สูตรเค้กผลไม้รวมอบแห้ง

หากคุณเบื่อเค้กรูปแบบเดิม ๆ ที่เต็มไปด้วยครีมเทียมมากมาย ซึ่งเป็นตัวการสำคัญทำให้น้ำหนักคุณเพิ่มขึ้น วันนี้ Hello คุณหมอ จึงขอนำเค้กสูตรใหม่มาแนะนำให้ทุกคนลองทำรับประทานกัน นั่นก็คือ สูตรเค้กผลไม้รวมอบแห้ง ที่เรียกได้ว่าเป็นเค้กเพื่อสุขภาพ และอาจทำให้ร่างกายคุณนั้นพร้อมรับประโยชน์จากผลไม้ที่คุณชื่นชอบตามไปได้อีกด้วย

สูตรเค้กผลไม้รวมอบแห้ง

วัตถุดิบในการทำเค้กผลไม้รวมอบแห้ง

• ผลไม้อบแห้ง สำเร็จรูปที่คุณชื่นชอบ
• แป้งอเนกประสงค์ 180 กรัม
• เนยจืด อุณหภูมิห้อง 113 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 160 กรัม
• อัลมอนด์ฝาน หรือถั่วธัญพืชตามความชอบ 90 กรัม
• น้ำส้มคั้นสด 120 มิลลิลิตร
• ผงฟู ½ ช้อนชา
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศบด ¼ ช้อนชา
• เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่อุณหภูมิห้อง 5 ฟอง
• ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนโต๊ะ
• ผิวส้มขูด 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำเค้กผลไม้รวมอบแห้ง

ทั้งนี้การทำเค้กผลไม้อบแห้ง หากคุณเป็นคนที่ไม่ชอบรสชาติหวานจนเกินไป หรือกังวลว่าจะเป็นผลเสียแก่สุขภาพ คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลลง หรืออาจปรับเปลี่ยนเป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่ดีใส่ลงไปแทนน้ำตาลทรายแดง ในขณะที่นำลงไปตีให้เข้ากับเนยจืดทดแทนได้

ประโยชน์ทางสุขภาพของ ผลไม้อบแห้ง

ในการวิเคราะห์ของทีมนักวิจัยที่ได้ทำแบบทดสอบจาก 25,590 คน ที่มีส่วนร่วมกับการสำรวจสุขภาพ และตรวจสอบโภชนาการแห่งชาติ (National Health and Nutrition Examination Survey ; NHANES) ปี พ.ศ. 2550-2559 ซึ่งผู้ตอบแบบสอบถามได้ให้ข้อมูลเบื้องต้นถึงอาหารที่พวกเขาได้บริโภคใน 24 ชั่วโมง ที่ผ่านมา พบว่าผู้ที่มีการรับประทานผลไม้อบแห้งนั้นมีจำนวน 1,233 คน ด้วยกัน ไม่เพียงเท่านี้นักวิจัยได้มีการตรวจสอบเกี่ยวกับสุขภาพเกี่ยวกับดัชนีมวลกาย (BMI) ความดันโลหิต และรอบเอวเพิ่ม จึงได้ผลสรุปออกมาว่าผู้ที่รับประทาน ผลไม้อบแห้ง ส่วนใหญ่มีรอบเอว ความดันโลหิตที่ลดลงเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่รับประทาน

ที่สำคัญ ผลไม้อบแห้ง ยังเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดีสำหรับการรับประทานแทนขนมขบเคี้ยว แต่ควรเลือกเป็น ผลไม้อบแห้ง แบบปราศจากน้ำตาลในปริมาณมาก เพราะมิเช่นนั้นอาจทำให้คุณได้รับผลเสียมากกว่าประโยชน์ในข้างต้นก็เป็นได้

ข้อควรระวังการรับประทาน ผลไม้อบแห้ง

เนื่องจาก ผลไม้อบแห้ง คือผลไม้แปรรูปจากผลไม้สด ซึ่งสิ่งที่ผู้บริโภคควรพึงระวังนั้น อาจเป็นการได้รับสารกันบูดเข้าสู่ร่างกายในปริมาณมาก เพราะผู้ผลิตบางรายอาจมีการใส่สารลงไปเพื่อเพิ่มความน่ารับประทาน พร้อมเป็นการช่วยถนอมผลไม้ และป้องกันการเปลี่ยนสีได้ดีขึ้น

อีกทั้งสารกัดบูดเหล่านี้ ยังสามารถส่งผลให้เกิดผลข้างเคียงแก่สุขภาพของคุณเพิ่มเติมได้อีกด้วย เช่น ปวดท้อง ผื่นขึ้นบริเวณผิวหนัง และหอบหืด เป็นต้น ดังนั้นคุณควรสังเกตส่วนประกอบทั้งหมด และสัญลักษณ์รับรองความปลอดภัยข้างผลิตภัณฑ์ในขณะเลือกซื้อก่อนการนำรับประทานทุกครั้งจะเป็นผลดีที่สุดค่ะ