สับปะรดอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ที่เรียกว่า สารฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) และสารฟีนอลิก (Phenolic) ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่าง ๆ เช่น โรคหัวใจ โรคเบาหวาน โรคมะเร็งบางชนิด
สับปะรดมีกลุ่มเอนไซม์ย่อยอาหาร ที่เรียกว่า โบรมีเลน (Bromelain) เป็นเอนไซม์ที่สามารถย่อยโมเลกุลของโปรตีนออกเป็นส่วนประกอบต่าง ๆ เช่น กรดอะมิโน เมื่อโมโลกุลของโปรตีนถูกย่อยจะทำให้สามารถดูดซึมอาหารในลำไส้เล็กได้ง่าย ซึ่งเป็นข้อดีอย่างดีมากสำหรับผู้ที่มีภาวะตับอ่อนไม่แข็งแรง (ตับอ่อนไม่สามารถสร้างเอนไซม์ย่อยอาหารได้เพียงพอ).
- ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิด
สับปะรดช่วยลดภาวะความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น (Oxidation stress) และการอักเสบ ทั้งสองอย่างนี้มีความเชื่อมโยงกับมะเร็ง หนึ่งในสารประกอบเหล่านี้มีเอนไซม์โบรมีเลนช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็งบางชนิดและช่วยในการทำงานของเม็ดเลือดขาว
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย