home

เราจะปรับปรุงให้ดีขึ้นได้อย่างไร

close
chevron
บทความนี้อาจมีข้อมูลเท็จหรือไม่ถูกต้องแม่นยำ
chevron

โปรดแจ้งให้ทราบหากข้อมูลไม่ถูกต้อง

wanring-icon
คุณไม่จำเป็นต้องกรอกรายละเอียดนี้หากคุณไม่สะดวกใจ โปรดส่งความคิดเห็นของคุณที่ด้านล่างนี้เพื่อรับชมเว็บไซต์ต่อ
chevron
บทความนี้อาจมีข้อมูลไม่เพียงพอ
chevron

โปรดแจ้งให้ทราบหากข้อมูลไม่ครบถ้วน

wanring-icon
คุณไม่จำเป็นต้องกรอกรายละเอียดนี้หากคุณไม่สะดวกใจ โปรดส่งความคิดเห็นของคุณที่ด้านล่างนี้เพื่อรับชมเว็บไซต์ต่อ
chevron
ฉันมีข้อสงสัย
chevron

แม้ว่าเราอาจไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรค แต่เราก็พร้อมรับฟังความคิดเห็นของท่าน โปรดแสดงความคิดเห็นในกล่องข้อความด้านล่าง

wanring-icon
หากคุณกำลังมีภาวะฉุกเฉินทางการแพทย์ โปรดแจ้งสายด่วน 1669 หรือติดต่อโรงพยาบาลที่อยู่ใกล้พื้นที่ของคุณในทันที

หรือ คัดลอกลิงก์

สูตรโจ๊กหมู

สูตรโจ๊กหมู

หลานคนคงทราบกันดีว่า อาหารมื้อเช้า เป็นมื้อที่สำคัญที่สุด นอกจากจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมองแล้ว ยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ วันนี้ Hello คุณหมอ นำ สูตรโจ๊กหมู มาให้ทุกคนได้ลองทำกันดูค่ะ จะมีส่วนผสมและวิธีการทำอย่างไร มาดูพร้อมกันเลย

โจ๊กหมู (Rice Porridge with Pork) เมนูโปรดยามเช้า

โจ๊กหมู (Rice Porridge with Pork) เป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมที่หลายคนนิยมรับประทานในยามเช้า ด้วยกลิ่นหอมของข้าวที่ผสมผสานกับหมูอย่างลงตัว ยิ่งรับประทานคู่กับไข่ลวก ปรุงรสด้วยซอสซีอิ๊วขาวเล็กน้อย รับรองว่าอร่อยเหาะอย่าบอกใครเชียวล่ะ

เมนู โจ๊กหมู จึงเป็นอีกหนึ่งเมนูสุดพิเศษที่หลายคนต่างได้ลิ้มลองแล้วติดอกติดใจ แต่โจ๊กหมูไม่ได้มีดีแค่ที่รสชาติเท่านั้น แต่ยังอุดมด้วยคุณค่าทางสารอาหาร มีโภชนาการสูงที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ช่วยบำรุงระบบทางเดินอาหาร ลดความอยากอาหาร เป็นต้น

สูตรโจ๊กหมู

โจ๊กหมู มีส่วนผสมและวิธีการทำ ดังต่อไปนี้

  • ปลายข้าวหอมมะลิ 1 ½ ถ้วย
  • หมูบด ¾ ถ้วย
  • ซุปไก่ก้อน 2 ก้อน
  • กระเทียมสับ 2 กลีบ
  • ซีอิ๊วขาว ¼ ถ้วย
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ขิง ปอกเปลือกซอยหั่นบาง ๆ
  • ใบผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมเจียวสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

  1. ซาวปลายข้าวหอมมะลิให้สะอาดและใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำด้วยน้ำเย็น จากนั้นนำมาใส่ไว้ให้หม้อ เติมน้ำ 12 ถ้วย และซุปไก่ก้อนลง นำไปต้มจนข้าวนิ่มแตกตัวเป็นโจ๊ก คนให้เข้ากันประมาณ 45 นาที
  2. นำหมูบดใส่ลงไป ปรุงรสด้วยซอสซีอิ๊วขาว กระเทียม พริกไทย หลังจากนั้นคนให้เข้ากัน
  3. ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยขิง ผักชี และกระเทียมเจียว ตามใจชอบ

สูตรโจ๊กหมู

คุณประโยชน์ดีๆ จากการรับประทานโจ๊ก

โจ๊กเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เรารับประทานตั้งแต่เด็กจนโตก็ไม่เคยรู้สึกเบื่อเลย โดยเฉพาะในช่วงที่รู้สึกเป็นไข้ ไม่สบาย คนส่วนใหญ่ก็มักจะเลือกรับประทานโจ๊ก เพราะเป็นเมนูที่ทานง่าย ย่อยง่าย และยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย ดังนี้

  • โจ๊กเป็นเมนูที่ย่อยง่าย ช่วยปลอบประโลมและบำรุงระบบทางเดินอาหาร ดังนั้น การเลือกทานโจ๊กในขณะที่รู้สึกป่วยหรือไม่สบาย จึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดีหากมีอาการอาหารเป็นพิษ ไข้หวัดลงกระเพาะอาหาร เป็นต้น
  • เพิ่มปริมาณน้ำในร่างกาย เนื่องจากโจ๊กมีน้ำเป็นปริมาณมาก จึงเหมาะเป็นอาหารสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในสภาพภูมิอากาศร้อนชื้น เช่น ประชากรในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งรวมไปถึงคนไทยด้วย
  • โจ๊กช่วยลดความอยากอาหาร เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เนื่องจากโจ๊กจะทำให้เรารู้สึกอิ่มเร็วขึ้นเมื่อเทียบกับการรับประทานข้าวแบบปกติ และมีแคลอรี่น้อยกว่า

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

แหล่งที่มา

Thai Pork and Rice Porridge (Jok Moo). https://heatherchristo.com/2016/04/05/thai-pork-and-rice-porridge-jok-moo/. Accessed October 26, 2020

How to Prepare and Enjoy the Health Benefits of Congee (Chinese Rice Porridge). https://medericenter.org/resources/blog-dr-su/how-to-prepare-and-enjoy-the-health-benefits-of-congee-chinese-rice-porridge.html. Accessed October 26, 2020

Pork Congee | Healthy and Easy Recipes for Kids #HealthEssentialsCooks. https://healthessentials.com.sg/blog-headlines/pork%20congee%20recipe. Accessed October 26, 2020

รูปของผู้เขียน
ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนโดย จินดารัตน์ สิริวิจักษณ์
แก้ไขล่าสุด 28/10/2020
x