backup og meta

ดาร์กช็อกโกแลต กับประโยชน์ล้นเหลือด้านสุขภาพ ที่คุณอาจนึกไม่ถึง

ดาร์กช็อกโกแลต กับประโยชน์ล้นเหลือด้านสุขภาพ ที่คุณอาจนึกไม่ถึง

ดาร์กช็อกโกแลต (Dark Chocolate) เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากผลของต้นโกโก้ ซึ่งถือว่าเป็นหนึ่งใน ซูเปอร์ฟู้ด (Superfood) ชนิดหนึ่ง ซึ่งเต็มไปด้วยสารอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีประโยชน์กับร่างกายมากมาย วันนี้ Hello คุณหมอ มีข้อมูลที่น่าสนใจของดาร์กช็อกโกแลตมาฝากกันค่ะ มาดูกันเถอะว่า ประโยชน์อันแสนยอดเยี่ยมของดาร์กช็อกโกแลตนั้น มีอะไรบ้าง

ดาร์กช็อกโกแลต อาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย

ดาร์กช็อกโกแลตที่ได้มาตรฐาน ควรจะต้องมีปริมาณของโกโก้สูง เพราะโกโก้นั้นอุดมไปด้วยสารอาหารและแร่ธาตุที่สามารถละลายน้ำได้ โดยดาร์กช็อกโกแลที่มีโกโก้ร้อยละ 70- 85 ปริมาณ 100 กรัม นั้นประกอบไปด้วย

  • ใยอาหาร 11 กรัม
  • ธาตุเหล็ก ร้อยละ 67 ของปริมาณที่ควรได้รับในแต่ละวัน
  • แมกนีเซียม ร้อยละ 58 ของปริมาณที่ควรได้รับในแต่ละวัน
  • ทองแดง ร้อยละ 89 ของปริมาณที่ควรได้รับในแต่ละวัน
  • แมงกานีส ร้อยละ 98 ของปริมาณที่ควรได้รับในแต่ละวัน
  • โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี และซิลีเนียม ในปริมาณมาก

ยิ่งไปกว่านั้น ดาร์กช็อกโกแลตยังมีไขมันชนิดดีอีกด้วย ซึ่งปริมาณของไขมันส่วนใหญ่ในช็อกโกแลต คือไขมันอิ่มตัวและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว มีเพียงแค่ส่วนน้อยเท่านั้น ที่เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

นอกจากนี้ในดาร์กช็อกโกแลต ยังมีสารกระตุ้นในปริมาณเล็กน้อย เช่น คาเฟอีน (Caffeine) และ ธีโอโบรมีน (Theobromine) อย่างไรก็ตาม ปริมาณของสารกระตุ้นพวกนี้ก็ยังไม่มากพอที่จะช่วยให้คุณตื่นตัวเหมือนกับการดื่มกาแฟ

ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม มีปริมาณแคลอรี่ 600 แคลอรี่ และมีน้ำตาลจำนวนหนึ่ง จึงควรรับประมาณในปริมาณที่พอเหมาะ แต่ก่อนที่จะบริโภคควรตรวจสอบฉลากโภชนาการข้างผลิตภัณฑ์ว่ามีปริมาณน้ำตาลมากน้อยเพียงใด

ประโยชน์ของ ดาร์กช็อกโกแลต

1. ดาร์กช็อกโกแลตเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ

ดาร์กช็อกโกแลตอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ทั้งโพลีฟีนอล (Pholyphenols) ฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) คาเทชิน (Catechins) และอื่น ๆ ซึ่งมีส่วนช่วยในการป้องกันอนุมูลอิสระ ไม่ให้ทำร้ายเซลล์ในร่างกาย

2. ดาร์กช็อกโกแลตมีส่วนช่วยเรื่องการไหลเวียนของเลือด และลดความดันโลหิต

ดาร์กช็อกโกแลตมีสารฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นสารที่สามารถเสริมสร้างผนังด้านในของหลอดเลือด (Endothelium) ให้ผลิตไนตริกออกไซด์ (Nitric Oxide; NO) ซึ่งทำหน้าที่ในการส่งสัญญาณ ทำให้หลอดเลือดผ่อนคลาย ลดแรงต้านทานการไหลเวียนของเลือด และลดความดันโลหิต จากการทดลองพบว่า โกโก้และดาร์กช็อกโกแลต มีความสามารถเพิ่มการไหลเวียนของเลือด และลดความดันโลหิตได้ แต่มีผลไม่มากนัก

3. ดาร์กช็อกโกแลตช่วยลดความเสี่ยง ในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

ดาร์กช็อกโกแลตมีสารประกอบ ที่ช่วยในการต่อสู้กับการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นของไขมันชนิดไม่ดี (Low Density Lipoprotein; LDL) ในระยะยาว ความสามารถนี้ยังมีผลในการลดปริมาณการอุดตันของคอเลสเตอรอลในหลอดเลือด ทำให้ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้

นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยที่ให้ข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับดาร์กช็อกโกแลต กับคุณประโยชน์ในการลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด ดังนี้

  • งานวิจัยหนึ่งชี้ถึงประโยชน์ของช็อกโกแลตต่อโรคหัวใจ โดยนักวิจัยได้ทำการศึกษาผู้สูงอายุ 470 คน และพบว่า หลังจากการรับประทานดาร์กช็อกโกแลตตลอด 15 ปี มีคนจำนวนร้อยละ 50 ที่ลดความเสี่ยงในการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือด
  • งานวิจัยชิ้นหนึ่งพบว่า ผู้ที่รับประทานดาร์กช็อกโกแลตสัปดาห์ละ 2 ครั้ง จำนวนประมาณร้อยละ 32 มีโอกาสเกิดการอุดตันของหลอดเลือดลดลง
  • งานวิจัยชิ้นหนึ่งเผยว่า การรับประทานช็อกโกแลตมากกว่า 5 ครั้งต่อสัปดาห์ สามารถลดความเสี่ยงของการเกิดอาการของโรคหัวใจได้ถึงร้อยละ 57

[embed-health-tool-bmr]

หมายเหตุ

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

7 Proven Health Benefits of Dark Chocolate. https://www.healthline.com/nutrition/7-health-benefits-dark-chocolate. Accessed June 23, 2017. 

What are the health benefits of dark chocolate?. https://www.medicalnewstoday.com/articles/324747.php. Accessed June 23, 2017. 

Dark Chocolate. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/dark-chocolate/. Accessed June 23, 2017.

เวอร์ชันปัจจุบัน

12/10/2020

เขียนโดย พลอย วงษ์วิไล

ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย ทีม Hello คุณหมอ

อัปเดตโดย: Nattrakamol Chotevichean


บทความที่เกี่ยวข้อง

ระวังให้ดี ขาดวิตามินซี โรคโลหิตจาง จะถามหา

กะหล่ำปลี กินแล้วผิวสวยใส หน้าไม่เหี่ยว


ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย

ทีม Hello คุณหมอ


เขียนโดย พลอย วงษ์วิไล · แก้ไขล่าสุด 12/10/2020

ad iconโฆษณา

คุณได้รับประโยชน์จากบทความนี้หรือไม่?

ad iconโฆษณา
ad iconโฆษณา