เนื้อเป็ดมีไขมันสูง และอัดแน่นไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ทั้งโปรตีน กรดไขมันโอเมก้า 3 โอเมก้า 6 เป็นต้น แต่เนื้อเป็ดเองก็มีแคลอรี่สูงมากเช่นกัน เนื่องจากในเนื้อเป็ดมีทั้งไขมันอิ่มตัวและไขมันไม่อิ่มตัวในปริมาณมาก
ดังนั้นการรับประทานเนื้อเป็ดมากจนเกินไป อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ ทางที่ดี คุณจึงควรควบคุมปริมาณการรับประทานให้พอดี และเลือกวิธีการปรุงอาหารที่ไม่เพิ่มความมันมาก เช่น อบ ต้ม นึ่ง
การรับประทานเนื้อเป็ด จะให้ประโยชน์ต่อสุขภาพดังต่อไปนี้
- เนื้อเป็ดเป็นแหล่งของโปรตีน เนื้อเป็น 100 กรัม มีโปรตีนมากกว่า 19 กรัม โปรตีนนั้นเป็นสารอาหารที่ร่างกายจำเป็นต้องใช้ในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ช่วยในการเจริญเติบโต และช่วยรักษาสุขภาพของผิวหนัง ผม และเล็บให้แข็งแรง
- เป็ดเป็นแหล่งของซีลีเนียม (Selenium) แร่ซีลีเนียมเป็นสารอาหารหลักที่พบได้ในเนื้อเป็ด โดยเนื้อเป็ด 100 กรัม ให้ซีลีเนียมมากกกว่า 29% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน แร่ธาตุชนิดนี้จัดเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มีฤทธิ์ช่วยในการต้านการอักเสบและช่วยเพิ่มการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย
- เป็นแหล่งสำคัญของไกลซีน (Glycine) หรือกรดแอมิโนแอซีติก เป็ด 100 กรัมจะให้ไกลซีนกว่า 1614 มก. ไกลซีนเป็นกรดอะมิโนที่ร่างกายใช้เพื่อช่วยสร้างโปรตีน ซึ่งมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและบำรุงรักษาเนื้อเยื่อในรางกาย รวมถึงการสร้างสารเคมีสำคัญในร่างกาย เช่น ฮอร์โมน เอ็นไซม์ นอกจากนี้ ไกลซีนยังเป็นสารที่จำเป็นต่อการสร้างสารต้านอนุมูลอิสระอย่างกลูตาไธโอนอีกด้วย
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย