ซีอิ๊วเป็นเครื่องปรุงรสที่ช่วยเพิ่มความเค็มให้กับอาหาร ซีอิ๊วทำมาจากการหมักถั่วเหลือง ยีสต์ เกลือ น้ำ และข้าวสาลีเข้าด้วยกัน ซึ่งในซอสถั่วเหลืองนั้นมีเอนไซม์ที่มีส่วนช่วยในการย่อยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต
มะม่วง
มะม่วงเป็นผลไม้ที่มีเอนไซม์อะไมเลส ซึ่งเป็นกลุ่มของเอนไซม์ที่ย่อยคาร์โบไฮเดรตจากแป้งไปเป็นน้ำตาล เช่น กลูโคส และมอลโตส ซึ่งเอนไซม์อะไมเลสจะออกฤทธิ์มากขึ้นเมื่อมะม่วงสุก
น้ำผึ้ง
เกสรผึ้งมีเอนไซม์มากถึง 5,000 ชนิด กาารับประทานน้ำผึ้งมีส่วนช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์กับร่างกาย ที่สำคัญในน้ำผึ้งมีเอนไซม์ที่มีส่วนช่วยในการย่อยอาหาร
กล้วย
กล้วยเป็นผลไม้อีกชนิดที่มี เอนไซม์ช่วยย่อย ตามธรรมชาติ ซึ่งมีทั้งเอนไซม์อะไมเลสและกลูโคซิเดส (Glucosidases) ซึ่งเป็นเอนไซม์สองกลุ่มที่ย่อยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน จากแป้งให้เป็นน้ำตาลขนาดเล็กและดูดซึมได้ง่ายขึ้น นอกเหนือจากปริมาณเอนไซม์แล้ว กล้วยยังเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดี มีส่วนช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย