home

เราจะปรับปรุงให้ดีขึ้นได้อย่างไร

close
chevron
บทความนี้อาจมีข้อมูลเท็จหรือไม่ถูกต้องแม่นยำ
chevron

โปรดแจ้งให้ทราบหากข้อมูลไม่ถูกต้อง

wanring-icon
คุณไม่จำเป็นต้องกรอกรายละเอียดนี้หากคุณไม่สะดวกใจ โปรดส่งความคิดเห็นของคุณที่ด้านล่างนี้เพื่อรับชมเว็บไซต์ต่อ
chevron
บทความนี้อาจมีข้อมูลไม่เพียงพอ
chevron

โปรดแจ้งให้ทราบหากข้อมูลไม่ครบถ้วน

wanring-icon
คุณไม่จำเป็นต้องกรอกรายละเอียดนี้หากคุณไม่สะดวกใจ โปรดส่งความคิดเห็นของคุณที่ด้านล่างนี้เพื่อรับชมเว็บไซต์ต่อ
chevron
ฉันมีข้อสงสัย
chevron

แม้ว่าเราอาจไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรค แต่เราก็พร้อมรับฟังความคิดเห็นของท่าน โปรดแสดงความคิดเห็นในกล่องข้อความด้านล่าง

wanring-icon
หากคุณเกิดภาวะฉุกเฉินทางการแพทย์ โปรดแจ้งสายด่วน 1669 หรือติดต่อโรงพยาบาลที่อยู่ใกล้พื้นที่ของคุณในทันที

หรือ คัดลอกลิงก์

สูตรผัดผักบุ้ง

สูตรผัดผักบุ้ง

ผัดผักบุ้ง เมนูแสนจะธรรมดา แต่ถูกอกถูกใจคนทุกเพศทุกวัย หารับประทานก็ง่าย โดยเฉพาะในร้านข้าวต้มโต้รุ่ง จะเรียกว่าเป็นเมนูยอดฮิตประจำร้านข้าวต้มก็คงไม่ผิด เพราะผัดผักบุ้งรับประทานกับข้าวสวยหรือข้าวต้มก็อร่อย แถมราคาก็ไม่แพง ไม่ว่าลูกค้าโต๊ะไหนๆ ก็ต้องสั่งมารับประทาน แต่สำหรับใครที่ไม่อยากไปรับประทานที่ร้าน เราก็มี สูตรผัดผักบุ้ง ที่แสนจะง่ายดาย ใช้วัตถุดิบแค่ไม่กี่อย่าง แต่รับรองว่าอร่อยเหาะมาฝาก บอกเลยว่าแม้แต่มือใหม่หัดเข้าครัวก็ทำได้ชัวร์

ผักบุ้งเป็นผักที่หาซื้อได้ง่าย ราคาก็แสนถูก แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญ ไม่ว่าจะเป็น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ แคลเซียม แมกนีเซียม สังกะสี ซีลีเนียม วิตามินซี วิตามินเอ วิตามินบี 6 วิตามินบี 12 และอื่นๆ อีกมากมาย แถมยังมีไขมันและแคลอรีต่ำ กินแล้วช่วยลดคอเลสเตอรอล ช่วยป้องกันภาวะโลหิตจาง ดีต่อระบบย่อยอาหาร ช่วยป้องกันมะเร็ง ช่วยบำรุงสายตา และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เรียกได้ว่าประโยชน์เพียบสวนทางกับราคาที่ถูกแสนถูก

นอกจากพระเอกอย่างผักบุ้งแล้ว สูตรผัดผักบุ้งแสนอร่อยนี้ ยังมีวัตถุดิบดีๆ อย่างกระเทียม ที่ไม่ได้แค่ช่วยเพิ่มกลิ่นให้หอมชวนรับประทาน แต่ยังเป็นแหล่งสารอาหารมากมาย เช่น แมงกานีส วิตามินบี 6 วิตามินซี ซีลีเนียม ไฟเบอร์ ช่วยลดความดันโลหิต ลดคอเลสเตอรอล ช่วยล้างพิษโลหะหนัก และอีกหนึ่งตัวช่วยในการเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้ผัดผักบุ้งสูตรนี้ก็คือ พริกแดง ที่มาพร้อมสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย โดยเฉพาะสารแคปไซซิน การบริโภคพริกแต่พอดี อาจช่วยลดอาการแสบร้อนกลางอกเพราะกรดไหลย้อน และช่วยลดน้ำหนักได้ แต่ขอย้ำว่าต้องกินพริกแต่พอดี และบางคนกินพริกมากไปก็อาจปวดท้อง ท้องเสียได้

สูตรผัดผักบุ้งแสนอร่อยนี้มีส่วนผสมและวิธีทำอย่างไรบ้าง เราไปดูกันเลย

สูตรผัดผักบุ้ง

ส่วนผสม

  • หมูสับ 50 กรัม
  • ผักบุ้งจีน 150 กรัม
  • พริกสดสีแดงบุบพอแตก 7 เม็ด
  • กระเทียมไทยบุบพอแตก 10 กลีบ
  • เต้าเจี้ยว 2 ช้อนชา
  • ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทรายแดง ¼ ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ล้างผักบุ้งให้สะอาด หั่นเป็นท่อน ใส่จานพักไว้
  2. ใส่เต้าเจี้ยว พริกสด กระเทียม ซอสเห็ดหอม น้ำตาลทรายแดง และซีอิ๊วขาวลงในผักบุ้ง
  3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่หมูสับผัดพอสุก เร่งไฟให้กระทะร้อนจัด ใส่ผักบุ้งลงไปผัดเร็ว ๆ ให้พอสลด
  4. เติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากัน จากนั้นตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

สูตรผัดผักบุ้ง 2

ใช้เวลาแค่ไม่กี่นาที เราก็ได้ผัดผักบุ้งร้อนๆ หอมกรุ่น ไว้รับประทานกับข้าวสวยหรือข้าวต้มตามชอบ หากใครไม่อยากรับประทานเนื้อหมู ก็สามารถใช้เนื้ออกไก่สับแทนได้ อร่อยไม่แพ้กัน แถมมีโปรตีนสูงแต่แคลอรีต่ำด้วย สูตรผัดผักบุ้งที่นำมาฝากนี้ ชาวมังสวิรัติก็สามารถทำรับประทานได้ เพียงแค่ตัดเนื้อสัตว์ออกไปเท่านั้น

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำปรึกษาด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

แหล่งที่มา

 

ผัดผักบุ้ง. https://www.maeban.co.th/menu_detail.php?bl=410. Accessed August 23, 2019

5 Health Benefits Of Water Spinach/Kangkong. https://www.practicalhealthandwellnesssolutions.com/best-benefits-of-water-spinach-kangkong/. Accessed August 23, 2019

Kangkong (water spinach) nutrition facts. https://www.nutrition-and-you.com/kangkong.html. Accessed August 23, 2019

Garlic: Proven benefits. https://www.medicalnewstoday.com/articles/265853.php

Chili Peppers 101: Nutrition Facts and Health Effects. https://www.healthline.com/nutrition/foods/chili-peppers#vitamins-and-minerals.  Accessed August 23, 2019

รูปของผู้เขียน
ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนโดย เนตรนภา ปะวะคัง
แก้ไขล่าสุด 19/08/2019
x