ผักไนท์เฉดมีสารประกอบอัลคอลอยด์ที่เรียกว่า โซลานีน ซึ่งเป็นสารพิษที่พบได้ในพืช หลาย ๆ คนก็มักจะมีความเชื่อที่ว่าผักไนท์เฉดอาจทำให้เกิดการอักเสบขึ้นกับร่างกาย และส่งผลทำให้โรคข้ออักเสบแย่ลงได้ อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีงานวิจัยรองรับว่า สารโซลานีนที่มีอยู่ในผักไนท์เฉดนั้นทำให้ร่างกายเกิดการอักเสบและทำให้โรคข้ออักเสบแย่ลงได้
สำหรับบางคนที่พบว่าเมื่อรับประทานผักไนท์เฉดเข้าไปแล้วมีอาการแย่ลง จริง ๆ แล้วอาการอักเสบที่เกิดขึ้นหลังรับประทานผักไนท์เฉดนั้นอาจเกิดขึ้นจากปัจจัยอื่น ๆ หรือเกิดเฉพาะผู้ที่มีอาการแพ้ผักไนท์เฉดเท่านั้น
จากการศึกษาในปีค.ศ. 2010 พบว่าผู้ที่การรับประทานมันฝรั่ง มีส่วนช่วยลดการอักเสบและการเสียหายของดีเอ็นเอ (DNA damage) นอกจากนี้มันฝรั่งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงและมีสารแคโรทีนอยด์ ที่ช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์ได้ ดังนั้นยังมีงานวิจัยที่เชื่อถือได้ว่าผักไนท์เฉด ส่งผลต่อโรคข้ออักเสบ หรือเป็นผักที่ทำให้ร่างกายเกิดการอักเสบ แต่สำหรับใครที่รับประทานผักในกลุ่มนี้แล้วมีอาการแพ้ก็ควรหยุดบริโภคในทันที
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย