ทุเรียน ราชาผลไม้ กับประโยชน์ดีๆ ที่คุณอาจไม่เคยรู้

ทุเรียน (Durian) ราชาผลไม้ ที่โด่งดังเรื่องมี ‘กลิ่นแรง’ มากเสียจนหลายคนแทบจะทนไม่ไหว แต่กับคนที่ชอบทุเรียนกลับรู้สึกว่าเป็นกลิ่นหอมไปเสียอย่างนั้น ทุเรียนนั้นนอกจากจะมีกลิ่นที่รุนแรง รสชาติหวานมันแสนอร่อยแล้ว ยังมีคุณค่าทางสารอาหารสูง สมกับเป็นราชาแห่งผลไม้อีกด้วย ประโยชน์ของทุเรียน นั้นมีอะไรบ้าง มาหาคำตอบได้จากบทความนี้

ทุเรียน ผลไม้ที่อัดแน่นไปด้วยสารอาหาร

ทุเรียนนั้นถูกเรียกว่าเป็น ราชาของผลไม้ เพราะนอกจากจะมีกลิ่นที่รุนแรงแล้ว ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากอีกด้วย จากข้อมูลของกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา (USDA) ทุเรียน 1 ถ้วย หรือประมาณ 243 กรัม จะให้คุณค่าทางโภชนาการดังต่อไปนี้

• พลังงาน 357 แคลอรี่
• ไขมัน 13 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 66 กรัม
• ใยอาหาร 9 กรัม
• โปรตีน 4 กรัม
• วิตามินซี 80% ของปริมาณสารอาหารที่ควรได้รับในแต่ละวัน
• ไทอามีน (Thiamine) 61% ของปริมาณสารอาหารที่ควรได้รับในแต่ละวัน
• แมงกานีส 39% ของปริมาณสารอาหารที่ควรได้รับในแต่ละวัน
• วิตามิน B6 38% ของปริมาณสารอาหารที่ควรได้รับในแต่ละวัน
• โพแทสเซียม 30% ของปริมาณสารอาหารที่ควรได้รับในแต่ละวัน
• วิตามิน B2 29% ของปริมาณสารอาหารที่ควรได้รับในแต่ละวัน
• โฟเลต 22% ของปริมาณสารอาหารที่ควรได้รับในแต่ละวัน

นอกจากนี้ ทุเรียนยังอุดมไปด้วยสารประกอบจากพืชที่มีประโยชน์ และทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น แอนโทไซยานิน (Anthocyanin) แคโรทีนอยด์ (Carotenoid) และฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) เป็นต้น

ประโยชน์ของทุเรียน ที่ไม่ควรมองข้าม

ดีต่อสุขภาพหัวใจ

ทุเรียนนั้นเป็นผลไม้ที่มีสารโพแทสเซียมสูง ช่วยในเรื่องของการลดความดันโลหิต ที่เป็นปัจจัยสำคัญที่นำไปสู่โรคหัวใจและหลอดเลือดต่างๆ เช่น โรคหลอดเลือดสมอง โรคหัวใจ โรคความดันโลหิต นอกจากนี้ในทุเรียนนั้นยังมีใยอาหารและไขมันไม่อิ่มตัวสูง ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ซึ่งเป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่อาจนำไปสู่โรคหัวใจได้

ช่วยเรื่องระบบย่อยอาหาร

ในทุเรียนนั้นมีพรีไบโอติก (Prebiotic) สารอาหารที่ไม่ถูกย่อยในกระเพาะอาหารและจะไม่ดูดซึมในลำไส้เล็ก พรีไบโอติกนี้จะเป็นแหล่งอาหารชั้นดีของจุลินทรีย์ดีที่อยู่ในลำไส้ ช่วยเพิ่มการทำงานของระบบย่อยอาหาร และช่วยให้สุขภาพของลำไส้แข็งแรง นอกจากนี้ในทุเรียนนั้นก็ยังมีใยอาหารสูง ทำให้ขับถ่ายได้ดี และช่วยป้องกันท้องผูก

ช่วยป้องกันโรคขาดสารอาหารในผู้สูงอายุ

เนื่องจากทุเรียนนั้นเป็นผลไม้ที่มีสารอาหารมากและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง การรับประทานทุเรียนจึงสามารถช่วยป้องกันการเกิดโรคขาดสารอาหาร ที่พบได้มากในหมู่ผู้สูงอายุ เนื่องมาจากหลายๆ ปัจจัย เช่น เบื่ออาหาร การเผาผลาญผิดปกติ และรับประทานอาหารได้น้อยลง

ทุเรียนนั้นนอกจากจะมีสารอาหารมากแล้ว ยังให้พลังงานสูง มีวิตามินสำคัญร่างกายต้องการ แถมยังมีเนื้อนิ่ม รับประทานง่าย แม้แต่ผู้สูงอายุที่ฟันไม่ดีก็ยังสามารถรับประทานได้ง่าย

ข้อควรระวังในการกินทุเรียน

ห้ามกินทุเรียนพร้อมกับดื่มเหล้า

การรับประทานทุเรียนพร้อมกับดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นั้นเป็นเรื่องที่อันตรายมาก นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าสารประกอบคล้ายกับซัลเฟอร์ (ฆulfur) ที่อยู่ในทุเรียน อาจทำให้เอนไซม์บางชนิดไม่สามารถย่อยสลายแอลกอฮอล์ในร่างกายได้ และทำให้ระดับแอลกอฮอล์ในเลือดเพิ่มสูงขึ้น ส่งผลให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน ใจสั่น และอาจทำให้ถึงแก่ชีวิตได้

โรคภูมิแพ้

แม้ว่าจะเป็นกรณีที่หายาก แต่บางคนก็อาจจะเกิดอาการแพ้ทุเรียนได้ ผู้ที่มีอาการแพ้ทุเรียนหากรับประทานทุเรียนอาจทำให้เกิดอาการแพ้ต่างๆ เช่น ผดผื่น คอบวม ตาบวม หลอดลมตีบ หรือหมดสติ หากคุณไม่แน่ใจว่าคุณมีอาการแพ้ทุเรียนหรือไม่ ควรรับการตรวจโรคภูมิแพ้จากผู้เชี่ยวชาญก่อนรับประทานทุเรียน

ไม่ดีต่อไต

ในทุเรียนนั้นมีโพแทสเซียมสูงมาก โพแทสเซียมนี้แม้ว่าอาจจะมีประโยชน์สำหรับคนทั่วไป แต่ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไต เช่น เป็นโรคไต หรือฟอกไต ควรระมัดระวังการรับประทานทุเรียน เพราะไตที่มีปัญหาอาจไม่สามารถกำจัดโพแทสเซียมที่มีอยู่มากในทุเรียนออกไปได้ จนทำให้เกิดการสะสมของโพแทสเซียมในร่างกาย ทำให้เกิดอาการกล้ามเนื้ออ่อนแรง ใจสั่น และตะคริว เป็นต้น

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำปรึกษาด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด