home

เราจะปรับปรุงให้ดีขึ้นได้อย่างไร

close
chevron
บทความนี้อาจมีข้อมูลเท็จหรือไม่ถูกต้องแม่นยำ
chevron

โปรดแจ้งให้ทราบหากข้อมูลไม่ถูกต้อง

wanring-icon
คุณไม่จำเป็นต้องกรอกรายละเอียดนี้หากคุณไม่สะดวกใจ โปรดส่งความคิดเห็นของคุณที่ด้านล่างนี้เพื่อรับชมเว็บไซต์ต่อ
chevron
บทความนี้อาจมีข้อมูลไม่เพียงพอ
chevron

โปรดแจ้งให้ทราบหากข้อมูลไม่ครบถ้วน

wanring-icon
คุณไม่จำเป็นต้องกรอกรายละเอียดนี้หากคุณไม่สะดวกใจ โปรดส่งความคิดเห็นของคุณที่ด้านล่างนี้เพื่อรับชมเว็บไซต์ต่อ
chevron
ฉันมีข้อสงสัย
chevron

แม้ว่าเราอาจไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรค แต่เราก็พร้อมรับฟังความคิดเห็นของท่าน โปรดแสดงความคิดเห็นในกล่องข้อความด้านล่าง

wanring-icon
หากคุณเกิดภาวะฉุกเฉินทางการแพทย์ โปรดแจ้งสายด่วน 1669 หรือติดต่อโรงพยาบาลที่อยู่ใกล้พื้นที่ของคุณในทันที

หรือ คัดลอกลิงก์

ใหม่

ผู้ป่วยเบาหวาน ห้ามกินแครอท จริงหรือไม่

ผู้ป่วยเบาหวาน ห้ามกินแครอท จริงหรือไม่

ผู้ป่วยเบาหวานหลายคนหลีกเลี่ยงการกินแครอท เพราะมีความเชื่อว่าแครอทอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มสูงขึ้น ซึ่งเสี่ยงต่อการเกิดภาวะแทรกซ้อนที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวาน วันนี้ Hello คุณหมอ จึงนำข้อเท็จจริงของความเชื่อดังกล่าวนี้มาฝากกันค่ะ เรามาดูไปพร้อมกันเลยว่า ผู้ป่วยเบาหวาน ห้ามกินแครอท จริงหรือไม่?

จริงหรือไม่! ผู้ป่วยเบาหวาน ห้ามกินแครอท

ในอดีตนักวิจัยหลายคนเชื่อว่ารสหวานของแครอทอาจส่งผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือด หากรับประทานมากจนเกินไปอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มสูงขึ้นได้ เนื่องจากแครอทมีดัชนีน้ำตาลสูง(Glycemic Index) มากกว่า 40 แครอทจึงถูกจัดว่ามีค่าดัชนีปานกลาง ในแง่ของผลกระทบที่มีต่อน้ำตาลในเลือด

แต่ในปัจจุบัน ความเชื่อที่ว่าผู้ป่วยเบาหวานไม่ควรกินแครอทเพราะมีรสหวาน ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าไม่เป็นความจริง เพราะว่าแครอทจัดว่าเป็นผักชนิดหนึ่งที่มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น เบต้าแคโรทีน วิตามินเค โพแทสเซียม วิตามินซี และแอนโธไซยานิน และยังอุดมด้วยไฟเบอร์ซึ่งมีส่วนสำคัญในการควบคุมการปล่อยอินซูลิน (Insulin) และกลูโคส (Glucose) เข้าสู่กระแสเลือด

แครอทมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยเบาหวาน อย่างไร

แครอทมีประโยชน์ที่ดีต่อผู้ป่วยเบาหวาน ดังต่อไปนี้

  • แครอทอุดมด้วยไฟเบอร์ในปริมาณมาก ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและเพิ่มความต้านทานต่ออินซูลิน
  • สารแคโรทีนอยด์ในแครอทช่วยป้องกันเบาหวานขึ้นจอประสาทตา ลดความเสี่ยงการสูญเสียการมองเห็น
  • แครอทอุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานชนิดที่ 2
  • แครอทอุดมด้วยวิตามินเอ มีคุณสมบัติช่วยรักษาสมดุลระบบภูมิคุ้มกันอย่าง ทีเซลล์ (T-Cell) ที่อาจได้รับผลกระทบบจากโรคเบาหวานชนิดที่ 1

ข้อแนะนำในการกินแครอท สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

ข้อแนะนำในการกินแครอทที่เหมาะสม สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน มีรายละเอียดดังต่อไปนี้

  • ผู้ป่วยเบาหวานควรกินแครอทในปริมาณที่เหมาะสม ไม่ควรบริโภคเกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์
  • ควรหลีกเลี่ยงการซื้อน้ำแครอทตามร้านค้าทั่วไป (ยกเว้นทำดื่มเอง) เพราะร้านค้าอาจใส่น้ำตาลมากจนเกินไป ซึ่งอาจส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มสูงขึ้น
  • แนะนำกินแครอทสด เพราะจะได้รับคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าการกินแครอทแบบปรุงอาหารแล้ว

อย่างไรก็ตาม หากผู้ป่วยเบาหวานมีอาการผิดปกติหลังกินแครอท ควรรีบปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทางทันที เพื่อรับคำแนะนำในการรักษาที่ถูกต้อง

health-tool-icon

เครื่องคำนวณหา ค่าดัชนีมวลกาย (BMI)

ใช้เครื่องมือนี้เพื่อช่วยคำนวณค่าดัชนีมวลกาย (BMI) ของคุณ และดูว่าคุณมีน้ำหนักอยู่ในเกณฑ์สุขภาพดีหรือไม่ เครื่องมือนี้ยังสามารถใช้เพื่อคำนวณค่าดัชนีมวลกายของลูกคุณได้อีกด้วย

เพศชาย

เพศหญิง

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

แหล่งที่มา

Vitamin A: a missing link in diabetes?.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4623591/.Accessed August 11, 2021

Non-starchy Vegetables.https://www.diabetes.org/healthy-living/recipes-nutrition/eating-well/non-starchy-vegetables.Accessed August 11, 2021

Carrots and Their Effect on Blood Sugar.https://www.webmd.com/diabetes/carrots-effect-on-blood-sugar.Accessed August 11, 2021

Are carrots good for those with diabetes?.https://www.medicalnewstoday.com/articles/are-carrots-good-for-diabetics.Accessed August 11, 2021

could carrots help prevent type 2 diabetes?.https://www.diabetes.org.uk/research/research-round-up/behind-the-headlines/could-carrots-help-prevent-type-2-diabetes.Accessed August 11, 2021

Can Diabetics Eat Carrots.https://www.organicfacts.net/diabetics-eat-carrots.html.Accessed August 11, 2021

 

รูปของผู้เขียนbadge
เขียนโดย จินดารัตน์ สิริวิจักษณ์ แก้ไขล่าสุด 3 สัปดาห์ก่อน
ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย เนตรนภา ปะวะคัง
x