เมนู โจ๊กหมู จึงเป็นอีกหนึ่งเมนูสุดพิเศษที่หลายคนต่างได้ลิ้มลองแล้วติดอกติดใจ แต่โจ๊กหมูไม่ได้มีดีแค่ที่รสชาติเท่านั้น แต่ยังอุดมด้วยคุณค่าทางสารอาหาร มีโภชนาการสูงที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ช่วยบำรุงระบบทางเดินอาหาร ลดความอยากอาหาร เป็นต้น
สูตรโจ๊กหมู
โจ๊กหมู มีส่วนผสมและวิธีการทำ ดังต่อไปนี้
- ปลายข้าวหอมมะลิ 1 ½ ถ้วย
- หมูบด ¾ ถ้วย
- ซุปไก่ก้อน 2 ก้อน
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ซีอิ๊วขาว ¼ ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ขิง ปอกเปลือกซอยหั่นบาง ๆ
- ใบผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมเจียวสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
- ซาวปลายข้าวหอมมะลิให้สะอาดและใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำด้วยน้ำเย็น จากนั้นนำมาใส่ไว้ให้หม้อ เติมน้ำ 12 ถ้วย และซุปไก่ก้อนลง นำไปต้มจนข้าวนิ่มแตกตัวเป็นโจ๊ก คนให้เข้ากันประมาณ 45 นาที
- นำหมูบดใส่ลงไป ปรุงรสด้วยซอสซีอิ๊วขาว กระเทียม พริกไทย หลังจากนั้นคนให้เข้ากัน
- ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยขิง ผักชี และกระเทียมเจียว ตามใจชอบ
คุณประโยชน์ดีๆ จากการรับประทานโจ๊ก
โจ๊กเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เรารับประทานตั้งแต่เด็กจนโตก็ไม่เคยรู้สึกเบื่อเลย โดยเฉพาะในช่วงที่รู้สึกเป็นไข้ ไม่สบาย คนส่วนใหญ่ก็มักจะเลือกรับประทานโจ๊ก เพราะเป็นเมนูที่ทานง่าย ย่อยง่าย และยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย ดังนี้
- โจ๊กเป็นเมนูที่ย่อยง่าย ช่วยปลอบประโลมและบำรุงระบบทางเดินอาหาร ดังนั้น การเลือกทานโจ๊กในขณะที่รู้สึกป่วยหรือไม่สบาย จึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดีหากมีอาการอาหารเป็นพิษ ไข้หวัดลงกระเพาะอาหาร เป็นต้น
- เพิ่มปริมาณน้ำในร่างกาย เนื่องจากโจ๊กมีน้ำเป็นปริมาณมาก จึงเหมาะเป็นอาหารสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในสภาพภูมิอากาศร้อนชื้น เช่น ประชากรในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งรวมไปถึงคนไทยด้วย
- โจ๊กช่วยลดความอยากอาหาร เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เนื่องจากโจ๊กจะทำให้เรารู้สึกอิ่มเร็วขึ้นเมื่อเทียบกับการรับประทานข้าวแบบปกติ และมีแคลอรี่น้อยกว่า
