เมื่อความหวานทำลายหัวใจ : น้ำตาลกับสุขภาพหัวใจ

ทบทวนบทความโดย | โดย

Update Date พฤษภาคม 11, 2020 . 3 mins read
Share now

น้ำตาล คือ คาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ตามธรรมชาติในอาหารหลากหลายชนิด ซึ่งมีทั้งประโยชน์และโทษ น้ำตาลเป็นแหล่งพลังงานให้แก่ร่างกาย แต่ในขณะเดียวกัน การรับประทานน้ำตาลในปริมาณที่มากเกินไปก็ก่อให้เกิดโรคต่างๆ ตามมา เช่น โรคอ้วน เบาหวาน นอกจากนี้ ยังมีการศึกษาที่ชี้ให้เห็นถึงถึงความเชื่อมโยงของการบริโภค น้ำตาลกับสุขภาพหัวใจ โดยระบุว่าหากได้รับน้ำตาลในปริมาณมาก ก็สามารถทำลายเนื้อเยื่อหัวใจได้

น้ำตาลกับสุขภาพหัวใจ ส่งผลต่อกันอย่างไรบ้าง

หนึ่งในงานวิจัยชี้ว่า การกินน้ำตาลปริมาณมากสามารถทำลายเนื้อเยื่อหัวใจ นอกจากนี้ ภาวะน้ำตาลในเลือดสูงแบบเรื้อรัง ซึ่งเป็นผลมาจากโรคเบาหวานที่ไม่มีการควบคุม จะนำไปสู่โรคหัวใจ หรือก่อให้เกิดภาวะหัวใจล้มเหลว

เมื่อร่างกายได้รับน้ำตาลมากเกินไป อินซูลินที่เพิ่มขึ้นในกระแสเลือดจะส่งผลกระทบต่อหลอดเลือด  มันจะทำให้ผนังหลอดเลือดหนาและแข็งตัว นำไปสู่โรคหลอดเลือดแดงแข็ง ระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงอย่างต่อเนื่องยังไปลดประสิทธิภาพการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ และทำให้กล้ามเนื้อหัวใจเสียหาย เมื่อเวลาผ่านไป จะนำไปสู่โรคหัวใจ ภาวะหัวใจล้มเหลว และโรคเส้นเลือดในสมอง ได้ในที่สุด

นอกจากนี้ การวิจัยยังชี้ให้เห็นว่า การกินน้ำตาลน้อยลงจะช่วยลดความดันโลหิตซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับโรคหัวใจ ผู้ที่กินน้ำตาลเพิ่มจำนวนมาก ซึ่งเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 25% ของแคลอรี่ที่มาจากน้ำตาล มีโอกาสเสี่ยงเป็นสองเท่าที่จะตายจากโรคหัวใจของผู้ที่มีการเพิ่มน้ำตาลน้อยกว่า 10% ของน้ำตาลทั้งหมด

บทความในวารสารการแพทย์ JAMA Internal Medicine ระบุว่าตลอดระยะเวลาการศึกษา 15 ปีพบว่าการบริโภคน้ำตาลสูงมีความสัมพันธ์กับอัตราความเสี่ยงที่สูงขึ้นในการเสียชีวิตจากโรคหัวใจ โดยผู้ที่ได้รับสัดส่วนน้ำตาลร้อยละ 17-21 จากพลังงานทั้งหมดที่ได้รับต่อวัน จะมีโอกาสเสี่ยงเสียชีวิตจากโรคเกี่ยวกับหัวใจสูงกว่าผู้ที่บริโภคน้ำตาลเพียงร้อยละ 8 จากพลังงานทั้งหมดที่ได้รับต่อวัน โดยรวมแล้ว อัตราการเสียชีวิตจากโรคหัวใจจะเพิ่มขึ้นตามสัดส่วนของน้ำตาลในอาหาร โดยไม่ได้คำนึงถึงอายุ เพศ ระดับการออกกำลังกายและน้ำหนัก

นอกจากนี้ น้ำตาลส่วนเกินที่อาจเป็นอันตรายต่อหัวใจ จากการวิจัยแสดงให้เห็นว่าการดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสามารถเพิ่มความดันโลหิต ดังนั้น อาหารที่มีน้ำตาลสูงอาจกระตุ้นให้ตับทิ้งไขมันที่เป็นอันตรายเข้าไปในกระแสเลือด ซึ่งเป็นที่รู้กันว่าปัจจัยทั้งสองจะช่วยเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ

เราควรบริโภคน้ำตาลเท่าไรถึงจะดี ?

องค์การอนามัยโลก (World Health Organization หรือ WHO) แนะนำว่าทั้งเด็กและผู้ใหญ่ไม่ควรบริโภคน้ำตาลเกิน 5% ของปริมาณพลังงานที่ร่างกายต้องการต่อวัน หรือประมาณ 25 กรัม (6 ช้อนชา) เพื่อสุขภาพที่ดี  และลดความเสี่ยงในการเกิดโรค

วิธีการลดปริมาณน้ำตาลจากการกิน

การกินอาหารน้ำตาลสูงมีผลกระทบด้านลบต่อสุขภาพมากมาย เราอาจจะต้องปรับพฤติกรรมการบริโภคใหม่ เพื่อไม่เพิ่มน้ำตาลให้กับร่างกายมากเกินไป เช่น

  • ดื่มกาแฟดำ หรือใช้ หญ้าหวาน ซึ่งเป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติ เติมความหวานแทนน้ำตาล
  • เลือกโยเกิร์ตรสธรรมชาติ โดยอาจเพิ่มหวานด้วยเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งแทนการซื้อโยเกิร์ตรสชาติอื่นๆ ที่มีปริมาณน้ำตาลสูง
  • กินผลไม้สดๆ แทนน้ำผลไม้
  • เลือกกินผลไม้ ถั่ว และดาร์คช็อคโกแลตเล็กน้อย แทนขนมขบเคี้ยว
  • กินซีเรียลหรือกราโนลาที่มีน้ำตาลต่ำกว่า 4 กรัมต่อหน่วยบริโภค
  • เตรียมอาหารเพื่อสุขภาพที่บ้าน และหลีกเลี่ยงการซื้ออาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง

การรับประทานน้ำตาลในปริมาณที่มากเกินไป ย่อมทำให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอาหารและเครื่องดื่มที่มีรสชาติหวานมากเกินไป สามารถนำไปสู่ปัญหาน้ำหนักเกิน ปัญหาระดับน้ำตาลในเลือด และความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจ

ด้วยเหตุผลเหล่านี้ ควรลดการบริโภคน้ำตาลให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หากการงดอาหารหวานทุกชนิดเป็นเรื่องยากสำหรับคุณ ลองค่อยๆ ลดปริมาณน้ำตาลที่เติมลงในอาหารของคุณก่อน อาจจะลองทำการเปลี่ยนแปลงโดยเริ่มจากลดปริมาณลงเพียงเล็กน้อย และค่อยๆ ลดลงจนไม่เติมเลย

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

อ่านเพิ่มเติม:

บทความนี้มีประโยชน์ต่อคุณหรือไม่
happy unhappy"
แหล่งที่มา

บทความนี้ก็น่าสนใจเหมือนกัน

เรื่องน่ารู้ของ กากน้ำตาล กับประโยชน์สุขภาพที่คุณอาจจะยังไม่เคยรู้

แม้ว่าอาจจะเหมือนกับการกินน้ำตาลทรายธรรมดา แต่การกิน กากน้ำตาล กลับมีประโยชน์มากกว่าที่เราคิด กากน้ำตาลมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร หาคำตอบได้ จากบทความนี้

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย พลอย วงษ์วิไล

สุขภาพหัวใจกับโควิด-19 : สิ่งที่ผู้ป่วยโรคเกี่ยวกับหัวใจควรรู้

โรคติดเชื้อโควิด-19 กำลังระบาด และนี่คือข้อมูลเกี่ยวกับ "สุขภาพหัวใจกับโควิด-19" ที่ผู้เป็นโรคเกี่ยวกับหัวใจควรรู้ พร้อมวิธีดูแลตัวเองเพื่อลดความเสี่ยง

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย เนตรนภา ปะวะคัง
Coronavirus, COVID-19 เมษายน 14, 2020 . 3 mins read

โรคฝันร้าย ไม่ใช่เรื่องเล่น เพราะมันอาจส่งผลต่อสุขภาพ

ฝันร้าย สามารถเกิดได้กับทุกคน แต่เมื่อเกิดขึ้นแล้วอาจจะทำให้ตื่นในตอนกลางคืน และอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพการฝันร้ายบ่อยอาจมีการพัฒนาเป็น โรคฝันร้าย ได้เช่นกัน

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย สิฏฐิณิศา รัชตวโรทัย

รู้หรือไม่ ทำไมถึงไม่ควรดื่มเครื่องดื่มชูกำลัง มากกว่าวันละ 2 ขวด

เกิดอะไรขึ้นถ้าเราดื่มเครื่องดื่มชูกำลังเกินวันละ 2 ขวด มีอันตรายอะไรที่ทำให้ผู้ผลิตถึงกับต้องออกมาเตือนไม่ให้เรา ดื่มเครื่องดื่มชูกำลังมากเกินไป หาคำตอบได้

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย พลอย วงษ์วิไล

บทความแนะนำ

ความเชื่อผิด-ๆ-เกี่ยวกับโรคหัวใจ

ความเชื่อผิด ๆ เกี่ยวกับโรคหัวใจ คุณเองก็เชื่อแบบนี้อยู่หรือเปล่า

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย เนตรนภา ปะวะคัง
เผยแพร่วันที่ มิถุนายน 30, 2020 . 3 mins read
ผ่าตัดกระเพาะอาหาร-Gastric-sleeve-surgery

ผ่าตัดกระเพาะอาหาร (Gastric Sleeve Surgery)

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย สิฏฐิณิศา รัชตวโรทัย
เผยแพร่วันที่ พฤษภาคม 26, 2020 . 3 mins read
วุ้นเส้น-ไม่ทำให้อ้วน-จริงเหรอ

ใช่หรือมั่ว ชัวร์หรือไม่ กินวุ้นเส้น แล้วจะไม่ทำให้อ้วน จริงหรือ?

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย พลอย วงษ์วิไล
เผยแพร่วันที่ พฤษภาคม 11, 2020 . 3 mins read
โรคncds-สาเหตุ-ความเสี่ยง-วิธีป้องกัน

โรคNCDs โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง ที่ไม่ได้เกิดจากเชื้อโรค แต่เกิดจากพฤติกรรมในชีวิตประจำวัน

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย Khongrit Somchai
เผยแพร่วันที่ เมษายน 30, 2020 . 2 mins read