home

เราจะปรับปรุงให้ดีขึ้นได้อย่างไร

close
chevron
บทความนี้อาจมีข้อมูลเท็จหรือไม่ถูกต้องแม่นยำ
chevron

โปรดแจ้งให้ทราบหากข้อมูลไม่ถูกต้อง

wanring-icon
คุณไม่จำเป็นต้องกรอกรายละเอียดนี้หากคุณไม่สะดวกใจ โปรดส่งความคิดเห็นของคุณที่ด้านล่างนี้เพื่อรับชมเว็บไซต์ต่อ
chevron
บทความนี้อาจมีข้อมูลไม่เพียงพอ
chevron

โปรดแจ้งให้ทราบหากข้อมูลไม่ครบถ้วน

wanring-icon
คุณไม่จำเป็นต้องกรอกรายละเอียดนี้หากคุณไม่สะดวกใจ โปรดส่งความคิดเห็นของคุณที่ด้านล่างนี้เพื่อรับชมเว็บไซต์ต่อ
chevron
ฉันมีข้อสงสัย
chevron

แม้ว่าเราอาจไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรค แต่เราก็พร้อมรับฟังความคิดเห็นของท่าน โปรดแสดงความคิดเห็นในกล่องข้อความด้านล่าง

wanring-icon
หากคุณเกิดภาวะฉุกเฉินทางการแพทย์ โปรดแจ้งสายด่วน 1669 หรือติดต่อโรงพยาบาลที่อยู่ใกล้พื้นที่ของคุณในทันที

หรือ คัดลอกลิงก์

สูตรทูน่าบอลอบ

สูตรทูน่าบอลอบ

สำหรับใครที่อยากได้ของว่างแบบโลว์-คาร์บ (Low-Carb) หรือแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำ วันนี้เราขอนำเสนอเมนูมีทบอลแบบเฮลตี้กว่า อย่าง “ทูน่าบอล” นั่นเอง แถมทูน่าบอลสูตรนี้ยังเป็นแบบอบไม่ใช้แบบทอด จึงยิ่งดีต่อสุขภาพเข้าไปอีก ใครที่กำลังอยากลดแป้ง ลดไขมัน Hello คุณหมอ ขอแนะนำให้คุณลองทำตาม สูตรทูน่าบอลอบ สูตรนี้กันได้เลย

สูตรทูน่าบอลอบ

ส่วนผสมสำหรับ ทูน่าบอลอบ

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่ขนาดกลางสับละเอียด ½ หัว
เบบี้ปวยเล้ง 2 ถ้วย
กระเทียมบด 2 กลีบ
ทูน่ากระป๋อง หรือทูน่าสดต้มสุก 450 กรัม
แป้งอัลมอนด์ ¼ ถ้วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง
มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว หรือน้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
พาร์สลีย์สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีลาวสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย

อุปกรณ์ที่ต้องมี

  • เตาอบ

วิธีทำ ทูน่าบอลอบ

  1. ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง เทน้ำมันมะกอก รอให้ร้อน
  2. ใส่หอมหัวใหญ่และกระเทียมลงไปผัดให้เหลืองหอม ใส่เบบี้ปวยเล้งแล้วผัดต่อ 1-2 นาทีจนสลด
  3. เทใส่ถ้วย ทิ้งไว้ให้เย็น หรือแช่ตู้เย็นเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น
  4. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
  5. ใส่เนื้อปลาทูน่า แป้งอัลมอนด์ มายองเนส น้ำมะนาวหรือน้ำเลมอน พาร์สลีย์ ผักชีลาว เกลือพริกไทย และไข่ไก่ที่ตีจนเข้ากันแล้ว ลงในถ้วยส่วนผสมอื่นที่ผัดไว้
  6. ล้างมือให้สะอาด แล้วใช้มือนวดส่วนผสมทุกอย่างจนเข้ากันดี หากปลาทูน่าชิ้นหนาไปควรยีให้ชิ้นเล็กลง ส่วนผสมจะได้เกาะตัวเป็นก้อนง่ายขึ้น
  7. วางกระดาษรองอบบนถาดอบ จากนั้นปั้นทูน่าบอลให้แต่ละลูกมีขนาดเท่า ๆ กัน วางบนถาดอบ
  8. นำเข้าไปอบในเตาอบประมาณ 20-25 นาที หรือจนกว่าทูน่าบอลจะมีสีเหลืองนวล
  9. นำออกจากเตาอบ แล้วจัดใส่จานเสิร์ฟ

เพียงแค่นี้ คุณก็จะได้ทูน่าบอลสูตรเฮลท์ตี้ที่หอมเครื่องเทศสุด ๆ แถมยังมีประโยชน์จากเนื้อปลาและผักต่าง ๆ ที่ใส่เข้าไปด้วย ยิ่งถ้ากินกับสลัดผัก หรือพาสต้าเส้นซูกินี่ ก็ยิ่งดีต่อสุขภาพเข้าไปอีก

สูตรทูน่าบอลอบ

ทูน่าสดกับทูน่ากระป๋อง เลือกแบบไหนดี

เราลองไปดูกันก่อนดีกว่าว่า ทูน่าสด ทูน่ากระป๋องในน้ำมัน และทูน่ากระป๋องในน้ำแร่ปริมาณเท่ากัน (ประมาณ 28 กรัม) จะมีคุณค่าทางโภชนาการแตกต่างกันอย่างไร

เนื้อปลาทูน่าสด ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำมัน ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำแร่
แคลอรี่ 31 56 24
ไขมันรวม น้อยกว่า 1 กรัม 2 กรัม น้อยกว่า 1 กรัม
ไขมันอิ่มตัว น้อยกว่า 0.5 กรัม น้อยกว่า 1 กรัม น้อยกว่า 0.5 กรัม
กรดโอเมก้า 3 ดีเอชเอ (DHA) 25 มิลลิกรัม ดีเอชเอ (DHA) 29 มิลลิกรัม ดีเอชเอ (DHA) 56 มิลลิกรัม
อีพีเอ (EPA) 3 มิลลิกรัม อีพีเอ (EPA) 8 มิลลิกรัม อีพีเอ (EPA) 8 มิลลิกรัม
คอเลสเตอรอล 11 มิลลิกรัม 5 มิลลิกรัม 10 มิลลิกรัม
โซเดียม 13 มิลลิกรัม 118 มิลลิกรัม 70 มิลลิกรัม
โปรตีน 7 กรัม 8 กรัม 6 กรัม

จากตารางข้างต้น จะเห็นได้ว่า ปลาทูน่าทั้ง 3 รูปแบบให้พลังงานและไขมันค่อนข้างต่ำ แต่หากเป็นปลาทูน่ากระป๋องในน้ำมันอาจจะมีปริมาณแคลอรี่ ไขมัน และโซเดียมมากกว่าปลาทูน่าสดและปลาทูน่ากระป๋องในน้ำแร่ และไม่ว่าจะเป็นปลาทูน่าในรูปแบบไหน ก็อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น วิตามินบี 12 วิตามินดี ซีลีเนียม ไอโอดีน ด้วยกันทั้งสิ้น

อย่างไรก็ตาม ข้อมูลข้างต้นก็เป็นเพียงข้อมูลคร่าว ๆ เท่านั้น หากคุณอยากได้ข้อมูลที่แน่ชัดกว่านี้ แนะนำให้ศึกษาข้อมูลบนฉลากโภชนาการบนบรรจุภัณฑ์ของปลาทูน่าที่คุณจะเลือกซื้อ

ส่วนการจะตอบว่า ควรเลือกซื้อปลาทูน่าสด หรือปลาทูน่ากระป๋องดีนั้น อาจจะต้องดูปัจจัยอื่นร่วมด้วย เช่น งบประมาณ เวลาที่จะทำปลาทูน่าไปประกอบอาหาร หากคุณต้องการปลาทูน่าที่ราคาย่อมเยาหน่อย และสามารถเก็บไว้ได้นานกว่า ปลาทูน่ากระป๋องก็อาจจะเหมาะกับคุณมากกว่าปลาทูน่าสด

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

แหล่งที่มา

BAKED TUNA MEATBALLS. https://downshiftology.com/recipes/baked-tuna-meatballs/. Accessed January 14, 2021

Health Benefits of Tuna. https://www.webmd.com/diet/health-benefits-tuna#1. Accessed January 14, 2021

Is Canned Tuna Good for You, or Bad?. https://www.healthline.com/nutrition/is-canned-tuna-healthy. Accessed January 14, 2021

รูปของผู้เขียน
ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนโดย เนตรนภา ปะวะคัง
แก้ไขล่าสุด 21/01/2021
x