Foods for Diabetes.https://www.webmd.com/diabetes/diabetic-food-list-best-worst-foods . Accessed January 17, 2022

Diabetes diet: Create your healthy-eating plan. https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/diabetes/in-depth/diabetes-diet/art-20044295 . Accessed January 17, 2022

What should I eat. https://www.diabetesaustralia.com.au/food-activity/eating-well/what-should-i-eat/ . Accessed January 17, 2022

Diabetic Diet. https://medlineplus.gov/diabeticdiet.html . Accessed January 17, 2022

Carbohydrates: How carbs fit into a healthy diet. https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/carbohydrates/art-20045705 . Accessed January 17, 2022

Carb Counting. https://www.cdc.gov/diabetes/managing/eat-well/diabetes-and-carbohydrates.html . Accessed January 17, 2022

Tips for Heart-Healthy Living With Diabetes. https://www.webmd.com/diabetes/diabetes-heart-health . Accessed January 17, 2022

fats and diabetes. https://www.diabetes.org.uk/guide-to-diabetes/enjoy-food/eating-with-diabetes/food-groups/fats-and-diabetes . Accessed January 17, 2022

Diabetes and Alcohol. https://www.webmd.com/diabetes/guide/drinking-alcohol . Accessed January 17, 2022

Diabetes and High Blood Pressure. https://www.webmd.com/diabetes/high-blood-pressure . Accessed January 17, 2022

Diabetes and Salt. https://www.webmd.com/diabetes/diabetes-understanding-salt . Accessed January 17, 2022

Healthy Eating Plate. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-eating-plate/. Accessed January 17, 2022

รูปของผู้เขียนbadge
เขียนโดย ปัญญพัฒน์ เอี่ยมสิน แก้ไขล่าสุด 17/01/2022
ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย สิฏฐิณิศา รัชตวโรทัย