สูตรซุปเกาลัด

ทบทวนบทความโดย | โดย

เผยแพร่วันที่ กันยายน 17, 2020 . เวลาในการอ่าน
Share now

เกาลัดเมล็ดโต เมื่อนำมาคั่วจนสุกจะมีสีเหลืองนวล กลิ่นหอมฉุย เมื่อได้ลิ้มรสก็จะได้ทั้งความหวานนิด ๆ และความมัน เกาลัดถือเป็นถั่วที่อุดมไปด้วยประโยชน์มากมาย นอกจากการคั่วเพื่อรับประทานเมล็ดแล้ว เกาลัดยังนิยมนำมาประกอบอาหารอีกด้วย วันนี้ Hello คุณหมอ ก็มีเมนู “ซุปเกาลัด” เมนูที่รังสรรค์มาจากเมล็ดเกาลัด มาฝากกัน ใครพร้อมแล้วไปจด สูตรซุปเกาลัด กันเลย

สูตรซุปเกาลัด

ส่วนผสมสำหรับซุปเกาลัด

ส่วนผสม ปริมาณ
เกาลัดคั่วหั่นชิ้นเล็ก 1 1/2 ถ้วย
เนยจืด 1/2 ถ้วย
เซเลอรี 1/4 ถ้วย
น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
วิปครีมสำหรับทำอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ
นมอัลมอนด์ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
พริกไทย
เกาลัดสไลซ์

วิธีทำซุปเกาลัด

  1. เปิดไฟกลาง นำหม้อขึ้นตั้ง ใส่เนยและเซเลอรีลงไป ผัดรวมกันจนสุกนุ่ม หลังจากนั้นใส่น้ำสต๊อกไก่และเนื้อเกาลัดคั่วที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไปต้มจนนุ่ม
  2. เมื่อต้มจนเมล็ดเกาลัดนุ่มได้ที่ นำส่วนผสมในหม้อทั้งหมดไปปั่นจนละเอียด ใส่วิปครีมและนมอัลมอนด์ลงไป ชิมรสชาติ ปรุงรสเพิ่มด้วยเกลือ พริกไทยตามชอบ
  3. ตักซุปเกาลัดที่ได้ใส่ชาม ราดวิปครีมและโรยเกาลัดสไลซ์ที่เตรียมไว้ เท่านี้เราก็ได้ซุปเกาลัดพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

ประโยชน์เต็มเมล็ดของ เกาลัด

เกาลัดเป็นถั่วเต็มเมล็ดที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ทำให้นิยมนำเกาลัดมาทำเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเสริมเพื่อบำรุงสุขภาพเส้นเลือดและลดการอักเสบ นอกจากนี้ยังมีสารสกัดที่สำคัญในเมล็ดเกาลัดหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ไปดูกันว่า เกาลัดมีประโยชน์ต่อสุขภาพอะไรบ้าง

เกาลัด

สุขภาพทางเดินอาหาร เกาลัดมีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล (Cholesterol) และรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ นอกจากนี้เกาลัดยังมีปริมาณไฟเบอร์สูงทำให้ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดอาการท้องผูกและภาวะแทรกซ้อนในลำไส้

เพิ่มการทำงานของสมอง เกาลัดเป็นถั่วที่อุดมไปด้วยมีวิตามินบี ซึ่งถือเป็นตัวช่วยสำคัญที่ช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง ช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยส่งเสริมสุขภาพผิวและสร้างเม็ดเลือดแดง

ให้พลังงาน เกาลัดเป็นถั่วที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่สูง ซึ่งช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานทั้งในระยะสั้นและระยะยาว

ช่วยให้กระดูกแข็งแรงขึ้น ทองแดงเป็นอีกหนึ่งสารอาหารที่สามารถพบได้ในเกาลัด ทองแดงเป็นแร่ธาตุที่มีส่วนช่วยเพิ่มความแข็งแรงของกระดูกและช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน

ลดความเสี่ยงในการเกิดโรค เกาลัดมีแมงกานีสซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกายและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและมะเร็ง นอกจากนี้แมงกานีสยังมีบทบาทสำคัญในการช่วยป้องกันการแข็งตัวของเลือด

ปราศจากกลูเตน (Gluten-free) เกาลัดถือเป็นของขบเคี้ยวสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้กลูเตนได้

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

อ่านเพิ่มเติม:

บทความนี้มีประโยชน์ต่อคุณหรือไม่
happy unhappy"

บทความนี้ก็น่าสนใจเหมือนกัน

สูตรฮัมมูสถั่วดำ

ใครอยากได้สเปรดไว้ทาขนมปัง หรือเครื่องจิ้มไว้กินกับผักต่าง ๆ วันนี้เรามี สูตรฮัมมูสถั่วดำ มาฝาก รับรองว่าได้ลองแล้วคุณจะต้องติดใจแน่นอน

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย เนตรนภา ปะวะคัง

สูตรกุ้งนึ่งกระเทียมดอง

กระเทียม แม้จะมีกลิ่นฉุนแต่ถ้ามีกรรมวิธีการปรุงที่ดี ก็อาจจะได้เมนูเด็ดที่มีรสชาติอร่อย อย่างเช่นเมนูที่เรานำมาเสนอในวันนี้ นั่นคือ สูตรกุ้งนึ่งกระเทียมดอง

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย Khongrit Somchai
สูตรอาหารสุขภาพ, โภชนาการ, สุขภาพชีวิตที่ดี มิถุนายน 25, 2020 . เวลาในการอ่าน

สูตรผัดเปรี้ยวหวานหมู

สูตรผัดเปรี้ยวหวานหมู เมนูรสชาติหวานอมเปรี้ยว ที่มีส่วนผสมจากผักและผลไม้หลายชนิดที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว แถมได้ประโยชน์จากผักผลไม้หลายชนิดอีกด้วย

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย ชลธิชา จันทร์วิบูลย์
สูตรอาหารสุขภาพ, โภชนาการ, สุขภาพชีวิตที่ดี มิถุนายน 19, 2020 . เวลาในการอ่าน

สูตรสมูทตี้เนยถั่วกล้วยหอม

ใครที่เร่งรีบ แต่ก็อยากได้อาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพ เราขอแนะนำ สูตรสมูทตี้เนยถั่วกล้วยหอม สูตรนี้เลย รับรองว่ากินแล้วได้พลังงาน แถมยังช่วยเพิ่มไขมันดีด้วย

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย เนตรนภา ปะวะคัง
สูตรอาหารสุขภาพ, โภชนาการ, สุขภาพชีวิตที่ดี มิถุนายน 16, 2020 . เวลาในการอ่าน

บทความแนะนำ

สูตรน้ำพริกกุ้งสด

สูตรน้ำพริกกุ้งสด

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย เนตรนภา ปะวะคัง
เผยแพร่วันที่ สิงหาคม 24, 2020 . เวลาในการอ่าน
สูตรข้าวยำปักษ์ใต้

สูตรข้าวยำปักษ์ใต้

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย เนตรนภา ปะวะคัง
เผยแพร่วันที่ สิงหาคม 19, 2020 . เวลาในการอ่าน
สูตรไก่อบอัลมอนด์

สูตรไก่อบอัลมอนด์

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย ชลธิชา จันทร์วิบูลย์
เผยแพร่วันที่ กรกฎาคม 21, 2020 . เวลาในการอ่าน
สูตรต้มแซ่บเห็ดสามอย่าง

สูตรต้มแซ่บเห็ดสามอย่าง

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย ชลธิชา จันทร์วิบูลย์
เผยแพร่วันที่ กรกฎาคม 17, 2020 . เวลาในการอ่าน