สำหรับใครที่ชอบกินสลัด โดยเฉพาะสลัดทูน่า แต่ก็เบื่อการกินสลัดแบบธรรมดา ที่ใส่ผักผลไม้และเนื้อสัตว์ลงในจาน ราดน้ำสลัด คลุกให้เข้ากัน ถึงจะทำง่าย แต่หากหั่นผักชิ้นใหญ่เกินไป กินทีก็อาจเลอะเทอะไปทั่ว แต่ก็ไม่อยากทำสลัดโรลแบบที่ใช้แผ่นแป้ง เพราะอยากลดคาร์โบไฮเดรต อาจลองเรื่องรับประทาน สลัดทูน่าแตงกวาโรล ที่ใช้แตงกวาฝานบางมาใช้แทนแผ่นแป้ง ทำให้ลดปริมาณของคาร์โบไฮเดรตลง เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักและน้ำตาลในเลือด
[embed-health-tool-bmi]
ประโยชน์ของ สลัดทูน่าแตงกวาโรล
ปลาทูน่าเป็นแหล่งของโปรตีนและสารต้านอนุมูลอิสระ ทั้งยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินบี 3 วิตามินบี 6 วิตามินบี 12 ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม และกรดไขมันที่ดีต่อร่างกาย อย่าง กรดไขมันโอเมก้า 3 การบริโภคปลาทูน่าช่วยให้สุขภาพหัวใจแข็งแรง ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด ช่วยลดความดันโลหิต ช่วยบำรุงสุขภาพตา ช่วยรักษาสมดุลของเหลวในร่างกาย แถมยังช่วยฟื้นฟูร่างกายให้แข็งแรง และช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อได้ด้วย ในสูตรสลัดทูน่าแตงกวาโรลที่เรานำมาฝากนี้จะใช้เนื้อปลาทูน่ากระป๋องแทนปลาทูน่าสด เพราะหาซื้อได้ง่ายกว่าและมีราคาถูกกว่า แต่ก็ยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารเช่นเดิม
แตงกวาโรล จะขาดแตงกวาก็คงไม่ได้ แตงกวาเป็นพืชที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักเป็นอย่างยิ่ง เพราะแคลอรี่ต่ำ อุดมไปด้วยน้ำและไฟเบอร์ กินแล้วช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นและช่วยในการลดน้ำหนัก นอกจากนี้แตงกวายังมีสารต้านอนุมูลอิสระ อย่างฟลาโวนอยด์ และแทนนิน ที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรัง อย่างโรคมะเร็ง เบาหวาน และด้วยความที่แตงกวามีน้ำและไฟเบอร์สูง ใครที่กำลังประสบปัญหาท้องผูก หรือขับถ่ายไม่เป็นเวลา รับรองเลยว่าแตงกวาช่วยได้
สูตร สลัดทูน่าแตงกวาโรล
ส่วนผสม
(สำหรับ 6 ชิ้น)
- แตงกวาญี่ปุ่น 1 ลูก
- ปลาทูน่าในน้ำแร่ 50 กรัม
- แตงกวาควักไส้ออกหั่นแท่ง 6 แท่ง
- แครอทหั่นแท่ง 6 แท่ง
- ผักชี 20 กรัม
- น้ำสลัด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- มีดปอกเปลือก
วิธีทำ
- ใช้มีดปอกเปลือกฝานแตงกวาตามทางยาวให้เป็นแผ่นบางๆ ประมาณ 6 แผ่น
- ผสมเนื้อปลาทูน่าน้ำสลัด น้ำมะนาว น้ำตาลทรายให้เข้ากัน จากนั้นพักไว้
- ทาเนื้อปลาทูน่าที่ผสมไว้ลงบนแตงกวาที่ฝานเอาไว้แบบบางๆ
- วางแครอทแท่ง แตงกวาแท่ง และผักชีทับลงไปบนเนื้อปลาทูน่า แล้วม้วนจนสุด
- จัดใส่จานเสิร์ฟ ราดน้ำสลัดตกแต่งอีกครั้งตามชอบ
เห็นไหมว่าสลัดทูน่าแตงกวาโรลสูตรนี้ทำง่ายสุดๆ ขั้นตอนที่ยากที่สุดก็คงเป็นการฝานแตงกวาให้บางพอห่อสลัดทูน่าได้นี่แหละ ใครที่กลัวว่าน้ำสลัดจะทำให้อ้วน แนะนำให้เปลี่ยนไปใช้น้ำสลัดไขมันต่ำ น้ำสลัดแบบไม่มีน้ำตาลแทน จะเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนขึ้นอีกนิดด้วยวาซาบิ หรือมัสตาร์ดก็ได้ หรือใครจะเพิ่มอะโวคาโดให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลขึ้น แถมยังอุดมไปด้วยไขมันดีก็ดีเช่นกัน