อกหัก ช้ำใน ใครต่อใครก็มักจะบอกให้ไปกินใบบัวบกแก้ช้ำ แต่จริง ๆ แล้วใบบัวบกมีประโยชน์มากกว่าการนำมาดื่มกินแก้ช้ำรัก เพราะใบบัวบกจัดว่าเป็นพืชสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยา สามารถใช้บรรเทาหรือรักษาอาการทางสุขภาพได้หลายชนิด วันนี้ Hello คุณหมอ จึงขอนำเสนอ สูตรน้ำใบบัวบก เพื่อสุขภาพ ให้คุณผู้อ่านทุกท่านได้นำไปลองทำค่ะ
สูตรน้ำใบบัวบก
ส่วนผสม สูตรน้ำใบบัวบก (สำหรับเสิร์ฟ 1-2 แก้ว)
| ใบบัวบก (หั่นหยาบ ๆ ) | 1/2 ถ้วย | |
| น้ำต้มสุก | 2 ถ้วย | |
| น้ำเชื่อม | 1/4 ถ้วย |
ส่วนผสมสำหรับทำน้ำเชื่อม
| น้ำตาลทราย | 1/2 ถ้วย | |
| น้ำ | 1/4 ถ้วย |
อุปกรณ์
เครื่องปั่น ที่กรอง หม้อต้ม ช้อน แก้ว
วิธีทำ
- นำใบบัวบกมาล้างให้สะอาด จากนั้นนำใบบัวบกที่ล้างสะอาดแล้วไปใส่เครื่องปั่น ใส่น้ำครึ่งส่วน ปั่นให้ละเอียด กรองเอาแต่น้ำ
- นำน้ำตาลทรายกับน้ำมาเคี่ยวจนข้นเป็นน้ำเชื่อม แล้วนำน้ำใบบัวบกที่คั้นได้ มาใส่น้ำเชื่อม ชิมรสตามใจชอบ
หากไม่ต้องการความหวานมาก สามารถลดระดับของน้ำเชื่อมลงได้ เพื่อป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูง และถ้าหากคุณต้องการดื่มแบบชื่นใจ ก็สามารถเติมน้ำแข็งหรือนำไปแช่เย็นก่อนดื่มได้เช่นกัน
ใบบัวบก…มีดีกว่าแก้ช้ำใน
อุดมด้วยสารอาหารสำคัญ
ใบบัวบก ถึงจะจิ๋ว แต่ก็อัดแน่นไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการสุดแจ๋ว ให้ทั้งวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญมากมาย การรับประทานใบบัวบก 100 กรัม จะได้สารอาหารสำคัญ ดังนี้
- แคลเซียม 171 มิลลิกรัม
- ธาตุเหล็ก 5.6
- โพแทสเซียม 391
- วิตามินเอ 442 ไมโครกรัม
- วิตามินซี 48.5 มิลลิกรัม
- วิตามินบี 2 0.19 มิลลิกรัม
บำรุงความจำและระบบประสาท
ใบบัวบก มีสรรพคุณช่วยเสริมความจำและกระตุ้นการทำงานของระบบประสาทและสมอง นอกจากนี้ยังมีผลการทดลองที่ทดสอบถึงประสิทธิภาพของใบบัวบกในการรักษาอัลไซเมอร์ โดยจากการทดลองกับหนูที่เป็นโรคอัลไซเมอร์ (Alzheimer’s disease; AD) พบว่า สารสกัดจากใบบัวบกให้ผลลัพธ์ที่ดีต่ออาการของอัลไซเมอร์ ช่วยลดความเป็นพิษในระบบประสาท
อย่างไรก็ตาม ยังจำเป็นที่จะต้องมีการศึกษาค้นคว้าเพิ่มเติมเพื่อหาผลลัพธ์และความเชื่อมโยงสรรพคุณของใบบัวบกกับการรักษาหรือป้องกันอัลไซเมอร์
ลดอาการวิตกกังวล
ใบบัวบก มีสารไตรเทอร์ปินอยด์ (Triterpenoids) ที่มีส่วนช่วยลดอาการวิตกกังวล และเสริมการทำงานที่ดีต่อสุขภาพจิต จากผลการวิจัยเมื่อปีค.ศ. 2000 ที่ได้รับการเผยแพร่ลงใน Journal of Clinical Psychopharmacology พบว่า ผู้ป่วยด้วยโรควิตกกังวลมีอาการดีขึ้นหลังจากได้รับประทานสารสกัดจากใบบัวบก อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการค้นคว้าเพิ่มเติมเพื่อการยืนยันในผลลัพธ์ต่อการบรรเทาอาการวิตกกังวล
บรรเทาอาการนอนไม่หลับ
หลายคนที่มีอาการนอนไม่หลับ อาจจะด้วยความเครียด หรือความวิตกกังวลต่าง ๆ การรับประทานใบบัวบก หรือสารสกัดจากใบบัวบก มีส่วนช่วยบรรเทาอาการนอนไม่หลับได้ แต่จำเป็นจะต้องได้รับคำสั่งยาจากแพทย์ผู้เชี่ยวชาญเท่านั้น
รักษาบาดแผล
นักสมุนไพรกล่าวว่า ใบบัวบกมีสรรพคุณที่ดีต่อการรักษาบาดแผล การใช้ผ้าพันแผลที่มีใบบัวบกแปะทับอยู่ด้วย มีส่วนช่วยให้บาดแผลหายเร็วขึ้น หรือมีอาการดีขึ้นได้ เนื่องจากใบบัวบกมีสารไตรเทอร์ปินอยด์ (Triterpenoids) ที่มีส่วนช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนในชั้นผิวหนัง กระตุ้นการทำงานและการสร้างหลอดเลือดใหม่ในบริเวณที่ได้รับบาดเจ็บหรือมีบาดแผล จึงทำให้แผลสมานตัวได้ดีขึ้น
ดีต่อระบบไหลเวียนโลหิต
จากผลการศึกษาในผู้ป่วยที่มีภาวะหลอดเลือดดำบกพร่องเรื้อรัง (Chronic Venous Insufficiency หรือCVI) ซึ่งเป็นภาวะที่เกิดขึ้นเมื่อผนังหรือวาล์วของหลอดเลือดทำงานได้ไม่เต็มที่หรือผิดปกติ ส่งผลให้เกิดการอุดตันในหลอดเลือด ระบบไหลเวียนโลหิตจึงทำงานผิดวงจรไปจากเดิม ทำให้เลือดไหลเวียนกลับไปสู่หัวใจได้ยาก
แต่..ผู้ป่วยมีอาการดีขึ้นหลังจากได้รับสารสกัดใบบัวบก เนื่องจากสารไตรเทอร์ปินอยด์ (Triterpenoids) มีส่วนช่วยกระตุ้นการผลิตคาร์ดิแอกไกลโคไซด์ (Cardiac Glycoside) ซึ่งเป็นสารอินทรีย์ที่ช่วยเพิ่มอัตราการเต้นและการหดตัวของหัวใจ ลดคราบไขมันในเลือด ช่วยให้ระบบไหลเวียนโลหิตทำงานได้ปกติ
[embed-health-tool-bmr]
