backup og meta

สูตรสลัดผลไม้กุ้งกรอบกับครีมสลัดผลไม้

สูตรสลัดผลไม้กุ้งกรอบกับครีมสลัดผลไม้

สลัดถือเป็นอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะอุดมไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุจากส่วนประกอบต่างๆ ที่หลากหลาย ไม่ว่าจะชอบทานอะไรก็สามารถนำมาใส่ลงไปในสลัดได้ตามต้องการ แต่วันนี้ทาง Hello คุณหมอมี สูตรสลัดผลไม้กุ้งกรอบกับครีมสลัดผลไม้ มาฝากกัน รับรองว่าทำง่าย แถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย

เบอร์รี่ ผลไม้เล็กๆ ที่ประโยชน์ไม่ได้เล็กตาม

ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ (Berries) เป็นผลไม้เมืองหนาวขนาดเล็กหลากสายพันธุ์ที่เราคุ้นเคย อาทิ สตรอว์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และอื่นๆ อีกมากมาย ไม่เพียงแต่สีสันสดใสดูน่ารับประทาน แต่ยังมาพร้อมรสชาติเปรี้ยวอมหวาน ทานแล้วสดชื่น

นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นอย่างมากอีกด้วย เพราะสามารถปกป้องได้ตั้งแต่สมองจนไปถึงหัวใจเลยทีเดียว ดังนั้นเราลองมาดูประโยชน์ของเบอร์รี่กันดีกว่า

  • เบอร์รี่ช่วยจัดการเรื่องโรคเบาหวาน ทั้งยังช่วยมีคุณค่าทางโภชนาการอาหารอีกด้วย
  • หากทานเบอร์รี่อย่างน้อย 2 ครั้งต่อสัปดาห์ จะช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นโรคพาร์กินสันน้อยลงถึง 25%
  • เนื่องจากในเบอร์รี่มีปริมาณไฟเบอร์และของเหลวสูง ทำให้รู้สึกอิ่มได้ไว ดังนั้นจึงเหมาะจะเป็นอาหารที่ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก
  • สารประกอบทางเคมีที่อยู่ในเบอร์รี่สามารถต้านอาการอักเสบที่อาจมาพร้อมกับโรคความดันโลหิตสูงได้
  • ฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) ที่อยู่ในเบอร์รี่สามารถป้องกันมะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทั้งยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่อีกด้วย
  • สารเคมีที่เรียกว่า โพลีฟีนอลอนิกส์ (Polyphenolics) ที่อยู่ในผลเบอร์รี่ สามารถช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ (Alzheimer’s disease) โดยการทำความสะอาดสารพิษที่สามารถสร้างความเสียหายแก่สมองได้
  • เบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น แอนโธไซยานิน (Anthocyanins) ซึ่งมีส่วนช่วยในการปกป้องเซลล์จากการทำลายของอนุมูลอิสระ
  • ผลเบอร์รี่อาจช่วยปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือด และการตอบสนองของอินซูลิน
  • เบอร์รี่มีแคลอรี่ต่ำ แต่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด โดยเฉพาะวิตามินซี และแมงกานีส
  • ผลเบอร์รี่ประกอบด้วยกรดเอลลาจิก (Ellagic) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดรอยย่น และสัญญาณอื่น ๆ ของริ้วรอยผิวที่เกี่ยวข้องกับแสงแดด

เบอร์รี่

สูตรสลัดผลไม้กุ้งกรอบกับครีมสลัดผลไม้

ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่)

  • กุ้งสดแกะเปลือกเก็บหางไว้ 6 ตัว
  • ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน 1 ฟอง
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
  • เกล็ดขนมปัง 1  ถ้วย
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด 2   ถ้วย
  • ผลไม้ตามชอบ เช่น สตรอว์เบอร์รี องุ่นไข่ปลา บลูเบอร์รี กีวี และกล้วยหอม
  • ส่วนผสมครีมสลัดผลไม้
  • มายองเนส 1-1/2 ถ้วย
  • สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง 1/2  ถ้วย
  • กีวีหั่นชิ้นเล็ก 1   ผล
  • เนื้อส้มในน้ำเชื่อม 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

  1. เตรียมครีมสลัดผลไม้โดยนำมายองเนส 1/2 ถ้วย มาปั่นกับสตรอว์เบอร์รีจนเป็นเนื้อเดียวกันจะได้สีแดง และนำมายองเนสที่เหลือปั่นกับกีวีและเนื้อส้มอย่างละ 1/2 ถ้วย เตรียมไว้
  2. นำกุ้งมาคลุกแป้งสาลีบางๆ ชุบไข่ และคลุกเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมันร้อนจนสุกกรอบ ตักขึ้น พักไว้
  3. จัดผลไม้สดใส่จาน วางกุ้งทอด ราดด้วยน้ำสลัดที่ทำไว้

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำปรึกษาด้านการแพทย์ การวินิจฉัย หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

[embed-health-tool-bmi]

หมายเหตุ

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

สลัดผลไม้กุ้งกรอบกับครีมสลัดผลไม้. https://www.gourmetandcuisine.com/cooking_recipes/detail/183. Accessed November 22, 2019

11 Reasons Why Berries Are Among the Healthiest Foods on Earth. https://www.healthline.com/nutrition/11-reasons-to-eat-berries. Accessed November 22, 2019

9 Amazing Health Benefits of Berries. https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition-pictures/amazing-health-benefits-of-berries.aspx. Accessed November 22, 2019

เวอร์ชันปัจจุบัน

11/05/2020

เขียนโดย สิฏฐิณิศา รัชตวโรทัย

ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย ทีม Hello คุณหมอ

อัปเดตโดย: Nattrakamol Chotevichean


บทความที่เกี่ยวข้อง

ป่วยเป็นพาร์กินสัน ออกกำลังกายอย่างไรให้เหมาะสม

ลดน้ำหนักแล้วผมร่วง? สัญญาณเตือนว่าคุณกำลังลดน้ำหนักผิดวิธี


ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย

ทีม Hello คุณหมอ


เขียนโดย สิฏฐิณิศา รัชตวโรทัย · แก้ไขล่าสุด 11/05/2020

ad iconโฆษณา

คุณได้รับประโยชน์จากบทความนี้หรือไม่?

ad iconโฆษณา
ad iconโฆษณา