งานวิจัยอีกชิ้นหนึ่งที่ตีพิมพ์ในวารสาร Andrew Odegaard เมื่อพ.ศ. 2549 ทำการวิจัยความสัมพันธ์ระหว่างกรดไขมันทรานส์กับภาวะดื้ออินซูลินและโรคเบาหวานชนิดที่ 2 พบว่า ไขมันทรานส์สร้างขึ้นจากกรดไขมันอิ่มตัวเชิงซ้อน จึงมีคุณสมบัติที่คล้ายคลึงกับไขมันอิ่มตัว ซึ่งอาจทำให้เกิดภาวะไขมันเลือดสูงได้ นอกจากนี้ การบริโภคไขมันอิ่มตัวในปริมาณมากอาจกระตุ้นภาวะดื้ออินซูลินและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้
ผักและผลไม้ที่มีแป้งและน้ำตาลสูง
ผักและผลไม้มีไฟเบอร์และน้ำที่เป็นประโยชน์ต่อลำไส้ ช่วยขัดขวางการดูดซึมไขมัน และช่วยในการขับถ่าย แต่ผักผลไม้บางชนิดอาจมีแป้งและน้ำตาลสูง จนส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดได้เช่นกัน
ผักและผลไม้ที่คนเป็นเบาหวานควรหลีกเลี่ยง เช่น
- ผักและผลไม้กระป๋องที่มีโซเดียมหรือน้ำตาลมาก
- ผักและผลไม้ดอง
- ผลไม้กวน แยมผลไม้ เยลลี่ผลไม้ ซอสแอปเปิ้ล
- น้ำผลไม้ปั่น เครื่องดื่มน้ำผลไม้ที่ผสมน้ำตาล
- ผักปรุงกับเนย ชีส หรือซอสในปริมาณมาก
งานวิจัยชิ้นหนึ่งที่ตีพิมพ์ในวารสาร Clinical Diabetes เมื่อพ.ศ. 2557 ทำการวิจัยปริมาณโซเดียมในอาหารในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 พบว่า ผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 มีความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคไตเรื้อรังเพิ่มขึ้น และการรับประทานอาหาโซเดียมสูงอาจยิ่งเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดภาวะความดันโลหิตสูง ซึ่งส่งผลให้เกิดภาวะแทรกซ้อนในผู้ป่วยเบาหวานได้ง่ายขึ้น
งานวิจัยอีกชิ้นหนึ่งที่ตีพิมพ์ในวารสาร The BMJ เมื่อพ.ศ. 2556 ทำการวิจัยความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคผลไม้และความเสี่ยงของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 พบว่า การรับประทานผลไม้สดทั้งผล (รับประทานทั้งเนื้อและเปลือก) โดยเฉพาะองุ่น แอปเปิ้ล บลูเบอร์รี่ ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้
เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง
เครื่องดื่มบางชนิดอาจเติมน้ำตาลปริมาณมากเพื่อเพิ่มความหวานและความอร่อย แต่น้ำตาลปริมาณมากเกินไปในเครื่องดื่มอาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานได้
เครื่องดื่มที่คนเป็นเบาหวานควรหลีกเลี่ยง เช่น
- เบียร์ ไวน์
- เครื่องดื่มชูกำลัง
- ชารสหวาน เช่น ชาเขียวเย็น ชานมเย็น ชานมไข่มุก
- นมรสหวาน
- กาแฟใส่น้ำตาลและครีม
- เครื่องดื่มช็อคโกแลต
- น้ำผลไม้ผสมน้ำตาล
งานวิจัยชิ้นหนึ่งที่ตีพิมพ์ในวารสาร The Journal of Nutrition เมื่อพ.ศ. 2559 ทำการวิจัยความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและโซดากับภาวะดื้ออินซูลินและภาวะก่อนเบาหวาน พบว่า ผู้ที่บริโภคเครื่องดื่มรสหวานมีแนวโน้มในการเกิดภาวะก่อนเบาหวานและภาวะดื้ออินซูลินมากขึ้น ทั้งยังอาจทำให้น้ำหนักเปลี่ยนแปลงและเสี่ยงเกิดโรคอ้วนได้ด้วย
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย