จากการศึกษาในวารสาร The American Journal of Clinical Nutrition เมื่อปี พ.ศ. 2558 ที่ศึกษาเกี่ยวกับบทบาทของโปรตีนในการลดน้ำหนักและการบำรุงสุขภาพ พบว่า การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงอาจมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก ช่วยลดความอยากอาหาร ลดระดับความดันโลหิต และลดระดับไตรกลีเซอไรด์ซึ่งเป็นไขมันไม่ดีที่อาจทำให้หลอดเลือดอุดตัน จึงอาจสามารถช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ เนื้อไก่เป็นโปรตีนที่ดีมีคุณภาพ รวมถึงมีไขมันที่น้อย จึงสามารถเป็นตัวเลือกที่ดีอันหนึ่ง
ข้อควรระวังในการรับประทานอกไก่ 100 กรัม
การรับประทานอกไก่ 100 กรัม อาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ แต่ควรรับประทานควบคู่กับอาหารที่ดีต่อสุขภาพประเภทอื่น ๆ เช่น ผัก ผลไม้ ธัญพืช นมไขมันต่ำ เพื่อป้องกันร่างกายขาดสารอาหาร
นอกจากนี้ ผู้ที่เป็นโรคไตหรือมีปัญหาเกี่ยวกับไต ควรระมัดระวังการบริโภคอกไก่มากเกินไป เพราะอาจทำให้ร่างกายได้รับโปรตีนมากเกินไป และอาจส่งผลทำให้เกิดภาวะเลือดเป็นกรด ทำให้ไตจำเป็นต้องทำงานหนักขึ้นเพื่อขับกรดออก ส่งผลให้ไตเสื่อมสภาพเร็ว ดังนั้น ผู้ป่วยที่เป็นโรคไตจึงควรปรึกษาคุณหมอเพื่อรับคำแนะนำในการรับประทานอกไก่อย่างเหมาะสม
อีกทั้งยังควรเก็บรักษาเนื้อไก่เป็นอย่างดีเพื่อคงคุณค่าของสารอาหารและป้องกันการปนเปื้อนจากเชื้อโรค โดยเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิทและแช่ในตู้เย็นช่องเก็บเนื้อสัตว์หรือช่องแช่แข็ง เพราะหากเก็บไว้ในช่องแช่ธรรมดาอาจมีอุณหภูมิสูงเกินไปจนทำให้แบคทีเรียเจริญเติบโต เสี่ยงต่อการท้องเสียได้
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย