คุณมีข้อกังวลอะไร

close
ไม่ถูกต้อง
เข้าใจยาก
อื่น ๆ

หรือ คัดลอกลิงก์

สูตรสลัดแตงกวา

    สูตรสลัดแตงกวา

    แตงกวา วัตถุดิบเด็ด วัตถุดิบดี ทั้งกรอบ ฉ่ำน้ำ นำมาทำเมนูไหนก็อร่อย จะต้ม ผัด แกง ทอด กินสด หรือจิ้มกับน้ำพริก ก็ได้รสชาติดี เห็นแบบนี้แล้ว Hello คุณหมอ จึงอยากจะขอแนะนำอีกหนึ่งเมนูแตงกวาที่อาจจะไม่ค่อยคุ้นหูกันนักอย่าง สูตรสลัดแตงกวา ที่ทำได้ง่าย ๆ ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง แถมยังอร่อยและดีต่อสุขภาพด้วย แต่สลัดแตงกวาของเราจะหน้าตาเป็นอย่างไรนั้น มาติดตามกันที่บทความนี้เลยค่ะ

    ประโยชน์ของแตงกวา

    ลดความเสี่ยงของภาวะขาดน้ำ

    หากเราดื่มน้ำไม่เพียงพอ ร่างกายจะเสี่ยงต่อภาวะขาดน้ำ อาจก่อให้เกิดการอ่อนเพลีย วิงเวียนศีรษะ หมดสติ หรือเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ การดื่มน้ำอย่างสม่ำเสมอและเพียงพอในแต่ละวันจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ไม่ควรมองข้าม มากไปกว่านั้น การรับประทานผักและผลไม้ที่มีความฉ่ำน้ำ โดยเฉพาะ แตงกวา ที่กว่า 95 เปอร์เซ็นต์ของแตงกวามีองค์ประกอบเป็นน้ำ ก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกดี ๆ ที่มีส่วนช่วยเพิ่มระดับน้ำให้แก่ร่างกาย ลดความเสี่ยงของภาวะขาดน้ำได้

    ดีต่อการลดน้ำหนัก

    แตงกวา เป็นผักที่ให้ไฟเบอร์สูง โดยการรับประทานแตงกวา 11 ออนซ์ (ประมาณ 300 กรัม) จะได้ไฟเบอร์สูงถึง 2 กรัม ซึ่งการรับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์สูงจะช่วยให้ร่างกายอิ่มง่ายและอิ่มได้นาน ลดความอยากอาหารมื้อต่อไป รวมถึงความฉ่ำน้ำของแตงกวา ก็ยังช่วยเสริมให้รู้สึกอิ่มท้องมากขึ้นด้วย มากไปกว่านั้น แตงกวายังเป็นผักที่ให้แคลอรี่น้อย โดยการรับประทานแตงกวา 11 ออนซ์ (ประมาณ 300 กรัม) จะได้เพียง 45 แคลอรี่เท่านั้น ถือว่าเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกดี ๆ สำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก

    ดีต่อการขับถ่าย

    ความฉ่ำน้ำและไฟเบอร์สูงของ แตงกวา ไม่เพียงแค่ดีต่อการลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังเป็นผลดีต่อการขับถ่ายอีกด้วย ความฉ่ำน้ำจากแตงกวา จะช่วยเสริมให้ระบบทางเดินอาหารมีน้ำเพียงพอหล่อลื่นสำหรับลำเลียงอาหารหรือของเสีย ป้องกันอาการท้องผูก อีกทั้งไฟเบอร์ยังมีส่วนช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารของลำไส้ ช่วยให้ลำไส้เคลื่อนตัวได้ดี ใครที่มีปัญหาท้องผูกบ่อย ๆ แต่ก็ไม่ค่อยชอบกินผัก ลองเริ่มจากการกินแตงกวาแล้วค่อย ๆ เสริมผักชนิดอื่น ๆ ก็จะช่วยแก้อาการท้องผูกได้

    เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

    แตงกวา มีสารต้านอนุมูลอิสระสำคัญหลายชนิด ได้แก่ ฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) ลิกแนน (Lignans) และไตรเทอร์ปีน (Triterpene) ซึ่งสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้มีส่วนช่วยต้านการอักเสบของเซลล์ในร่างกาย เสริมระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง และยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งด้วย

    สูตรสลัดแตงกวา

    สูตรสลัดแตงกวา

    สลัดแตงกวาที่เราจะทำกันในวันนี้ ขอบอกเลยว่าทำได้ง่ายมาก ๆ แค่มี แตงกวา กับวัตถุดิบและอุปกรณ์เพียงไม่กี่อย่าง ก็จะได้สลัดที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพแล้วค่ะ แต่จะมีขั้นตอนในการทำอย่างไร และต้องใช้วัตถุดิบอะไรบ้างนั้น เรามาลงมือทำกันเลยดีกว่าค่ะ

    ส่วนผสม

    แตงกวา เลือกลูกใหญ่ หั่นบาง ๆ 2 ลูก
    เกลือ 1 ช้อนชา
    หอมแดงซอยบาง ๆ เช่นเดียวกับ แตงกวา 1 หัว
    น้ำส้มสายชูกลั่นขาว 1 ถ้วย
    น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย
    น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย
    ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ

    วิธีทำ

    • นำ แตงกวา ที่หั่นบางแล้วมาคลุกเคล้ากับเกลือ เมื่อคลุกเคล้าได้ที่แล้วให้พักไว้ 1 ชั่วโมง รอเกลือละลายจนหมด จากนั้นกรองให้เหลือแต่แตงกวา แล้วนำแตงกวาไปคลุกกับหอมแดงซอย
    • ตั้งกระทะหรือจะใช้หม้อก็ได้ ใช้ไฟแรง จากนั้นเทน้ำส้มสายชูกลั่นขาวและน้ำตาลทรายขาวลงในกระทะ เคี่ยวไปมาประมาณ 3-5 นาที ให้น้ำตาลละลาย และน้ำส้มสายชูเริ่มเปลี่ยนเป็นสีใส ๆ แล้วปิดไฟ
    • จากนั้นนำน้ำส้มสายชูที่เคี่ยวกับน้ำตาลทรายมาเทลงในชามที่คลุก แตงกวา กับหอมแดง และเติมผักชีฝรั่งลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟได้เลย

    หากมี แตงกวา เหลือในตู้เย็น หรืออยากจะลองเอาแตงกวามาทำเมนูใหม่ ๆ ที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ ก็อย่าลืมเมนูสลัดแตงกวาที่เรานำมาฝากกันในวันนี้นะคะ จะทำเป็นของว่างในวันหยุดสุดสัปดาห์ หรือจะเป็นเมนูมื้อเที่ยงที่ออฟฟิศ ก็ทำได้ง่าย ๆ เลยค่ะ

    health-tool-icon

    เครื่องคำนวณหา ค่าดัชนีมวลกาย (BMI)

    ใช้เครื่องมือนี้เพื่อช่วยคำนวณค่าดัชนีมวลกาย (BMI) ของคุณ และดูว่าคุณมีน้ำหนักอยู่ในเกณฑ์สุขภาพดีหรือไม่ เครื่องมือนี้ยังสามารถใช้เพื่อคำนวณค่าดัชนีมวลกายของลูกคุณได้อีกด้วย

    เพศชาย

    เพศหญิง

    Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

    แหล่งที่มา

    7 Health Benefits of Eating Cucumber. https://www.healthline.com/nutrition/7-health-benefits-of-cucumber. Accessed on 14 January 2021.

    Why Cucumbers Are Good for You . https://www.webmd.com/diet/ss/slideshow-why-cucumbers-are-good-for-you. Accessed on 14 January 2021.

    EASY CUCUMBER SALAD. https://thestayathomechef.com/cucumber-salad/. Accessed on 14 January 2021.

    รูปของผู้เขียนbadge
    เขียนโดย Khongrit Somchai แก้ไขล่าสุด 20/01/2021
    ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย ทีม Hello คุณหมอ