หากพูดถึงอาหารจานเดียวที่ใช้เวลาทำไม่นาน เหมาะมากกับช่วงที่หิวๆ หรือช่วงกลางวันที่มีเวลาพักไม่มาก เชื่อว่า เมนูสุกี้ ต้องเป็นหนึ่งในเมนูยอดฮิตที่ใครหลายคนนึกถึงแน่นอน เพราะมีให้เลือกทั้งแบบน้ำและแบบแห้ง จะใส่เนื้อหมู เนื้อไก่ หรืออาหารทะเลก็ได้ หากใครไม่ชอบกินสุกี้น้ำ วันนี้ Hello คุณหมอ ก็มี สูตรสุกี้แห้งซีฟู้ด หรือสุกี้แห้งทะเลมาฝาก
ซีฟู้ดหรืออาหารทะเลจัดเป็นแหล่งโปรตีนสุดโปรดของใครหลายคน นอกจากจะมีโปรตีนและไอโอดีนแล้ว มีวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ อีกมากมาย อย่างปลาหมึกที่เรานำมาทำสุกี้แห้งกัน ก็มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันมะเร็ง รวมถึงวิตามินบี 6 วิตามินบี 12 โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี ช่วยเสริมสร้างเซลล์เม็ดเลือด กระดูก และระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ช่วยป้องกันโลหิตจางได้ หอยเชลล์ก็มีแคลอรี่และคอเลสเตอรอลต่ำ แต่มีโปรตีนสูง และมีกรดไขมันโอเมก้า 3 มีส่วนช่วยในการพัฒนาสมอง และช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดปัญหาสุขภาพจิตและอารมณ์ได้ เราอาจเคยได้ยินว่าอาหารทะเลมีคอเลสเตอรอลสูง กินแล้วไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็มีผลการวิจัยว่า การกินอาหารทะเลในปริมาณที่เหมาะสม สามารถช่วยลดคอเลสเตรอลชนิดไม่ดี หรือไขมันเลว (LDL) และช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี หรือไขมันดีหรือไขมันเอชดีแอล (HDL) ได้ด้วย
สุกี้แห้งซีฟู้ดสูตรนี้มีส่วนผสมและวิธีทำยังไงบ้าง เราไปดูกันเลย
สูตรสุกี้แห้งซีฟู้ด
ส่วนผสม
- วุ้นเส้นแช่น้ำพอนิ่ม 100 กรัม
- ปลาหมึกหั่นแว่น 2 ชิ้น
- กุ้งสดปอกเปลือกไว้หาง 2 ตัว
- ปลาหมึกกรอบหั่นชิ้น 2 ชิ้น
- หอยเชลล์สด 2 ตัว
- ผักกาดขาวหั่นชิ้น 30 กรัม
- ผักบุ้งหั่นท่อน 30 กรัม
- ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน ¼ ถ้วยตวง
- เห็ดเข็มทอง 30 กรัม
- น้ำจิ้มสุกี้สำเร็จรูป 2-3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่เนื้อสัตว์ลงลวกพอสุก แล้วตักขึ้นพักไว้
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวให้เหลืองหอม
- ใส่เนื้อสัตว์ที่ลวกไว้ลงผัด ราดน้ำจิ้มสุกี้ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่วุ้นเส้น เห็ดเข็มทองและผักต่างๆ ลงไป เติมน้ำซุป แล้วผัดจนสุก
- ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสุกี้
สุกี้แห้งซีฟู้ด ถือเป็นอาหารจานเดียวที่ให้สารอาหารครบถ้วน ทั้งโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต หากใครอยากให้สุขภาพดีขึ้น เราแนะนำให้ใช้น้ำมันมะพร้าวในการผัดสุกี้แทนน้ำมันพืช เพราะทนความร้อนได้ดีกว่า มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง แต่กรดไขมันอิ่มตัวน้อย หรืออาจเลือกใช้น้ำมันกระป๋อง (Cooking Spray) ฉีดกระทะสักทีสองที ก็แทบจะไม่มีแคลอรี่เลย
ส่วนประกอบอีกหนึ่งอย่างของสุกี้แห้งซีฟู้ดที่ต้องใส่ใจก็คือ น้ำจิ้มสุกี้สำเร็จรูป แค่เลือกที่รสชาติดีอย่างเดียวยังไม่พอ คุณควรเลือกซื้อน้ำจิ้มสุกี้แบบลดน้ำตาล ลดโซเดียมด้วย จะได้อร่อยแบบสุขภาพดีจริงๆ
[embed-health-tool-bmi]
