ปลาทู เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมที่อยู่คู่กับคนไทยมาทุกยุคทุกสมัย ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวแตกต่างจากปลาชนิดอื่น ๆ นอกจากความอร่อยแล้วยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายอีกด้วย บทความนี้ Hello คุณหมอ จะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับประโยชน์ของปลาทูให้มากขึ้นกันค่ะ
ปลาทู อร่อยดี มีโอเมก้าสูง
เชื่อว่า ปลาทู (Mackerel) คงเป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดสำหรับใครหลาย ๆ คน เพราะนอกจากจะมีรสชาติที่อร่อยแล้ว ยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูไม่ว่าจะเมนูทอด หรือต้ม เช่น ปลาทูทอด ปลาทอดนึ่ง ฉู่ฉี่ปลาทู ยำปลาทู ต้มยำปลาทู เป็นต้น และคุณประโยชน์อีกมากมายที่คุณอาจคาดไม่ถึง เช่น บำรุงหัวใจ บำรุงสายตา
ข้อมูลโภชนาการ
ปริมาณเนื้อปลาทู 100 กรัม มีข้อมูลโภชนาการ ดังนี้
| พลังงาน | 262 กิโลแคลอรี |
| โปรตีน | 24 กรัม |
| ไขมันรวม | 18 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 75 มิลลิกรัม |
| โซเดียม | 83 มิลลิกรัม |
| โพแทสเซียม | 401 มิลลิกรัม |
| วิตามินเอ | 3.6% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน |
| วิตามินซี | 0.7% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน |
| แคลเซียม | 1.2% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน |
| ธาตุเหล็ก | 8.7% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน |
5 คุณประโยชน์ดี ๆ จากปลาทู
ปลาทูเป็นอีกหนึ่งปลาชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพไม่แพ้ปลาชนิดอื่น ๆ เรามาดูประโยชน์ของปลาทูกันดีกว่าค่ะ ว่ามีอะไรบ้าง
- บำรุงสุขภาพหัวใจ
ปลาทูอุดมด้วยไปด้วยโอเมก้า 3 ซึ่งมีประโยชน์ต่อการบำรุงสุขภาพหัวใจ และยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะแทรกซ้อนของโรคหัวใจ เช่น โรคหลอดเลือดสมอง หลอดเลือดหัวใจวาย และภาวะหัวใจเต้นผิดปกติ
- ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน
ปลาทูอุดมด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (Monounsaturated fatty acids : MUFA) ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการป้องกันและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยโรคเบาหวาน และยังช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานอีกด้วย
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
เชื่อหรือไม่คะว่า การรับประทานปลาทูสามารถช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายได้ ส่งผลให้ร่างกายแข็งแรง สุขภาพดี มีโอเมก้า 3 ซึ่งทำหน้าที่ต้านการอักเสบ ต่อสู้กับการติดเชื้อต่าง ๆ นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง
- ควบคุมระดับความดันโลหิต
โพแทสเซียมในปลาทูมีส่วนช่วยในการรักษาความดันโลหิต และลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนของโรคความดันโลหิต
- ป้องกันมะเร็ง
ปลาทูอุดมไปด้วย โคเอนไซม์ คิวเทน (Coenzyme Q10) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง และป้องกันมะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก และมะเร็งลำไส้ใหญ่
ถึงแม้ว่าปลาทูจะมีคุณประโยชน์และมีรสชาติที่อร่อยมากเพียงใด เราก็ควรเลือกซื้อจากแหล่งขายที่สะอาด ถูกสุขอนามัย เพราะอาจมีสารปนเปื้อนที่ส่งผลเสียกับสุขภาพร่างกายเราได้ในภายหลังได้ ที่สำคัญอย่าลืมรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน
[embed-health-tool-bmi]
