สูตรวุ้นมะพร้าวอ่อน

ทบทวนบทความโดย | โดย

Update Date ตุลาคม 6, 2020 . เวลาในการอ่าน
Share now

อากาศเมืองไทย ไม่ว่าจะฤดูไหนหรือเมื่อไหร่ก็ร้อนอบอ้าว จึงไม่แปลกที่ใครหลายคนจะชอบกินของหวานที่เพิ่มความสดชื่น เช่น ไอศกรีม บิงซู วุ้นผลไม้ และหากพูดถึงผลไม้ที่เหมาะกับอากาศร้อน ๆ ก็น่าจะหนีไม่พ้นมะพร้าวอ่อนรสชาติหวาน หอม กินแล้วสดชื่น ที่กินอร่อยทั้งน้ำทั้งเนื้อ วันนี้ Hello คุณหมอ เลยอยากชวนคุณมาลองทำวุ้นมะพร้าวอ่อนไว้กินดับร้อน กับบทความเรื่อง สูตรวุ้นมะพร้าวอ่อน สูตรที่เรานำมาฝากนี้จะมีส่วนผสมและวิธีการทำยังไงบ้าง เราไปดูกันเลย

สูตรวุ้นมะพร้าวอ่อน

ส่วนผสมในการทำ วุ้นมะพร้าวอ่อน

(สำหรับ 20 ถ้วยเล็ก)

ผงวุ้น10 กรัม
เนื้อมะพร้าวอ่อนขูดเป็นเส้นยาว1 ลูก
น้ำมะพร้าวอ่อน350 มิลลิลิตร
น้ำเปล่า700 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย150 กรัม
กลิ่นมะลิ½ ช้อนชา

วิธีทำ วุ้นมะพร้าวอ่อน

  1. ใส่ผงวุ้น น้ำเปล่า และน้ำมะพร้าวลงในหม้อ คนรวมกัน พักไว้ 5 นาที
  2. ตั้งหม้อ เปิดไฟแรง หมั่นคนเป็นระยะ เพื่อไม่ให้ผงวุ้นติดหม้อ
  3. พอน้ำเดือด ให้เติมน้ำตาลทราย และกลิ่นมะลิ คนจนน้ำตาลละลาย ปิดแก๊ส แล้วจึงค่อยเติมเนื้อมะพร้าวลงไป
  4. ตักใส่ถ้วยหรือพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าตู้เย็น แช่เย็นอย่างน้อย 1 ชม.

แค่นี้วุ้นมะพร้าวอ่อนของเราก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้ว แนะนำว่าให้กินตอนเย็น ๆ แบบนำออกมาจากตู้เย็นใหม่ ๆ ก็จะยิ่งดับร้อนได้ดีมาก หากคุณไม่อยากเพิ่มปริมาณสารเคมีในร่างกาย ก็ไม่จำเป็นต้องเติมสารปรุงแต่งกลิ่นลงไปก็ได้ เพราะน้ำและเนื้อมะพร้าวอ่อนก็หอม ชวนกินอยู่แล้ว และหากคุณลองชิมน้ำมะพร้าวดูแล้วพบว่า น้ำมะพร้าวอ่อนที่เตรียมไว้มีรสชาติหวานอยู่แล้ว ก็ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลทรายเพิ่มก็ได้ วุ้นมะพร้าวอ่อนของคุณก็จะได้ดีต่อสุขภาพมากขึ้นด้วย

อัปเดตข่าวสารสุขภาพติดตามไลน์ Hello คุณหมอ

มะพร้าวอ่อน… มีประโยชน์ทั้งเนื้อและน้ำ

มะพร้าวอ่อน นอกจากจะมีรสชาติหวาน หอม กินอร่อยทั้งส่วนน้ำและส่วนเนื้อแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย ดังนี้

อาจช่วยในการควบคุมเบาหวาน

งานศึกษาวิจัยเผยว่า น้ำมะพร้าวสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือด และช่วยพัฒนาสัญญาณบ่งชี้สุขภาพด้านอื่น ๆ ในสัตว์ที่เป็นเบาหวานได้ โดยงานวิจัยชิ้นหนึ่งที่มีกลุ่มตัวอย่างเป็นหนูที่เป็นโรคเบาหวาน พบว่า หนูกลุ่มที่ได้รับการรักษาด้วยน้ำมะพร้าว มีระดับน้ำตาลในเลือดดีกว่าหนูกลุ่มที่ไม่ได้รักษาด้วยน้ำมะพร้าว แต่ก็ยังต้องมีการศึกษาวิจัยเพิ่มเติม เพื่อยืนยันว่าหากเป็นในมนุษย์ จะมีผลลัพธ์แบบเดียวกันหรือไม่

อย่างไรก็ดี เนื่องจากน้ำมะพร้าว 240 มิลลิลิตรให้ไฟเบอร์ 3 กรัม และมีคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้เพียง 6 กรัม จึงเหมาะกับผู้ป่วยโรคเบาหวานเป็นอย่างยิ่ง นอกจากนี้ น้ำมะพร้าวยังมีแมกนีเซียม (Magnesium) ซึ่งอาจช่วยเพิ่มความไวต่ออินซูลิน และช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 และผู้ที่มีภาวะก่อนเบาหวานได้ด้วย

มีส่วนช่วยป้องกันนิ่วในไต

จากงานวิจัยในหนูทดลองที่เป็นนิ่วในไต พบว่า น้ำมะพร้าวช่วยป้องกันการเกิดก้อนผลึก หรือที่เรียกว่าก้อนนิ่ว ทั้งในไตและส่วนอื่น ๆ ในทางเดินปัสสาวะ ทั้งยังช่วยลดปริมาณของผลึกในปัสสาวะได้ด้วย นอกจากนี้ น้ำมะพร้าวยังช่วยลดการเกิดอนุมูลอิสระเนื่องจากมีออกซาเลตในปัสสาวะมากเกินไปได้ด้วย

ดีต่อระบบย่อยอาหาร

มะพร้าวอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ที่ช่วยทำให้อุจจาระอ่อนนุ่มขึ้น และทำให้ระบบขับถ่ายทำงานได้อย่างเป็นปกติ อีกทั้งในเนื้อมะพร้าวอ่อนยังมีไตรกลีเซอไรด์สายปานกลาง (Medium-Chain Triglycerides หรือ MCT) ที่ช่วยทำให้แบคทีเรียในทางเดินอาหารแข็งแรงขึ้น ร่างกายจึงเสี่ยงเกิดภาวะอักเสบน้อยลง และช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะเมตาบอลิกซินโดรม (Metabolic syndrome) หรือที่เรียกกันว่าโรคอ้วนลงพุง

วุ้นมะพร้าวอ่อนทั้งอร่อยและมีประโยชน์ขนาดนี้ ฉะนั้น อย่าลืมไปลองทำรับประทานกันดูในครอบครัวนะคะ

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

อัปเดตข่าวสารสุขภาพติดตามไลน์ Hello คุณหมอ
บทความนี้มีประโยชน์ต่อคุณหรือไม่
happy unhappy
แหล่งที่มา

บทความนี้ก็น่าสนใจเหมือนกัน

สูตรน้ำมะเขือเทศปั่น

บางคนอาจจะไม่ชอบทานมะเขือเทศ เพราะกลิ่นที่รุนแรงของมะเขือเทศ วันนี้ Hello คุณหมอ เลยจะมาแนะนำ สูตรน้ำมะเขือเทศปั่น ที่ทั้งกินง่าย และได้ประโยชน์ มาฝากกันค่ะ

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย พลอย วงษ์วิไล

5 ผักสลัด ยอดนิยม มีอะไรบ้าง แล้วแต่ละอย่างมีประโยชน์อย่างไร

พระเอกของเมนูสลัด น่าจะหนีไม่พ้น ผักสลัด วันนี้เราเลยอยากชวนคุณมาทำความรู้จัก ผักสลัดยอดนิยม 5 ชนิดให้ดีขึ้น จะได้รู้ว่าแต่ละชนิดมีประโยชน์ยังไงบ้าง

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย เนตรนภา ปะวะคัง
โภชนาการ, สุขภาพชีวิตที่ดี ตุลาคม 5, 2020 . เวลาในการอ่าน

สูตรผัดถั่วงอกใส่เต้าหู้

ใครที่กำลังมองหาเมนูอาหารเพื่อสุขภาพง่าย ๆ แต่ได้ประโยชน์เต็ม ๆ วันนี้เรามี สูตรผัดถั่วงอกใส่เต้าหู้ มาฝาก รับรองว่าอร่อย แถมได้สารอาหารดี ๆ เพียบแน่นอน

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย เนตรนภา ปะวะคัง

อะโวคาโด ผลไม้ที่มีดีมากกว่าแค่เนื้อนุ่ม มัน รสชาติอร่อย

ปัจจุบัน ผลไม้รูปทรงแปลกตาอย่าง อะโวคาโด ได้รับความนิยมมากในหมู่คนรักสุขภาพ ว่าแต่ผลไม้รสมัน เนื้อนุ่มนี้มีดีอย่างไร และต้องบริโภคยังไงถึงดี ไปหาคำตอบกันเลย

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย เนตรนภา ปะวะคัง
โภชนาการ, สุขภาพชีวิตที่ดี กันยายน 29, 2020 . เวลาในการอ่าน

บทความแนะนำ

สูตรมะเขือม่วงอบกรอบ

สูตรมะเขือม่วงอบกรอบ

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย panyapat Aiemsin
เผยแพร่วันที่ ตุลาคม 30, 2020 . เวลาในการอ่าน
สูตรสมูทตี้เพิ่มพลัง-สำหรับนักวิ่ง

4 สูตรสมูทตี้เพิ่มพลัง ที่นักวิ่งต้องลอง ทั้งก่อนวิ่งและหลังวิ่ง

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย เนตรนภา ปะวะคัง
เผยแพร่วันที่ ตุลาคม 29, 2020 . เวลาในการอ่าน
ประโยชน์-แป้งอัลมอนด์

ประโยชน์ดี ๆ ของ แป้งอัลมอนด์ ทางเลือกใหม่ ของคนใส่ใจสุขภาพ

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย พลอย วงษ์วิไล
เผยแพร่วันที่ ตุลาคม 26, 2020 . เวลาในการอ่าน
สูตรสลัดพาสต้าผักรวม

สูตรสลัดพาสต้าผักรวม

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย panyapat Aiemsin
เผยแพร่วันที่ ตุลาคม 15, 2020 . เวลาในการอ่าน