home

คุณมีข้อกังวลอะไร

close
ไม่ถูกต้อง
เข้าใจยาก
อื่น ๆ

หรือ คัดลอกลิงก์

ใหม่

สูตรไข่พะโล้

สูตรไข่พะโล้

ไข่พะโล้ เมนูยอดนิยมถูกใจทุกเพศทุกวัย ทั้งเด็กไปจนถึงผู้สูงอายุ เรามักจะเห็นเมนูไข่พะโล้ในร้านข้าวราดแกงแทบจะทุกร้าน รสชาติเข้มข้นทั้งเค็มทั้งหวาน หอมกลิ่นเครื่องพะโล้จนใครๆ ก็จะต้องน้ำลายสอ วันนี้ Hello คุณหมอ จะมาแนะนำ สูตรไข่พะโล้ แสนอร่อย ให้ทุกคนได้ลองทำตาม

ในปัจจุบันนี้เราอาจจะสามารถหาซื้อเครื่องพะโล้สำเร็จรูปได้เลย ทำให้สะดวกในการทำอาหารมากขึ้น เครื่องพะโล้ที่นิยมใช้ ได้แก่ อบเชย กานพลู โป๊ยกั๊ก ยี่หรา และเครื่องยาจีนอื่นๆ ซึ่งต่างก็เต็มไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น อบเชย เครื่องเทศที่เราคุ้นหูกันอย่างดี อบเชยมีสรรพคุณทางยาสูง อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ลดระดับน้ำตาลในเลือด และยังอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ เป็นเครื่องเทศที่หาง่ายและราคาถูก ทั้งยังเต็มไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพ

นอกจากอบเชยแล้วก็ยังมีกานพลู มีงานวิจัยแสดงให้เห็นว่า กานพลูป่น 1 ช้อนชา มีแร่แมงกานีส 30% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน นอกจากนี้กานพลูยังมีวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ เช่น วิตามินซี วิตามินเค แคลเซียม และแมกนีเซียม กานพลูนั้นเป็นแหล่งของใยอาหารที่สำคัญ มีสารต้านอนุมูลอิสระ ทั้งยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เรามักจะใช้กานพลูเพื่อรักษาอาการปวดฟัน สิว และอาหารเป็นพิษ

สูตรไข่พะโล้

วัตถุดิบ

สำหรับ 4-5 ที่

  1. ไข่ต้มปอกเปลือก 6 ฟอง
  2. ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  4. ซีอิ้วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
  5. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  6. หมูสามชั้นหั่น 250 กรัม
  7. รากผักชีทุบ 3 ราก
  8. โป๊ยกั๊ก 3 ดอก
  9. อบเชย 4 นิ้ว 1 แท่ง
  10. น้ำ 1.2 ลิตร
  11. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  12. กระเทียมจีนทุบ 6 กลีบ
  13. น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
  14. พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
  15. เต้าหู้ทอด 12 ชิ้น

วิธีทำ

  1. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน นำกระเทียมลงไปผัดจนเหลือง ตามด้วยรากผักชี ผงพะโล้ โป๊ยกั๊ก อบเชย น้ำเล็กน้อย
  2. ปรุงรส ด้วย ซีอิ้วทั้งสองชนิด น้ำตาล และพริกไทย
  3. ใส่หมูลงไปผัด เคี่ยวจนซอสเดือด
  4. นำลงใส่หม้อ ที่ใส่น้ำรอไว้
  5. ใส่ไข่ต้ม เต้าหู้ทอด
  6. ต้มจนสุก และเคี่ยวให้เข้ากันอีก 1 ชั่วโมง หมั่นช้อนฟองออก
  7. เมื่อสุกดีแล้วก็พร้อมเสริฟ

สูตรไข่พะโล้

เครื่องยาจีนที่อยู่ในพะโล้นั้นอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างที่เราคาดไม่ถึง การที่เรารับประทานไข่พะโล้นั้น ไม่เพียงแต่ที่เราจะได้รับผลการต้านอนุมูลอิสระและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดจากอบเชยและกานพลู เรายังอาจจะได้รับประโยชน์จากเครื่องเทศอื่นๆ เช่น โป๊ยกั๊ก ที่มีส่วนช่วยบำรุงผิว เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และยังช่วยบรรเทาปัญหาเกี่ยวกับการนอนหลับอีกด้วย ไข่พะโล้ 1 ถ้วย นั้นให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากมาย อย่ารอช้า มาลงมือทำกันเลยดีกว่า

 

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

health-tool-icon

เครื่องคำนวณอัตราการเผาผลาญพลังงาน (BMR)

ใช้เครื่องมือคำนวณปริมาณแคลอรี่ของเราเพื่อช่วยคำนวณปริมาณแคลอรี่ที่ที่ร่างกายของคุณต้องการในแต่ละวัน โดยพิจารณาจากส่วนสูง น้ำหนัก อายุ และระดับการทำกิจกรรม

เพศชาย

เพศหญิง

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

แหล่งที่มา

ไข่พะโล้

http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=2168

Accessed 13 September 2019

10 Evidence-Based Health Benefits of Cinnamon

https://www.healthline.com/nutrition/10-proven-benefits-of-cinnamon

Accessed 13 September 2019

The Health Benefits of Cloves

https://www.verywellhealth.com/the-health-benefits-of-cloves-89050

Accessed 13 September 2019

9 Surprising Benefits Of Star Anise

https://www.organicfacts.net/star-anise.html

Accessed 13 September 2019

รูปของผู้เขียนbadge
เขียนโดย พลอย วงษ์วิไล แก้ไขล่าสุด 16/07/2020
ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย ทีม Hello คุณหมอ