สูตรไข่ยัดไส้ เมนูทำง่ายที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

สูตรไข่ยัดไส้ เป็นเมนูง่าย ๆ ที่ใช้เวลาทำไม่ถึง 10 นาที รวมถึงส่วนผสมในการทำยังไม่ยุ่งยากอีกด้วย นอกจากนี้ ไข่ที่เป็นวัตถุดดิบหลักยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินเอ วิตามินอี โคลีน โอเมก้า 3 ซึ่งอาจช่วยเพิ่มไขมันดีให้กับร่างกาย ส่งเสริมการทำงานของหัวใจและตับ อย่างไรก็ตาม ควรรับประทานไข่ยัดไส้แต่พอดี เพราะการรับประทานเนยและแฮมในปริมาณมาก อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้

ประโยชน์ของไข่ไก่

สำหรับประโยชน์ของไข่ไก่ อาจมีดังนี้

• ไข่มีแคลอรี่ต่ำและโปรตีนสูง ไข่ไก่อุดมไปด้วยโปรตีน เพราะไข่ 1 ฟองมีโปรตีน 6 กรัม มีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ 5 กรัม และมีแคลอรี่ประมาณ 77 แคลอรี่ นอกจากนี้ ไข่ยังมีสารอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพ เช่น โอเมก้า 3 วิตามินเอ วิตามินอี
• ไข่อาจช่วยเพิ่มไขมันดีในร่างกาย การรับประทานไข่ 2 ฟอง/วัน อาจช่วยเพิ่มไขมันดีให้กับร่างกาย ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และปัญหาสุขภาพอื่น ๆ
• ไข่มีโคลีน (Choline) ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญ แต่คนส่วนใหญ่มักจะได้รับโคลีนไม่เพียงพอ โดยโคลีนอาจช่วยส่งเสริมการทำงานของสมอง หัวใจ ตับ และการตั้งครรภ์

ประโยชน์ของมะเขือเทศ

มะเขือเทศอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพในด้านต่าง ๆ ดัวนีเ้

• อาจดีต่อสุขภาพหัวใจ แคโรทีนอยด์ (Carotenoid) ที่พบในมะเขือเทศ อาจช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ
• อาจช่วยป้องกันมะเร็ง แคโรทีนอยด์ (Carotenoid) ที่พบในมะเขือเทศ อาจช่วยป้องกันโรคมะเร็งเต้านม
• อาจช่วยส่งเสริมผิวสุขภาพ มะเขือเทศอุดมไปด้วยไลโคปีน (Lycopene) ซึ่งอาจช่วยป้องกันผิวไหม้จากแสงแดด

สูตรไข่ยัดไส้

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• แฮมหมู 2 แผ่น
• เห็ดหั่นลูกเต๋า 1/4 ถ้วยตวง
• มะเขือเทศหั่นลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย 1 ต้น
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
• เนยสด 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ไข่ยัดไส้

1. ทำไส้

• ตั้งกระทะ ใส่เนยลงในกระทะประมาณ 2 ช้อนโต๊ะก่อน จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงผัดให้ร้อน
• ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน

2. ทำไข่ยัดไส้

• ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง ใส่เนยที่เหลือลงไป (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)
• ตีไข่ไก่ 4 ฟอง เทลงกระทะ ใช้ไฟอ่อน ทอดไข่ให้พอจับตัว
• จากนั้นใส่ไส้ที่ผัดไว้ ม้วนไข่ด้านหนึ่งทับไส้
• ม้วนทับซ้อนไปเรื่อย ๆ จนสุกพอดี ก็จะได้เมนู ไข่ยัดไส้ พร้อมจัดเสิร์ฟ