สร้างเสริมภูมิคุ้มกัน ด้วยสารพันประโยชน์จาก สารเบต้ากลูแคน

ในปัจจุบัน เทรนการรักสุขภาพกำลังเป็นที่นิยม หลายคนได้พยายามมองหาสารอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต่าง ๆ มารับประทาน เพื่อช่วยบำรุงรักษาสุขภาพของร่างกายให้แข็งแรง สารเบต้ากลูแคนก็เป็นอีกหนึ่งสารอาหารที่หลายคนให้ความสนใจกันเป็นอย่างมาก วันนี้ Hello คุณหมอ จะพาทุกคนมารู้จักกับ สารเบต้ากลูแคน ว่ามีประโยชน์อย่างไร และมีข้อควรรู้อะไรเกี่ยวกับสารชนิดนี้กันค่ะ

สารเบต้ากลูแคน คืออะไร

เบต้ากลูแคน (Beta-glucans) คือใยอาหารละลายน้ำชนิดหนึ่ง ที่สามารถพบได้ในเซลล์ของเชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา ยีสต์ ธัญพืชบางอย่าง เช่น ข้าวโอ๊ต หรือข้าวบาร์เลย์ และเห็ดบางชนิด โดยส่วนใหญ่แล้วเราอาจจะคุ้นเคยกันในรูปแบบของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสารสกัดเบต้ากลูแคน

เบต้ากลูแคนนั้นจะถูกนำมาใช้เป็นสารปรุงแต่งเพื่อเติมลงไปในอาหารต่าง ๆ เช่น น้ำสลัด ของหวาน ครีม หรือชีส นอกจากนี้บางคนก็อาจจะรับประทานเบต้ากลูแคนเป็นอาหารเสริม เพื่อหวังผลในการช่วยป้องกันโรคหัวใจ ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และยังอาจช่วยบรรเทาอาการของโรคอื่น ๆ ได้อีกด้วย

ประโยชน์ของสาร เบต้ากลูแคน

ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของระบบภูมิคุ้มกัน

ระบบภูมิคุ้มกันนั้นทำหน้าที่ในการช่วยปกป้องร่างกายจากสิ่งแปลกปลอมและเชื้อโรคต่าง ๆ ทำให้สามารถช่วยป้องกันโรคและอาการป่วยอื่น ๆ ได้ และการรับประทานเบต้ากลูแคนก็อาจสามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการป้องกันของระบบภูมิคุ้มกันนั้นได้

มีงานวิจัยที่พบว่า การรับประทานเบต้ากลูแคน อาจสามารถช่วยเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันได้ โดยการทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และปรับปรุงการตอบสนองของเซลล์ ซึ่งมีประโยชน์มากในการป้องกันและรักษาโรค เช่น การทำเคมีบำบัด หรือการฉายรังสีบำบัด เป็นต้น

นอกจากนี้ สารเบต้ากลูแคนนั้นยังสามารถช่วยเพิ่มการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาว ในการทำหน้าที่ป้องกันสิ่งแปลกปลอมที่เข้ามาสู่ร่างกาย ไม่ว่าจะเป็น เชื้อแบคทีเรีย หรือเชื้อไวรัสต่าง ๆ ทำให้ช่วยลดโอกาสการเกิดโรคได้มากขึ้นอีกด้วย

ลดคอเลสเตอรอล

การรับประทานเบต้ากลูแคนที่สกัดจากข้าวโอ๊ตหรือข้าวบาร์เลย์นั้นสามารถช่วยลดระดับของคอเลสเตอรอล (Cholesterol) และไขมันไม่ดี (LDL) ภายในเลือดได้ เนื่องจากสารเบต้ากลูแคนนั้นเป็นใยอาหาร ที่จะไม่ถูกดูดซึมภายในกระเพาะอาหารและลำไส้ การรับประทานเบต้ากลูแคนเข้าไป จึงสามารถช่วยชะลอการดูดซึมสารคาร์โบไฮเดรตและไขมัน อีกทั้งยังช่วยนำเอาคราบไขมันที่เกาะติดอยู่ในผนังลำไส้ออกไปได้อีกด้วย

ควบคุมน้ำตาลในเลือด

เนื่องจากการรับประทานเบต้ากลูแคนนั้นสามารถช่วยชะลอการดูดซึมของสารคาร์โบไฮเดรตในมื้ออาหารได้ ร่างกายจึงได้รับน้ำตาลในระดับที่สม่ำเสมอติดต่อกัน ไม่ทำให้ระดับน้ำตาลพุ่งขึ้นสูงอย่างรวดเร็ว ทำให้ง่ายต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด โดยเฉพาะกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ข้อควรคำนึงเกี่ยวกับการใช้สาร เบต้ากลูแคน

แม้ว่าการรับประทานเบต้ากลูแคนนั้นอาจจะดีต่อสุขภาพ แต่ก็ยังคงมีข้อควรระวังบางอย่างเกี่ยวกับการใช้สารเบต้ากลูแคน เนื่องจากสารเบต้ากลูแคนนั้นมักจะได้จากการสกัดจากเห็ดหรือเชื้อยีสต์ การรับประทานเข้าไปจึงอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงบางอย่าง เช่น

• ท้องเสีย
• คลื่นไส้
• อาเจียน
• อาการแพ้ต่อเบต้ากลูแคน

นอกจากนี้ สาร เบต้ากลูแคน ก็อาจจะทำปฏิกิริยากับยาบางชนิดได้ โดยเฉพาะกับผู้ที่กำลังใช้ยาลดน้ำตาลในเลือด ควรปรึกษาแพทย์ให้ดีก่อนเริ่มใช้สารเบต้ากลูแคน เพราะสารเบต้ากลูแคนนั้นก็สามารถลดน้ำตาลในเลือดได้เช่นกัน หากรับประทานร่วมกับยาลดน้ำตาลในเลือด อาจส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดต่ำเกินไป และเกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำได้