คุณมีข้อกังวลอะไร

close
ไม่ถูกต้อง
เข้าใจยาก
อื่น ๆ

หรือ คัดลอกลิงก์

ask-doctor-icon

ถามหมอฟรี

เป็นคนแรกที่ให้ Hello Khunmor รู้ความคิดของคุณ!

สูตรน้ำเต้าหู้

    สูตรน้ำเต้าหู้

    น้ำเต้าหู้ กลายเป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มที่หลายๆ คนเลือกดื่มในยามเช้า เพราะนอกจากจะให้อิ่มท้องแล้ว ก็ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย แต่ก็ยังมีอีกหลายคนที่สงสัยว่า น้ำเต้าหู้ นั่นมีประโยชน์อะไรต่อร่างกายบ้าง แล้วการดื่มน้ำเต้าหู้ ดีต่อสุขภาพจริงหรือ? ทาง Hello คุณมีจึงนำบทความเรื่องนี้มานำเสนอ พร้อมทั้งมี สูตรน้ำเต้าหู้ มาฝากกัน เพื่อจะได้ลองทำดื่มทานที่บ้านได้ด้วยตัวเอง

    น้ำเต้าหู้ มีประโยชน์อย่างไร

    โดยปกติแล้วในนมนั้นจะอุดมไปด้วยแคลเซียม ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก ซึ่งในน้ำเต้าหู้ หรือนมถั่วเหลือง ก็อุดมไปด้วยแคลเซียมเช่นกัน แต่นอกจากนั้นยังอุดมไปด้วยโปรตีน ทั้งยังมีไขมันอิ่มตัวต่ำอีกด้วย จึงสามารถบอกได้ว่า น้ำเต้าหู้ นั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

    นอกจากนั้นจากการศึกษายังพบด้วยว่า น้ำเต้าหู้ ยังอุดมไปด้วย ไอโซฟลาโวน (Isoflavones) ซึ่งเป็นสารเคมีจากพืชที่อยู่ในกลุ่มที่เรียกว่า ไฟโตเอสโตรเจน (Phytoestrogens) ทั้งยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็ง โรคกระดูกพรุน และยังมีสารประกอบที่ช่วยลดอาการของวัยหมดประจำเดือนได้ด้วย

    สูตรน้ำเต้าหู้

    น้ำเต้าหู้ ดีต่อสุขภาพจริงหรือ?

    ไฟโตเคมิคอล (Phytochemicals) คือสิ่งหลักที่พบได้ในถั่วเหลือง ซึ่งถั่วเหลืองถือเป็นส่วนผสมหลักที่อยู่ในน้ำเต้าหู้ หรือนมถั่วเหลืองนั่นเอง ดังนั้นการดื่มน้ำเต้าหู้ หรือนมถั่วเหลือง จึงดีต่อสุขภาพ ดังนี้

    • ลดคอเลสเตอรอลและไขมัน
    • ปรับปรุงภาวะเจริญพันธุ์
    • ลดอาการของวัยหมดประจำเดือน

    แต่ในทางกลับกัน น้ำเต้าหู้ หรือนมถั่วเหลือง ก็อาจจะมีผลเสียได้เช่นกัน ดังนี้

    • ไม่ทราบผลของมะเร็งเต้านม
    • ส่งผลกระทบต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์
    • ส่งผลต่อฮอร์โมนเพศชาย
    • ถั่วเหลืองส่วนใหญ่มีจีเอ็มโอ (Genetically Modified Organismsหรือ GMOs)

    สูตรน้ำเต้าหู้

    วัตถุดิบ

    1. ถั่วเหลือง 500 กรัม (แช่น้ำไว้ 5 ชั่วโมง)
    2. ใบเตย 2 ใบ
    3. น้ำตาลทราย 60 กรัม
    4. น้ำเปล่า 1,000 มิลลิลิตร

    อุปกรณ์

    • เครื่องปั่น
    • หม้อ
    • ผ้าขาวบาง

    วิธีทำ

    1. ตักถั่วเหลือง, น้ำเปล่า ลงในโถปั่น ปั่นให้ละเอียดจากนั้นนำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง
    2. รวบผ้าขาวบางและบิดผ้าให้แน่นเพื่อให้ได้น้ำเต้าหู้ลงในหม้อ
    3. นำน้ำเต้าหู้ลงต้มพร้อมกับใบเตย โดยใช้ไฟอ่อนในการต้ม
    4. เมื่อเริ่มเดือดให้เติมน้ำตาลทรายลงไปช้อนฟองเต้าหู้ทิ้งไป
    5. จัดเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น

    อย่างไรก็ตาม หากต้องการบริโภคน้ำเต้าหู้ หรือนมถั่วเหลือง ควรพิจารณาตามความเหมาะสมของร่างกายว่า ร่างกายควรได้รับ น้ำเต้าหู้ หรือนมถั่วเหลือง ในปริมาณเท่าไหร่จึงจะเหมาะสม หรือทางที่ดี ควรไปปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญ เพื่อให้ได้คำแนะนำที่ถูกต้องนั่นเอง

    health-tool-icon

    เครื่องคำนวณหา ค่าดัชนีมวลกาย (BMI)

    ใช้เครื่องมือนี้เพื่อช่วยคำนวณค่าดัชนีมวลกาย (BMI) ของคุณ และดูว่าคุณมีน้ำหนักอยู่ในเกณฑ์สุขภาพดีหรือไม่ เครื่องมือนี้ยังสามารถใช้เพื่อคำนวณค่าดัชนีมวลกายของลูกคุณได้อีกด้วย

    เพศชาย

    เพศหญิง

    Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

    แหล่งที่มา

    น้ำเต้าหู้. http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=1278. Accessed October 11, 2019

    All About Soy Milk: Nutrition, Benefits, Risks, and How It Compares With Other Milks. https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/pros-cons-soy-milk/. Accessed October 11, 2019

    Is Soy Good or Bad for Your Health?. https://www.healthline.com/nutrition/soy-good-or-bad. Accessed October 11, 2019

    รูปของผู้เขียนbadge
    เขียนโดย สิฏฐิณิศา รัชตวโรทัย แก้ไขล่าสุด 02/02/2021
    ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย ทีม Hello คุณหมอ
    Next article: