home

คุณมีข้อกังวลอะไร

close
ไม่ถูกต้อง
เข้าใจยาก
อื่น ๆ

หรือ คัดลอกลิงก์

ใหม่

สูตรโจ๊กหมู

สูตรโจ๊กหมู

หลานคนคงทราบกันดีว่า อาหารมื้อเช้า เป็นมื้อที่สำคัญที่สุด นอกจากจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมองแล้ว ยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ วันนี้ Hello คุณหมอ นำ สูตรโจ๊กหมู มาให้ทุกคนได้ลองทำกันดูค่ะ จะมีส่วนผสมและวิธีการทำอย่างไร มาดูพร้อมกันเลย

โจ๊กหมู (Rice Porridge with Pork) เมนูโปรดยามเช้า

โจ๊กหมู (Rice Porridge with Pork) เป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมที่หลายคนนิยมรับประทานในยามเช้า ด้วยกลิ่นหอมของข้าวที่ผสมผสานกับหมูอย่างลงตัว ยิ่งรับประทานคู่กับไข่ลวก ปรุงรสด้วยซอสซีอิ๊วขาวเล็กน้อย รับรองว่าอร่อยเหาะอย่าบอกใครเชียวล่ะ

เมนู โจ๊กหมู จึงเป็นอีกหนึ่งเมนูสุดพิเศษที่หลายคนต่างได้ลิ้มลองแล้วติดอกติดใจ แต่โจ๊กหมูไม่ได้มีดีแค่ที่รสชาติเท่านั้น แต่ยังอุดมด้วยคุณค่าทางสารอาหาร มีโภชนาการสูงที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ช่วยบำรุงระบบทางเดินอาหาร ลดความอยากอาหาร เป็นต้น

สูตรโจ๊กหมู

โจ๊กหมู มีส่วนผสมและวิธีการทำ ดังต่อไปนี้

  • ปลายข้าวหอมมะลิ 1 ½ ถ้วย
  • หมูบด ¾ ถ้วย
  • ซุปไก่ก้อน 2 ก้อน
  • กระเทียมสับ 2 กลีบ
  • ซีอิ๊วขาว ¼ ถ้วย
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ขิง ปอกเปลือกซอยหั่นบาง ๆ
  • ใบผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมเจียวสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

  1. ซาวปลายข้าวหอมมะลิให้สะอาดและใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำด้วยน้ำเย็น จากนั้นนำมาใส่ไว้ให้หม้อ เติมน้ำ 12 ถ้วย และซุปไก่ก้อนลง นำไปต้มจนข้าวนิ่มแตกตัวเป็นโจ๊ก คนให้เข้ากันประมาณ 45 นาที
  2. นำหมูบดใส่ลงไป ปรุงรสด้วยซอสซีอิ๊วขาว กระเทียม พริกไทย หลังจากนั้นคนให้เข้ากัน
  3. ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยขิง ผักชี และกระเทียมเจียว ตามใจชอบ

สูตรโจ๊กหมู

คุณประโยชน์ดีๆ จากการรับประทานโจ๊ก

โจ๊กเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เรารับประทานตั้งแต่เด็กจนโตก็ไม่เคยรู้สึกเบื่อเลย โดยเฉพาะในช่วงที่รู้สึกเป็นไข้ ไม่สบาย คนส่วนใหญ่ก็มักจะเลือกรับประทานโจ๊ก เพราะเป็นเมนูที่ทานง่าย ย่อยง่าย และยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย ดังนี้

  • โจ๊กเป็นเมนูที่ย่อยง่าย ช่วยปลอบประโลมและบำรุงระบบทางเดินอาหาร ดังนั้น การเลือกทานโจ๊กในขณะที่รู้สึกป่วยหรือไม่สบาย จึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดีหากมีอาการอาหารเป็นพิษ ไข้หวัดลงกระเพาะอาหาร เป็นต้น
  • เพิ่มปริมาณน้ำในร่างกาย เนื่องจากโจ๊กมีน้ำเป็นปริมาณมาก จึงเหมาะเป็นอาหารสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในสภาพภูมิอากาศร้อนชื้น เช่น ประชากรในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งรวมไปถึงคนไทยด้วย
  • โจ๊กช่วยลดความอยากอาหาร เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เนื่องจากโจ๊กจะทำให้เรารู้สึกอิ่มเร็วขึ้นเมื่อเทียบกับการรับประทานข้าวแบบปกติ และมีแคลอรี่น้อยกว่า

health-tool-icon

เครื่องคำนวณอัตราการเผาผลาญพลังงาน (BMR)

ใช้เครื่องมือคำนวณปริมาณแคลอรี่ของเราเพื่อช่วยคำนวณปริมาณแคลอรี่ที่ที่ร่างกายของคุณต้องการในแต่ละวัน โดยพิจารณาจากส่วนสูง น้ำหนัก อายุ และระดับการทำกิจกรรม

เพศชาย

เพศหญิง

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

แหล่งที่มา

Thai Pork and Rice Porridge (Jok Moo). https://heatherchristo.com/2016/04/05/thai-pork-and-rice-porridge-jok-moo/. Accessed October 26, 2020

How to Prepare and Enjoy the Health Benefits of Congee (Chinese Rice Porridge). https://medericenter.org/resources/blog-dr-su/how-to-prepare-and-enjoy-the-health-benefits-of-congee-chinese-rice-porridge.html. Accessed October 26, 2020

Pork Congee | Healthy and Easy Recipes for Kids #HealthEssentialsCooks. https://healthessentials.com.sg/blog-headlines/pork%20congee%20recipe. Accessed October 26, 2020

รูปของผู้เขียนbadge
เขียนโดย จินดารัตน์ สิริวิจักษณ์ แก้ไขล่าสุด 28/10/2020
ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย ทีม Hello คุณหมอ