“นมเปรี้ยว” หากเอ่ยถึงชื่อนี้เราคงคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี ด้วยรสชาติที่อมเปรี้ยวอมหวาน ดื่มง่าย อร่อยถูกปากครองใจทุกเพศทุกวัยมาเป็นเวลาหลายสิบปี และหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดทั่วไป แต่รู้ไหมคะว่า นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้วยังมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอีกด้วย แต่จะมีประโยชน์ด้านไหนบ้างนั้น วันนี้ Hello คุณหมอ ขอพามาดูประโยชน์จากการ ดื่มนมเปรี้ยว กันในบทความนี้
มาทำความรู้จัก นมเปรี้ยว กันเถอะ
นมเปรี้ยว (Fermented Milk) คือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนม หรือ จากการหมักบ่มด้วยจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิด กรดแล็กติก (Lactic Acid) เกิดจากการหมักของ แล็กโตบาซิลลัส (Lactobacillus) และ สเตรปโตค็อกคัส เทอร์โมฟิลัส (Streptococcus thermophilus) เป็นหลัก
เมื่อทำการหมักนมด้วยจุลินทรีย์ 2 ชนิดนี้ในเวลาที่พอเหมาะแล้ว น้ำตาลแลคโตส (Lactose) ในนมจะถูกย่อยสลายไปหมดกลายเป็น กรดแฟตตี้ (Fatty Acid) ที่มีโมเลกุลสั้น โดย กรดแฟตตี้ นี้จะทำให้นมมีรสชาติเปรี้ยว หลังจากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงไปปรุงเป็นรสชาติต่างๆ เพื่อจำหน่ายออกมาเป็นนมเปรี้ยวพร้อมดื่มแบบที่เราชอบดื่มกันทุกวันนี้
ดื่มนมเปรี้ยว ช่วยลดน้ำหนักได้จริงไหม?
เป็นความเชื่อที่ไม่ใช่เรื่องจริงเลยค่ะ โดยเฉพาะสาวๆ ที่เชื่อกันว่าดื่มนมเปรี้ยว แล้วช่วยให้ผอม อาจจะเป็นเพราะว่าเป็นนมที่ไม่หวานมาก ไม่มีไขมัน กินแล้วอยู่ท้อง หรือเพราะมันไม่หวานไม่มีไขมันนี้ นี่แหละค่ะที่เป็นสาเหตุให้เราเข้าใจกันไปว่ากิน ดื่มนมเปรี้ยวแล้วผอม
หากคุณต้องการดื่มนมเปรี้ยว เพื่อช่วยในเรื่องของการลดน้ำหนักนั้น หมายความว่า คุณต้องควบคุมปริมาณพลังงานที่บริโภคเข้าไปต่อวัน โดยเลือก ดื่มนมเปรี้ยว แทนบางมื้ออาหาร เพราะให้พลังงานต่ำ และควบคู่กับการออกกำลังกาย และรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ แนะนำให้เลือกนมเปรี้ยวสูตรไม่มีน้ำตาล หรือ น้ำตาลต่ำ จะดีที่สุด
ประโยชน์ของ นมเปรี้ยว
- ช่วยลดน้ำหนักได้ เนื่องจากใน นมเปรี้ยว นั้นมีแบคทีเรียบางชนิด ที่มีส่วนช่วยลดความอยากให้การกินจุบจิบ
- มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดรอยเหี่ยวย่น
- นมเปรี้ยว อุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิด ทำให้ผิวเปล่งปลั่งสดใส
- สารบางชนิดในนมเปรี้ยวช่วยกระตุ้นเส้นผมให้แข็งแรง หากดื่มนมเปรี้ยวเป็นประจำจะทำให้ผมนุ่มสลวยเงางาม
- ช่วยบำรุงเล็บมือและเล็บเท้าให้แข็งแรงขึ้น
นมเปรี้ยวกับการรักษาโรค
- การดื่มนมเปรี้ยวเป็นประจำทุกวันสามารถช่วยชำระล้างตับให้สะอาด
- ลดอาการท้องผูก ท้องเสีย ยับยั้งการสร้างสารพิษจากแบคทีเรียชนิดไม่ดีในร่างกาย
- รักษาสมดุลของแบคทีเรียที่ดีและไม่ดีภายในลำไส้ พร้อมกับกระตุ้นการสร้างภูมิคุ้มกันให้เพิ่มมากขึ้น
- หากเลือดไหล หรือมีบาดแผล วิตามินเคในนมเปรี้ยวจะช่วยทำให้เลือดแข็งตัวเร็ว
- วิตามินบีใน นมเปรี้ยว ช่วยป้องกันเหน็บชา
ข้อควรระวัง
น้ำตาลทรายใน นมเปรี้ยว มีส่วนทำให้ฟันผุได้ หลังจากดื่มนมเปรี้ยวเสร็จควรบ้วนปากทุกครั้งเพื่อขจัดคราบน้ำตาลในนมที่อาจเกาะติดฟันได้
การดื่มนมเปรี้ยวนอกจากจะอร่อยแล้วยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ที่สำคัญที่สุดการก่อนดื่ม อย่าลืมดูวันผลิต วันหมดอายุให้ชัดเจนเสมอ
[embed-health-tool-bmr]
