home

คุณมีข้อกังวลอะไร

close
ไม่ถูกต้อง
เข้าใจยาก
อื่น ๆ

หรือ คัดลอกลิงก์

ใหม่

สูตรไข่ยัดไส้

สูตรไข่ยัดไส้

สูตรไข่ยัดไส้ เป็นเมนูง่ายๆ ที่ใช้เวลาทำไม่ถึง 10 นาที ใครที่ไม่ค่อยมีเวลาเตรียมอาหารแนะนำเมนูนี้เลยค่ะ เพราะนอกจากจะได้ประโยชน์จากไข่แล้ว ยังได้วิตามินจากมะเขือเทศด้วย แต่ขอเตือนไว้ก่อนว่าไม่ควรใส่เนยและแฮมในปริมาณมาก เพราะอาจส่งผลต่อสุขภาพได้

ก่อนที่เราจะไปดูสูตรไข่ยัดไส้ Hello คุณหมอขอแชร์ข้อมูลประโยชน์ของ ไข่ไก่ กันก่อน ว่ามีอะไรบ้าง

  • ไข่มีแคลอรี่ต่ำและโปรตีนสูง ไข่ไก่เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี เพราะไข่ 1 ฟองมีโปรตีน 6 กรัม มีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ 5 กรัม และมีแคลอรี่เพียง 77 แคลอรี่ นอกจากนี้ไข่ยังมีสารอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพ เช่น โอเมก้า 3 วิตามินเอ วิตามินอี และวิตามินอื่นๆ
  • ไข่อาจช่วยเพิ่มไขมันดีในร่างกาย มีงานวิจัยที่พบว่ากลุ่มตัวอย่างที่กินไข่ 2 ฟองต่อวัน เป็นเวลา 6 สัปดาห์ มีปริมาณไขมันดีหรือไขมัน HDL เพิ่มขึ้น 10% ซึ่งผู้ที่มีระดับไขมัน HDL สูงจะช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และปัญหาสุขภาพอื่นๆ
  • ไข่มีโคลีน (Choline) ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญแต่คนส่วนใหญ่มักจะได้รับโคลีนไม่เพียงพอ โดยโคลีนมีบทบาทสำคัญต่อการทำงานของสมอง หัวใจ ตับ และการตั้งครรภ์

สูตรไข่ยัดไส้

สำหรับเมนู ไข่ยัดไส้ นอกเหนือจากส่วนผสมหลักอย่าง ไข่ไก่ แล้ว เพื่อสุขภาพที่ดี คุณควรใส่มะเขือเทศไปด้วย เพราะมะเขือเทศมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ดังนี้

  • มะเขือเทศดีต่อสุขภาพหัวใจ และช่วยป้องกันโรคมะเร็ง มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่ชี้ว่ามะเขือเทศช่วยทำให้สุขภาพผิวดีขึ้น และลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและโรคมะเร็ง
  • มะเขือเทศอาจช่วยป้องกันมะเร็ง มีงานวิจัยที่ชี้ให้เห็นว่าแคโรทีนอยด์ (carotenoid) ที่พบในมะเขือเทศ อาจช่วยป้องกันโรคมะเร็งเต้านม
  • มะเขือเทศช่วยทำให้ผิวสุขภาพดีขึ้น มะเขือเทศอุดมไปด้วยไลโคปีน ที่อาจช่วยป้องกันภาวะผิวไหม้แดด เนื่องจากมีงานวิจัยที่พบว่าผู้ที่บริโภคมะเขือเทศ 40 กรัมที่มีไลโคปีน 16 มิลลิกรัม กับน้ำมันมะกอก ทุกวันเป็นเวลา 10 สัปดาห์ ผลการวิจัยพบว่ามีภาวะผิวไหม้แดดลดลง 40%

สูตรไข่ยัดไส้

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 4 ฟอง
  • แฮมหมู 2 แผ่น
  • เห็ดหั่นลูกเต๋า 1/4 ถ้วยตวง
  • มะเขือเทศหั่นลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย 1 ต้น
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
  • เนยสด 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ไข่ยัดไส้

1.ทำไส้ก่อน ดังนี้

  • ตั้งกระทะ ใส่เนยลงในกระทะประมาณ 2 ช้อนโต๊ะก่อน จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงผัดให้ร้อน
  • ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน

2.ทำไข่ยัดไส้ ดังนี้

  • ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง ใส่เนยที่เหลือลงไป (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)
  • ตีไข่ไก่ 4 ฟอง เทลงกระทะ ใช้ไฟอ่อน ทอดไข่ให้พอจับตัว
  • จากนั้นใส่ไส้ที่ผัดไว้ ม้วนไข่ด้านหนึ่งทับไส้
  • ม้วนทับซ้อนไปเรื่อยๆ จนสุกพอดี ก็จะได้เมนู ไข่ยัดไส้ พร้อมจัดเสิร์ฟ

health-tool-icon

เครื่องคำนวณอัตราการเผาผลาญพลังงาน (BMR)

ใช้เครื่องมือคำนวณปริมาณแคลอรี่ของเราเพื่อช่วยคำนวณปริมาณแคลอรี่ที่ที่ร่างกายของคุณต้องการในแต่ละวัน โดยพิจารณาจากส่วนสูง น้ำหนัก อายุ และระดับการทำกิจกรรม

เพศชาย

เพศหญิง

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

แหล่งที่มา

Top 10 Health Benefits of Eating Eggs. https://www.healthline.com/nutrition/10-proven-health-benefits-of-eggs. Accessed on September 16, 2019.

Tomatoes 101: Nutrition Facts and Health Benefits. https://www.healthline.com/nutrition/foods/tomatoes. Accessed on September 16, 2019.

Why Processed Meat is Bad For You. https://www.healthline.com/nutrition/why-processed-meat-is-bad. Accessed on September 16, 2019.

รูปของผู้เขียนbadge
เขียนโดย Sopista Kongchon แก้ไขล่าสุด 08/02/2021
ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย ทีม Hello คุณหมอ