การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารแบบวีแกน ช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง เพิ่มความไวของอินซูลินและช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ลงถึง 78% เมื่อเทียบกับคนที่ไม่ได้รับประทานอาหารแบบวีแกน
การรับประทานอาหารแบบวีแกนช่วยให้ร่างกายได้รับไฟเบอร์มากขึ้น ซึ่งอาจทำให้การตอบสนองของน้ำตาลในเลือดลดลง การรับประทานอาหารแบบวีแกนจึงช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดและช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 ได้
สุขภาพหัวใจดีขึ้น
การรับประทานอาหารแบบวีแกนช่วยให้สุขภาพหัวใจดีขึ้นได้หลายวิธี จากการศึกษาขนาดใหญ่ในปีค.ศ. 2019 พบว่าการรับประทานอาหารแบบวีแกนมีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจที่ลดลง
ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ได้แก่ เนื้อสัตว์ ชีสและเนย ถือเป็นแหล่งอาหารหลักของไขมันอิ่มตัวที่สมาคมโรคหัวใจแห่งอเมริกา (American Heart Association หรือ AHA) พบว่า การรับประทานอาหารประเภทที่มีไขมันเหล่านี้จะเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล ซึ่งปริมาณคอเลสเตอรอลที่สูง จะไปเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด ในทางกลับกันการรับประทานอาหารจากพืช ที่มีไฟเบอร์สูงนั้นช่วยให้สุขภาพหัวใจดีขึ้น
นอกจากนี้ผู้ที่รับประทานอาหารแบบวีแกนมักจะได้รับปริมาณแคลอรี่ที่น้อยกว่าผู้ที่รับประทานที่มีเนื้อสัตว์และไขมัน ซึ่งการบริโภคแคลอรี่ในระดับปานกลางอาจทำให้ดัชนีมวลกาย (BMI) ลดลงและช่วยลดความเสี่ยงของโรคอ้วนซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญของโรคหัวใจ
วีแกนมือใหม่ กินอะไรได้ กินอะไรไม่ได้ไปดูกัน
อาหารที่ชาววีแกนควรรับประทาน
ผู้ที่เป็นชาววีแกนนั้นส่วนใหญ่แล้วมักจะรับประทานอาหารจากพืช ดังนี้
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย