เมนูเส้นอย่างก๋วยเตี๋ยว น่าจะเป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน เพราะก๋วยเตี๋ยวนั้นมีให้เลือกมากมายหลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าคุณจะชอบก๋วยเตี๋ยวน้ำใส ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ หรือก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ก็สามารถหาร้านอร่อยได้แทบทุกหัวถนน แต่หากใครอยากลองทำก๋วยเตี๋ยวกินเองดูสักครั้ง Hello คุณหมอ ก็มี สูตรก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ รสเด็ด แถมทำง่ายสุด ๆ มาฝาก รับรองว่าการลงมือทำก๋วยเตี๋ยวกินเองครั้งนี้ของคุณ จะไม่ใช่ครั้งสุดท้ายอย่างแน่นอน
สูตรก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ
ส่วนผสมสำหรับ ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ
(สำหรับ 1 ที่)
| เส้นก๋วยเตี๋ยว | 100 กรัม |
| ถั่วงอก | 100 กรัม |
| หมูสับ | 15 กรัม |
| หมูเด้ง | 50 กรัม |
| ลูกชิ้นหมู | 3-5 ลูก |
| น้ำซุป | 1 ถ้วย |
| น้ำปลา | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาวคั้นสด | 4 ช้อนชา |
| น้ำพริกเผา | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 1 ช้อนชา |
| รากผักชี | 3 ราก |
| กระเทียม | เม็ด |
| ถั่วลิสงบด | 3 ช้อนชา |
| พริกป่น | ตามชอบ |
| ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า | |
| กระเทียมเจียวสำหรับโรยหน้า |
วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ
- ต้มน้ำซุป ใส่กระเทียม รากผักชี รอให้เดือด
- ลวกลูกชิ้น หมูสับ และหมูเด้งที่ปั้นเป็นก้อน ในน้ำซุปที่ต้มไว้ สุกแล้วใส่ชามพักไว้
- ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว และถั่วงอกใส่ชามพักไว้
- ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำพริกเผา น้ำตาลทราย ถั่วลิสงบด และน้ำซุป คนให้เข้ากัน
- จัดเส้นและเครื่องใส่ชาม ราดด้วยน้ำซุปต้มยำที่ปรุงไว้ โรยด้วยต้นหอม กระเทียมเจียว และพริกป่นตามชอบ
เห็นไหมว่า คุณเองก็ทำก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำอร่อย ๆ กินเองได้ที่บ้าน หากใครอยากทำเก็บไว้กินหลาย ๆ มื้อหรือทำกินพร้อมกันหลาย ๆ คน ก็สามารถเพิ่มสัดส่วนของส่วนผสมตามมื้อและจำนวนคนที่ต้องการได้เลย ใครจะกินก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำแห้ง หรือเกาเหลาหมูต้มยำ ก็สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบ
ถั่วลิสงบด และพริกป่น สองส่วนผสมที่ต้องใส่ใจเป็นพิเศษ
สูตรก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำที่เรานำมาฝากนี้ มีส่วนผสมที่เป็นแห้งอย่างถั่วลิสงบด และพริกป่น ที่เสี่ยงปนเปื้อนสารพิษที่เรียกว่า “อะฟลาทอกซิน (Aflatoxin)” ซึ่งเป็นสารพิษที่เกิดจากเชื้อรา หากคุณได้รับอะฟลาทอกซินในปริมาณมาก จะส่งผลให้เกิดพิษแบบเฉียบพลัน ทำให้มีอาการอาเจียน ท้องร่วง และต่อให้คุณได้รับอะฟลาทอกซินเข้าสู่ร่างกายแต่ละครั้งในปริมาณไม่มาก แต่หากสารพิษนี้เข้าไปสะสมอยู่ในร่างกาย ก็อาจทำให้เกิดพิษเรื้อรัง และส่งผลให้เกิดโรคร้ายแรง เช่น มะเร็ง ได้
คุณจึงควรเลือกซื้อถั่วลิสงบดและพริกป่นด้วยความรอบคอบ ต้องเลือกร้านค้าที่สะอาด เชื่อถือได้ บรรจุภัณฑ์ปิดมิดชิด หรือเพิ่งทำใหม่ ๆ และหากทำได้ แนะนำให้ซื้อถั่วลิสงและพริกมาคั่วแล้วบดเองจะดีที่สุด
[embed-health-tool-bmi]
