เชื่อว่าสมัยเด็ก ๆ หลายคนต้องเคยดูการ์ตูนเรื่อง ป๊อปอาย การ์ตูนแนวตลกผจญภัย ที่มีจุดเด่นของเรื่อง คือ เมื่อเวลาป๊อปอายกินผักแล้วจะมีพลัง กล้ามใหญ่ ทำให้การ์ตูนเรื่องนี้เป็นที่นิยมและกลายเป็นฮีโร่ของเด็ก ๆ หลายคน ทำให้เด็กที่ไม่ชอบรับประทานผัก หันมารับประทานผักกันมากขึ้น วันนี้เราจะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับ “น้ำสมุนไพรปวยเล้ง” กันค่ะ สมุนไพรที่ป๊อปอายใช้กินเพื่อเพิ่มพลัง จะมีสรรพคุณอย่างไรบ้างนั้น ติดตามอ่านได้ในบทความ Hello คุณหมอ
ทำความรู้จัก ปวยเล้ง (Spinacia Oleracea)
ปวยเล้ง (Spinacia Olerace) เป็นผักใบเขียวที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศเปอร์เซีย อุดมด้วยสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ หากรับประทานผักปวยเล้งเป็นประจำจะช่วยบำรุงสุขภาพ ผิวพรรณ และเส้นผม นอกจากนี้ผักปวยเล้งยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายหลายรูปแบบ เช่น รับประทานแบบสด นำมาลวกกินกับน้ำพริก เมนูผัดและเมนูต้มต่าง ๆ
ข้อมูลโภชนาการ
ผักปวยเล้ง 100 กรัม ประกอบด้วยข้อมูลโภชนาการ ดังต่อไปนี้ :
- พลังงาน 23 แคลอรี่
- โปรตีน 9 กรัม
- น้ำ 91 เปอร์เซ็นต์
- คาร์โบไฮเดรต 3.6 กรัม
- น้ำตาล 0.4 กรัม
- ไฟเบอร์ 2.2 กรัม
- ไขมัน 0.4 กรัม
5 สรรพคุณจากผักปวยเล้ง
หลายคนมักเข้าใจผิดคิดว่าผักโขมคือผักชนิดเดียวกันกับผักปวยเล้ง แต่ในคความเป็นจริงแล้วมันคือผักคนละชนิดกันนะคะ เพียงแต่อยู่ในตระกูลเดียวกัน โดยผักปวยเล้งนั้นมีสรรพคุณดังต่อไปนี้
- ลดความดันโลหิตสูง
เนื่องจากในผักปวยเล้งอุดมด้วยธาตุโพแทสเซียม (Potassium) สูงมาก ช่วยควบคุมความดันโลหิต ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคความดันโลหิตสูง
- ป้องกันโรคมะเร็ง
ผักปวยเล้งมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยยับยั้งการเกิดมะเร็ง ลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งเต้านม
- บำรุงสุขภาพดวงตา
ผักปวยเล้งอุดมไปด้วยสารลูทีน (Lutein) และซีแซนทีน (Zeaxanthin) ซึ่งเป็นสารแคโรทีนอยด์ (Carotenoid) ที่อยู่ในผัก ช่วยบำรุงสุขภาพดวงตา ลดความเสี่ยงต่อการเป็นต้อกระจก
- บำรุงกระดูก
วิตามินเคในผักปวยเล้งช่วยบำรุงกระดูกให้แข็งแรง ป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน
- บรรเทาความเครียดออกซิเดชัน (Oxidative stress)
ผักปวยเล้งมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะความเครียดออกซิเดชัน ซึ่งมีผลทำให้แก่ก่อนวัย และเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง
เมนู น้ำสมุนไพรปวยเล้ง ล้างสารพิษ
น้ำปวยเล้งนั้นช่วยล้างสารพิษในร่างกาย แต่ก็เป็นเรื่องที่ยากสำหรับคนที่ไม่ชอบรับประทานผัก วันนี้เราจึงนำเมนูที่ช่วยล้างสารพิษในร่างกาย ที่มีส่วนผสมของผักปวยเล้งมาฝากทุกคนกันค่ะ นอกจากจะดีต่อสุขภาพแล้วยังหาซื้อวัตถุดิบได้ง่าย ราคาไม่แพงอีกด้วย
ส่วนผสม
วิธีทำ
- ปอกกล้วยและแอปเปิลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำมาใส่เครื่องปั่น
- ล้างใบปวยเล้งให้สะอาดและนำมาใส่ลงในโถปั่น
- เติมรสชาติด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มลงไปตามความต้องการ
- เติมน้ำผสมลงไป จากนั้นปั่นให้เข้ากัน นำมาเทใส่แก้ว
ประโยชน์มากมายของปวยเล้ง ทำให้สรรพคุณของมันไม่ได้ด้อยไปกว่าในการ์ตูนเลยทีเดียว ลองเปิดใจและรับประทานผักชนิดนี้มากขึ้น เพื่อสุขภาพที่แข็งแรง
Hello Health Group ไม่ได้ให้คำปรึกษาด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด
[embed-health-tool-bmr]
