เผลอทานทีไร รู้สึกไม่สบายตัวทุกที อาการเช่นนี้เรียกว่า แพ้ผงชูรส หรือเปล่านะ

ทบทวนบทความโดย | โดย

Update Date พฤษภาคม 22, 2020
Share now

เป็นที่ทราบกันดีว่า ผงชูรส เป็นวัตถุดิบที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งในการนำมาปรุงอาหาร และเพิ่มรสชาติให้อาหารนั้นมีความเข้มข้นขึ้น แต่ถ้าหากได้รับในปริมาณที่มากเกินควร ก็อาจส่งผลเสียต่าง ๆ แก่สุขภาพของเรา จนนำมาสู่อาการ แพ้ผงชูรส ก็เป็นได้ วันนี้ Hello คุณหมอ จึงขอพาทุกคนมารู้จักกับอาการเหล่านี้ตั้งแต่เบื้องต้น เพื่อเป็นการรับมือ และรักษาได้เท่าทัน

อาการ แพ้ผงชูรส  (MSG Allergy) คืออะไร

การที่คุณมีอาการแพ้ผงชูรส โดยที่ไม่ได้เป็นลักษณะการสืบทอดทางพันธุกรรมทางครอบครัว แต่อาจมาจากสาเหตุของพฤติกรรมการบริโภคอาหารของคุณเองเมื่อร่างกายได้รับสารปรุงแต่งอาหารอย่าง ผงชูรส ที่มีชื่อทางวิทยาศาสตร์เรียกว่า โมโนโซเดียมกลูตาเมต หรือ Monosodium Glutamate (MSG) มากจนเกินไป หรือได้รับการสะสมจนร่างกายรับไม่ไหว ทำให้ในบางครั้งเกิดผลข้างเคียงที่มีระดับปานกลาง จนไปถึงระดับความรุนแรง นับได้ว่าสร้างความเสียหายให้แก่สุขภาพของคุณได้ไม่น้อยเลยทีเดียว ซึ่งสัญญาณเบื้องต้นที่บ่งบอกถึงอาการแพ้ผงชูรส มีดังนี้

อาการแรกเริ่มเมื่อแพ้ผงชูรส

อาการรุนแรงเมื่อแพ้ผงชูรส และควรนำผู้ป่วยไปรักษาโดยแพทย์ทันที

จากงานวิจัยบางชิ้นยังชี้ให้เห็นอีกว่าผู้ที่แพ้ผงชูรสที่มีอัตราการเต้นของหัวใจผิดปกติ อาจทำให้ไปขัดขวาง หรือลดการไหลเวียนของอากาศบริสุทธิ์ในส่วนของปอดได้ และยังเป็นสาเหตุที่ทำให้กระดูกของเราสึกกร่อนอีกด้วย

วิธีรักษาอาการ แพ้ผงชูรส เมื่อคุณมีอาการรุนแรงขึ้น

เมื่อคุณเช็ก และสังเกตตนเองว่าคล้ายกับมีอาการดังที่กล่าวมา โปรดรีบเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลใกล้แหล่งที่อยู่อาศัยของคุณทันที โดยแพทย์อาจใช้วิธีรักษาดังนี้

  • ยาต้านฮีสตามีน (Antihistamine) สำหรับการแก้ปัญหาปรับระดับของอาการทางด้านการหายใจ อัตราการเต้นของหัวใจ และลดอาการบวมบนใบหน้าให้ลดลง
  • การใช้ อะดรีนาลีน (Adrenaline) เข้ามาช่วยเพื่อลดการตีบของเส้นเลือด ผ่อนคลายกล้ามเนื้อในส่วนของทางเดินหายใจ อีกทั้งยังเป็นยาสำหรับผู้ที่มีภาวะของโรคภูมิแพ้ปะปน และนำมาใช้รักษาเมื่อผู้ป่วยมีปฏิกิริยาที่เป็นอันตรายถึงชีวิตได้

ในกรณีที่คุณมีอาการไม่รุนแรงมากนัก ให้คุณรีบหาน้ำสะอาดดื่ม และพักผ่อนให้เพียงพอ เพื่อรอดูอาการอีกครั้งว่าทุเลาลงหรือไม่ ถ้าหากมีอาหารที่ดีขึ้นแล้วก็เป็นอันว่าปลอดภัย แต่ถึงอย่างไรก็ควรที่จะได้รับการตรวจสุขภาพอย่างละเอียดอีกครั้ง

การป้องกันอาการ แพ้ผงชูรสด้วยตนเอง

เนื่องด้วยแพทย์ไม่สามารถเข้ามาคอยตามประกบตัวคุณได้ทุกฝีก้าว ดังนั้นคุณจึงควรร่วมมือกับแพทย์ เพื่อป้องกันมิให้เกิดอาการแพ้ผงชูรสอีกครั้ง และทำตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด ถึงการตรวจสอบอาหารก่อนรับประทาน

เพราะวัตถุดิบส่วนใหญ่ที่มี โมโนโซเดียมกลูตาเมต อาจเพิ่มความไวต่อร่างกายในการตอบสนองต่ออาการแพ้ผงชูรส โดยอาหารที่คุณควรอ่านฉลากข้างบรรจุภัณฑ์เป็นอย่างยิ่ง ก่อนนำมาปรุงอาหารก่อนเสมอ คือ

  • เนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ไส้กรอก
  • ผักที่ถูกบรรจุไว้ภายในกระป๋อง
  • มันฝรั่งทอดชนิดแผ่น หรือขนมถุง
  • ซุปสำเร็จรูปแบบกระป๋อง

นอกเหนือจากนั้นยังมีอาหารที่คุณไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ แต่สามารถนำมาปรับให้อยู่ในปริมาณที่พอเหมาะได้ เช่น

  • ชีส
  • เนื้อตุ๋น เนื้อแห้ง
  • น้ำปลา ซีอิ๊ว ซอสหอยนางรม รวมถึงเครื่องปรุงอาหารต่าง ๆ
  • ถั่วเหลือง
  • เห็ด
  • น้ำมะเขือเทศ น้ำองุ่น และน้ำผักผลไม้บางชนิด
  • ขนมปัง
  • แป้งทำอาหารสำเร็จรูป

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำปรึกษาด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

อ่านเพิ่มเติม:

บทความนี้มีประโยชน์ต่อคุณหรือไม่
happy unhappy"
แหล่งที่มา

บทความนี้ก็น่าสนใจเหมือนกัน

รู้หรือไม่! น้ำท่วมปอด ไม่ได้มีสาเหตุมาจาก การจมน้ำ อย่างเดียวนะ

รู้หรือไม่คะว่า น้ำท่วมปอด ไม่ได้มีสาเหตุมาจาก การจมน้ำอย่างเดียวนะ  ยังเกิดจากหลายสาเหตุด้วยกัน วันนี้ Hello คุณหมอ พามาทำความรู้จักโรคนี้ให้มากขึ้นกันค่ะ

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย จินดารัตน์ สิริวิจักษณ์

วิธีการทำ ซีพีอาร์ (CPR) ที่ถูกต้อง สำหรับการกู้ชีพในสถานการณ์คับขัน

การช่วยชีวิตขั้นพื้นฐาน หรือการทำ ซีพีอาร์ (CPR) เป็นวิธีการที่สำคัญที่จะช่วยเหลือผู้ประสบภัย ให้มีโอกาสรอดชีวิตมากยิ่งขึ้น

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย พลอย วงษ์วิไล

สัญญาณเตือนของการอักเสบ ที่คุณอาจไม่เคยรู้

การสังเกต สัญญาณเตือนของการอักเสบ เป็นเรื่องที่ควรทำ เพื่อป้องกันตัวเองจากโรคร้ายต่างๆ ซึ่งสัญญาเตือนของการอักเสบจะมีอะไรบ้าง ต้องไปติดตามกัน

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย สิฏฐิณิศา รัชตวโรทัย

อาการบาดเจ็บที่สมอง ส่งผลเสียอย่างไรต่อตัวคุณบ้าง

อาการบาดเจ็บที่สมอง ถือเป็นเรื่องที่ต้องระมัดระวังกันเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะในบรรดาเด็กๆ เนื่องจากพวกเขาอาจจะยังไม่สามารถสื่อสารให้คุณพ่อคุณแม่รับรู้ได้

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย สิฏฐิณิศา รัชตวโรทัย

บทความแนะนำ

ท้องเสียในหน้าร้อน-อาหาร-หลีกเลี่ยง

ระวัง!!! อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง ในช่วงหน้าร้อน หากไม่อยากท้องเสีย

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย พลอย วงษ์วิไล
เผยแพร่วันที่ พฤษภาคม 20, 2020
สูตรน้ำสลัดเสาวรส

สูตรน้ำสลัดเสาวรส

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย panyapat Aiemsin
เผยแพร่วันที่ พฤษภาคม 5, 2020
มัดผมแล้วปวดหัว-อาการ-วิธีแก้

สาวผมยาวแสนเศร้าใจ ไม่รู้ทำไม มัดผมทีไร ปวดหัวทุกที

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย พลอย วงษ์วิไล
เผยแพร่วันที่ เมษายน 22, 2020
ผู้ป่วยไส้เลื่อน-ข้อควรรู้-วิธีการรักษา

ข้อควรรู้…ก่อนเข้ารับหัตถการของ ผู้ป่วยไส้เลื่อน

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย สิฏฐิณิศา รัชตวโรทัย
เผยแพร่วันที่ มีนาคม 12, 2020