โปรไบโอติก (Probiotics) คือ แบคทีเรียดีที่อยู่ในระบบทางเดินอาหาร และระบบอื่น ๆ ของร่างกาย ซึ่งหากแบคทีเรียดีมีความสมดุลอาจช่วยให้ระบบการย่อยอาหารและการดูดซึมอาหารทำงานได้ดีขึ้น แต่หากแบคทีเรียดีเกิดความไม่สมดุลอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพต่าง ๆ เช่น เกิดการติดเชื้อ มีอาการเจ็บป่วย ดังนั้น คุณพ่อคุณแม่ควรให้เด็กรรับประทานอาหารที่อุดมด้วยโปรไบโอติก เพื่อส่งเสริมสุขภาพของเด็กให้สมบูรณ์แข็งแรง
โปรไบโอติก คืออะไร
โปรไบโอติกหรือแบคทีเรียดี คือ แบคทีเรียดีหรือยีสต์ที่อยู่ในระบบทางเดินอาหาร และระบบอื่น ๆ ของร่างกาย โดยภายในร่างกายจะมีแหล่งรวมของเชื้อโรคที่เรียกว่า ไมโครไบโอม ซึ่งประกอบด้วยทั้งแบคทีเรียดี แบคทีเรียไม่ดี ไวรัส และเชื้อรา ซึ่งมันจะอาศัยอยู่ในส่วนต่าง ๆ ของร่างกายไม่ว่าจะเป็น ผิวหนัง ลำไส้ กระเพาะปัสสาวะ และน้ำลาย
เมื่อแบคทีเรียดีและแบคทีเรียที่ไม่ดีในร่างกายเกิดความไม่สมดุล อาจทำให้ร่างกายเกิดการติดเชื้อ มีอาการเจ็บป่วย เมื่อเกิดการเจ็บป่วยและต้องรับประทานยาปฏิชีวนะ ยาที่รับประทานเข้าไปอาจทำลายแบคทีเรียดีบางตัวในร่างกาย ซึ่งส่งผลทำให้แบคทีเรียเกิดความไม่สมดุลได้ ดังนั้น จึงควรรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยโปรไบโอติกเพื่อช่วยทำให้แบคทีเรียในร่างกายเกิดความสมดุล
แหล่งอาหารที่อุดมด้วยโปรไบโอติก
โปรไบโอติกไม่ได้มีประโยชน์เฉพาะกับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อเด็ก ๆ ไม่ว่าจะเป็นช่วยส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหารและภูมิคุ้มกัน ทั้งยังช่วยเรื่องท้องผูกและกรดไหลย้อนได้อีกด้วย อย่างไรก็ตาม ควรเลือกแหล่งอาหารที่เด็กต้องการเป็นส่วนใหญ่ สำหรับทารกอาจได้รับโปรไปโอติกจากนมแม่อยู่แล้ว แต่หากเด็กโตพอที่จะรับประทานอาหารได้แหล่งอาหารเหล่านี้ อาจเป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยโปรไปโอติก
โยเกิร์ต
โยเกิร์ตเป็นหนึ่งในแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยโปรไบโอติก ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่ดีต่อสุขภาพ โดยโยเกิร์ตที่ทำมาจากนมที่หมักด้วยแบคทีเรียที่ดี ส่วนใหญ่อาจอุดมด้วยกรดแลคติก (Lactic Acid) และบิฟิโดแบคทีเรีย (Bifidobacteria) ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น อาจช่วยส่งเสริมสุขภาพของกระดูก อาจช่วยลดอาการท้องเสียที่เกิดจากยาปฏิชีวนะ ช่วยบรรเทาอาการของอาการลำไส้แปรปรวน นอกจากนี้โยเกิร์ตยังอาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงอีกด้วย ดังนั้น ควรให้เด็กรับประทานโยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีส่วนผสมของน้ำตาล เพื่อช่วยส่งเสริมสุขภาพของลำไส้ให้ทำงานได้ดีขึ้น
นมเปรี้ยวเคเฟอร์
นมเปรี้ยวเคเฟอร์เป็นนมเปรี้ยว (Fermented Milk) หรือผลิตภัณฑ์นม (Dairy Product) ที่ได้จากการหมักจากนมวัว นมแพะกับแบคทีเรียและยีสต์ ทำให้ได้ทั้งกรดและแอลกอฮอล์ การรับประทานเคเฟอร์ อาจมีส่วนช่วยในการปรับปรุงสุขภาพกระดูก ช่วยแก้ไขปัญหาทางเดินอาหารและป้องกันการติดเชื้อ
ถั่วเน่า
ถั่วเน่าเป็นถั่วเหลืองที่ผ่านกรรมาวิธีในการหมักจนได้ที่ แม้ถั่วเน่าอาจมีกลิ่นที่รุนแรงแต่ก็อุดมไปด้วยประโยชน์มากมาย เช่น อาจส่วนช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก ช่วยป้องกันอาการท้องเสีย
แตงกวาดอง
แตงกวาดองเป็นแตงกวาที่ดองในน้ำเกลือ โดยถูกหมักไว้ระยะหนึ่งด้วยการใช้กรดแลคติกที่มีอยู่ตามธรรมชาติ กระบวนการนี้ทำให้เกิดรสเปรี้ยว ซึ่งแตงกวาดองอาจช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานดีขึ้น ทั้งยังอุดมไปด้วยวิตามินเค ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการแข็งตัวของเลือด โดยทั่วไปแล้ว ผักดองมักจะมีโซเดียมสูง ดังนั้น จึงควรระมัดระวังและเลือกผักดองที่ดองด้วยวิธีธรรมชาติ ไม่ใส่สารที่เป็นอันตรายที่อาจเป็นอันตรายต่อเด็ก
ดาร์กช็อกโกแลต
ดาร์กช็อกโกแลต เพราะไม่ใช่เพียงแค่มีโปรไบโอติก แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารและแร่ธาตุที่ละลายน้ำได้ เช่น เหล็ก แมกนีเซียม ทองแดง แมงกานีส โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี ซีลีเนียม (Selenium) นอกจากนี้ ยังมีรสชาติที่ไม่หวาน คุณพ่อคุณแม่จึงไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำตาลที่อาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพของเด็ก
ชีส
คุณพ่อคุณแม่ส่วนใหญ่มักจะคิดว่าชีสเป็นของที่ไม่ดีต่อร่างกาย ในความเป็นจริงแล้ว ภายในชีสมีแบคทีเรียอาศัยอยู่ ซึ่งอาจมีสารอาหารต่าง ๆ เช่น โปรตีน โปรไบโอติก โดยชีสที่ควรเลือกให้เด็กรับประทาน ได้แก่ เชดดาร์ชีส (Cheddar Cheese) ชีสมอซซาเรลล่า (Mozzarella) ซึ่งเป็นชีสที่อุดมไปด้วยโปรไบโอติกและโปรตีนมากกว่าชีสชนิดอื่น ๆ
โปรไบโอติกสำคัญต่อเด็กอย่างไร
การที่เด็กได้รับโปรไบโอติกไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย อาจส่งผลต่อสุขภาพในด้านต่าง ๆ ดังนี้
น้ำหนัก
หากทารกหรือเด็กเล็กที่ได้รับโปรไบโอติกไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย อาจส่งผลกระทบต่อน้ำหนักของเด็ก เนื่องจาก ร่างกายอาจขาดโปรตีนสำคัญที่จะทำให้แบคทีเรียในลำไส้เกิดความสมดุล ทั้งยังอาจมีผลต่อการต้านทานอินซูลิน ซึ่งอาจทำให้เกิดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานได้
อารมณ์
หากเด็กได้รับตรงไปโอติกไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย อาจส่งผลต่อความสมดุลของแบคทีเรียที่อยู่ภายในลำไส้ หากว่าแบคทีเรียเกิดความไม่สมดุลก็อาจส่งผลต่ออารมณ์ โดยทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าหรือวิตกกังวลดวง ดังนั้น คุณพ่อคุณแม่ควรให้เด็กบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยโปรไบโอติกให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย
[embed-health-tool-vaccination-tool]
