การศึกษาชิ้นหนึ่ง เกี่ยวกับปัจจัยเสี่ยงของมะเร็งไตในชาวญี่ปุ่น เผยแพร่ในวารสาร Journal of Epidemiology ปี พ.ศ. 2548 ซึ่งได้ศึกษาประวัติสุขภาพ ขนาดและสัดส่วนร่างกาย ไลฟ์สไตล์การใช้ชีวิต ในกลุ่มอาสาสมัครจำนวน 114,517 ราย แบ่งเป็น เพศชาย จำนวน 47,997 ราย และเพศหญิงจำนวน 66,520 ราย อายุตั้งแต่ 40 ปี ขึ้นไป โดยมีผู้เสียชีวิตเป็นเพศชาย 36 ราย และเพศหญิง 12 ราย จากโรคมะเร็งไตระหว่างการติดตามช่วงระยะเวลาเฉลี่ยประมาณ 7 ปี เมื่อวิเคราะห์จากข้อมูลต่าง ๆ พบว่า ผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงและบริโภคชาดำอาจเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งไต ในขณะที่ผู้ที่บริโภคมันเทศ มันฝรั่ง และเผือก สัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของการเป็นมะเร็งไต
จึงอาจสรุปได้การบริโภคมันเทศ มันฝรั่ง และเผือก อาจช่วยลดความเสี่ยงเป็นมะเร็งไตได้
-
อาจช่วยป้องกันอาการตาบอดกลางคืน
มันเทศ อุดมไปด้วยวิตามินเอ รวมถึงเบต้าแคโรทีน ซึ่งจะกลายเป็นวิตามินเอเมื่อบริโภคเข้าสู่ร่างกาย การบริโภคมันเทศ จึงอาจช่วยป้องกันการขาดวิตามินเอ ซึ่งเป็นสาเหตุของการมองไม่เห็นตอนกลางคืน หรืออาการตาบอดกลางคืนได้
การศึกษาชิ้นหนึ่งเกี่ยวกับความสำคัญของการได้รับวิตามินเออย่างเพียงพอต่อการป้องกันภาวะตาบอดกลางคืน เผยแพร่ใน Journal of Optometry ปี พ.ศ. 2556 โดยได้ทำการวิจัยกรณีศึกษาเพศหญิงอายุ 55 ปี รายหนึ่งซึ่งมีอาการตาบอดกลางคืนระยะต้นมาเป็นเวลา 2 ปี ในเวลากลางวันสามารถมองเห็นตามปกติ แต่แทบจะมองไม่เห็นเลยในเวลากลางคืน ทั้งนี้ สมาชิกในครอบครัวไม่มีประวัติเกี่ยวกับปัญหาสายตา โดยให้เพศหญิงรายนี้รับวิตามินเอทางเลือดเดือนละ 1 ครั้ง เป็นเวลา 18 เดือนติดต่อกัน พบว่า อาการตาบอดกลางคืนดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ สรุปได้ว่า วิตามินเอมีส่วนสำคัญในการบำรุงสุขภาพสายตา
ในขณะที่การศึกษาอีกชิ้นหนึ่งเกี่ยวกับสารแคโรทีนอยด์และเบต้าแคโรทีนในมันเทศที่อาจช่วยป้องกันภาวะขาดวิตามินเอ เผยแพร่ในวารสาร Food Chemistry พ.ศ. 2559 ซึ่งได้ทำการวิเคราะห์เนื้อมันเทศสีส้มทั้งแบบดิบและต้มสุก ระบุว่า การทดลองหนึ่งพบว่ามีวิตามินเอในเนื้อมันเทศแบบดิบสูงกว่าแบบสุก ในขณะที่อีกการทดลองพบว่า วิตามินเอในเนื้อมันเทศแบบดิบและสุกมีปริมาณเท่า ๆ กัน จึงอาจสรุปได้ว่า มันเทศทั้งแบบสุกและแบบดิบสามารถใช้ป้องกันภาวะขาดวิตามินเอได้
-
อาจช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย