backup og meta

กินซูชิ ขณะตั้งครรภ์ ปลอดภัยหรือไม่

กินซูชิ ขณะตั้งครรภ์ ปลอดภัยหรือไม่

กินซูชิ ขณะตั้งครรภ์ อาจสร้างความกังวลใจให้คุณแม่เนื่องจากหน้าของซูชิมักทำมาจากปลาดิบ เช่น ซูชิหน้าปลาแซลมอน ซูชิหน้าปลาหมึก ซึ่งในปลาดิบต่าง ๆ เหล่านั้นอาจมีแบคทีเรียหรือเชื้อปรสิตบางชนิดที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณแม่และทารกได้ จำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องระมัดระวังในการรับประทานซูชิ อาจเลือกรับประทานเฉพาะซูชิหน้าปลาที่ปรุงสุก หรือซูชิลโรลซึ่งเป็นผักแทน

ปัญหาสุขภาพหากกินซูชิ ขณะตั้งครรภ์ 

ระหว่างการตั้งครรภ์อาหารที่คุณแม่รับประทานนั้นส่งผลต่อทารกในท้อง จึงควรเลือกรับประทานอาหารที่ปรุงสุก มีประโยชน์ต่อพัฒนาการของทารก รวมทั้งเพื่อสุขภาพที่แข็งแรงของคุณแม่ด้วย

ซูชิ (Sushi) เป็นอาหารญี่ปุ่นที่ส่วนใหญ่แล้วทำมาจากปลาดิบ ซึ่งการรับประทานปลาดิบที่ไม่ได้ผ่านกรรมวิธีอย่างถูกต้องนั้นอาจทำให้มีปรสิตปนอยู่ และเกิดการติดเชื้อในลำไส้ จนมีอาการต่าง ๆ เหล่านี้

นอกจากปรสิตในปลาดิบแล้ว ในปลาดิบยังอาจมีเชื้อแบคทีเรียอื่น ๆ อย่างเช่น ลิสเทอเรีย (Listeria) ซึ่งเชื้อแบคทีเรียดังกล่าวทำให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษชนิดที่มีความรุนแรงต่อสุขภาพทั้งของคุณแม่และทารกอย่าง โรคลิสเทริโอซิส (Listeriosis) ได้

นอกจาก ซูชิหน้าปลาดิบแล้ว การทำซูชิยังนิยมนำกุ้งดิบ หอยดิบ หอยเชลล์ดิบ มาเป็นหน้าอีกด้วย ซึ่งเนื้อสัตว์ต่าง ๆ เหล่านี้อาจมีไวรัสหรือเชื้อแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดอันตรายปนเปื้อนมาด้วย จนทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้ นอกจากนี้ ทารกอาจได้รับสารปรอท เชื้อแบคทีเรีย และปรสิตที่มาจากปลาดิบจนเป็นอันตรายได้

ในช่วงที่ตั้งครรภ์ ระบบภูมิคุ้มกันนั้นจะมีความอ่อนแอลง จึงทำให้ง่ายต่อการติดเชื้อต่างๆ ซึ่งอาจนำไปสู่ความเสี่ยงเหล่านี้

  • ความเสี่ยงในการแท้งลูก
  • ทารกเสียชีวิตในครรภ์
  • มดลูกอักเสบ
  • คลอดก่อนกำหนด

ไม่เพียงเท่านั้นแล้ว การที่คุณแม่ตั้งครรภ์รับประทานปลาดิบยังส่งให้ลูกได้รับสารปรอทเพิ่มขึ้น หากได้รับสารปรอทเป็นจำนวนมากอาจส่งผลต่อพัฒนาการของระบบประสาท ทำให้สมองเสียหาย การได้ยินและการมองเห็นมีปัญหา ดังนั้น คุณแม่ที่อยู่ในระหว่างตั้งครรภ์จึงควรหลีกเลี่ยงการรับประทาน ซูชิ ที่เป็นหน้าปลาดิบ เนื้อสัตว์ดิบแบบต่าง ๆ อาจเลือกรับประทานซูชิที่มีการปรุงสุกหรือซูชิโรลต่าง ๆ อย่าง โรลแตงกวา โรลอะโวคาโด

ดังที่กล่าวมาทั้งหมดจะพบว่า อันตรายของการกินซูชิเกิดจากการมีสารหรือเชื้อโรคปนเปื้อนมาในของดิบต่าง ๆ ดังนั้น หากมั่นใจว่าซูชิที่รับประทานมีความสะอาดก็อาจสามารถรับประทานได้ในปริมาณที่ไม่มากจนเกินไป

[embed-health-tool-due-date]

หมายเหตุ

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

Is it safe to eat sushi during pregnancy? https://www.nhs.uk/common-health-questions/pregnancy/is-it-safe-to-eat-sushi-during-pregnancy/. Accessed February 15, 2021.

Can pregnant women eat sushi?. https://www.babycenter.com/404_is-it-safe-to-eat-seared-smoked-or-raw-fish-during-pregnancy_2284.bc. Accessed February 15, 2021.

Eating Out & Bringing In from Food Safety for Moms to Be. https://www.fda.gov/food/people-risk-foodborne-illness/eating-out-bringing-food-safety-moms-be. Accessed February 15, 2021.

Fish & Pregnancy: What is Safe to Eat?. https://www.healthychildren.org/English/ages-stages/prenatal/Pages/Fish-Pregnancy-What-is-Safe-to-Eat.aspx. Accessed February 15, 2021.

Nutrition During Pregnancy. https://www.acog.org/womens-health/faqs/nutrition-during-pregnancy?utm_source=redirect&utm_medium=web&utm_campaign=otn. Accessed February 15, 2021.

เวอร์ชันปัจจุบัน

31/03/2023

เขียนโดย ชลธิชา จันทร์วิบูลย์

ตรวจสอบข้อมูลทางการแพทย์โดย แพทย์หญิงรัชตภา นาเวศภูติกร

อัปเดตโดย: สิฏฐิณิศา รัชตวโรทัย


บทความที่เกี่ยวข้อง

อาหารเป็นพิษขณะตั้งครรภ์ คุณแม่ควรดูแลตัวเองอย่างไร

ปลาทูน่า ควรกินดิบหรือกินสุก อย่างไหนเป็นอันตรายกว่ากัน


ตรวจสอบข้อมูลทางการแพทย์โดย

แพทย์หญิงรัชตภา นาเวศภูติกร

สูตินรีเวชวิทยา · โรงพยาบาลสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์


เขียนโดย ชลธิชา จันทร์วิบูลย์ · แก้ไขล่าสุด 31/03/2023

ad iconโฆษณา

คุณได้รับประโยชน์จากบทความนี้หรือไม่?

ad iconโฆษณา
ad iconโฆษณา