คริสต์มาสพุดดิ้ง เป็นอีกหนึ่งเมนูในวันเฉลิมฉลองวันประสูติของพระเยซู ซึ่งในวันนี้หลาย ๆ ครอบครัวก็มักจะเตรียมอาหารทั้งคาวและหวานไว้อย่างครบครัน ซึ่งอาหารแต่ละอย่างก็มักจะเต็มไปด้วยแคลอรี่ที่มหาศาล วันนี้ Hello คุณหมอ มี สูตรคริสต์มาสพุดดิ้งไขมันต่ำ เมนูของหวานประจำวันคริสต์มาสแต่มาในรูปแบบไขมันต่ำ รักสุขภาพ ใครพร้อมจนสูตรแล้วตามไปอ่านกันเลยค่ะ
สูตรคริสต์มาสพุดดิ้งไขมันต่ำ (Christmas Pudding)
ส่วนผสมเมนู คริสต์มาสพุดดิ้ง ไขมันต่ำ
| ส่วนผสม | ปริมาณ |
| ลูกเกด | 265 กรัม |
| เชอร์รี่ | 75 กรัม |
| แป้งอเนกประสงค์ | 75 กรัม |
| เครื่องเทศ (Mixed spice) | 1 ช้อนชา |
| อบเชยป่น | 1/2 ช้อนชา |
| ถั่วต่าง ๆ | |
| น้ำตาลทรายแดง | 50 กรัม |
| น้ำเกรวี่ | 2 ช้อนชา |
| เปลือกมะนาวขูด | 1/2 ลูก |
| เปลือกส้มขูด | 1 ลูก |
| แอปเปิ้ลขูด | 115 กรัม |
| แครอทขูด | 115 กรัม |
| เหล้ารัม | 4 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว | 1 ช้อนโต๊ะ |
| นมพร่องมันเนย | 4 ช้อนโต๊ะ |
| ไข่ | 2 ฟอง |
| น้ำเชื่อมน้ำตาลอ้อย | 2 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
- ผสมวัตถุดิบทั้งหมดเข้าด้วยกัน โดยแยกเป็นวัตถุดิบแบบแห้งและวัตถุดิบแบบเปียก
- น้ำส่วนผสมทั้งหมดผสมเข้าด้วยกัน หลังจากนั้นตอกไข่ลงไป ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- เทส่วนผสมทั้งหมดลงในแม่พิมพ์ ห่อด้วยฟอยด์ เพื่อนำไปนึ่ง แต่สำหรับใครที่จะใช้วิธีอบไม่จำเป็นต้องห่อฟอยด์
- เมื่อเทส่วนผสมทั้งหมดลงในแม่พิมพ์ ห่อฟอยด์เรียบร้อย แล้วนำไปนึ่งนาน 3 ชั่วโมง ที่สำคัญต้องปิดฝาให้สนิท แต่สำหรับใครที่ใช้วิธีอบให้นำจานมาครอบไว้ด้านบน และตั้งไฟสูงสุดอบนาน 5 นาที นำออกมาพักไว้ 5 นาทีหลังจากนั้นอบต่ออีก 5 นาที
- เมื่อพุดดิ้งสุกแล้ว ให้นำมีดมาแซะรอบ ๆ ขอบแม่พิมพ์ แล้วค่อย ๆ คว่ำลงบนจาน เพียงเท่านี้ก็จะได้เมนูคริสต์มาสพุดดิ้งไขมันต่ำไว้รับประทานในคืนคริสต์มาสกันแล้ว
ปล.ในคืนคริสต์มาส คุณอาจจะทำอาหารอย่างหลากหลาย จนบางครั้งอาหารอาจจะเหลือจนทำให้คุณรู้สึกเสียดายที่จะทิ้งไป เรามีเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการอุ่นคริสต์มาสพุดดิ้งมาฝากกัน หากใช้วิธีนึ่งให้เติมเหล้ารัม 4 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วนึ่ง 1-2 ชั่วโมง แต่หากใช้วิธีอบให้เติมเหล้ารัม 4 ช้อนโต๊ะเช่นเดียวกันแล้วอบนาน 10 นาที เท่านี้คุณก็จะได้คริสต์มาสพุดดิ้งไขมันต่ำ ที่ชุ่มฉ่ำเหมือนอบมาใหม่ ๆ เลยค่ะ
คริสต์มาสพุดดิ้ง กับประโยชน์ที่ไม่น่าเชื่อ
ส่วนใหญ่แล้วอาหารในคืนคริสต์มาสมักจะเป็นอาหารที่มีปริมาณแคลอรี่ที่สูง ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพ แต่คริสต์มาสพุดดิ้งเป็นเมนูในคืนคริสต์มาสต์ที่ดีต่อสุขภาพ เพราะอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ที่มีส่วนช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี นอกจากนี้ยังมีวัตถุดิบที่ช่วยเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
ผลไม้แห้ง
คริสต์มาสพุดดิ้งมักจะมีผลไม้แห้งเป็นส่วนประกอบสำคัญ ซึ่งผลไม้แห้งเหล่านี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินและเกลือแร่ นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียม (Potassium) ธาตุเหล็ก ที่สำคัญผลไม้แห้งเหล่านี้มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าผลไม้สดอีกด้วย ซึ่งการรับประทานผลไม้แห้งจากพุดดิ้งคริสต์มาส จะช่วยให้รักษาความดันโลหิต คอเลสเตอรอลในเลือดและการควบคุมระดับน้ำตาลได้
ถั่วต่าง ๆ
นอกจากผลไม้แห้งแล้ว คริสต์มาสพุดดิ้งยังมีถั่วเป็นส่วนประกอบอีกด้วย ซึ่งถั่วเหล่านี้มีโปรตีนสูง มีวิตามินอีและไฟเบอร์ที่ดี นอกจากนี้ยังได้ไขมันดีที่มีอยู่ในอีกด้วย
[embed-health-tool-bmi]
