backup og meta

สูตรกุ้งอบวุ้นเส้น

สูตรกุ้งอบวุ้นเส้น

สูตรกุ้งอบวุ้นเส้น เมนูแคลอรี่ต่ำ เหมาะกับคนที่กำลังลดความอ้วน ใครที่ยังไม่รู้ว่าวันนี้จะทำอะไรดี แนะนำกุ้งอบวุ้นเส้นค่ะ เพราะทำได้ง่าย ไม่ยากอย่างที่คิด แถมยังได้ประโยชน์สุขภาพจากวุ้นเส้นและกุ้ง เราลองมาดูส่วนประกอบกันดีกว่า เพื่อลงมือทำกันเลย

ประโยชน์ของวุ้นเส้น

วุ้นเส้นทำมาจากถั่วเขียว ในวุ้นเส้นมีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ วิตามินบี 6 ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม มีน้ำตาลน้อย และไม่มีกลูเตน ดังนั้นใครที่แพ้กลูเตน อาจเลือกกินวุ้นเส้น มากไปกว่านั้นยังมีไขมันต่ำ จึงเหมาะกับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักอยู่

ประโยชน์ของกุ้ง

กุ้งเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำและโปรตีนสูง โดยกุ้ง 1 ถ้วยจะมีแคลอรี่น้อยกว่า 100 แคลอรี่ และกุ้ง 100 กรัมมีโปรตีน 24 กรัม ซึ่งประโยชน์ของกุ้ง คือ กุ้งอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น ซีลีเนียมที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีส่วนช่วยชะลอวัย

นอกจากนี้ในกุ้งยังมีวิตามินบี 12 ที่ช่วยในการทำงานของระบบประสาทและสมอง และกุ้งยังมีสารแอสตาแซนธิน (Astaxanthin) ที่เป็นสารอิสระที่มีฤทธิ์ช่วยต้านการอักเสบ รวมถึงมีไอโอดีน โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ด้วย

อย่างไรก็ตาม หลายคนกังวลว่ากุ้งจะมีคลอเลสเตอรอลสูง ที่อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ ซึ่งในปัจจุบันยังไม่มีหลักฐานที่พบว่าการกินกุ้งอาจส่งผลเสียต่อโรคหัวใจ ดังนั้นถ้าใครที่เป็นโรคหัวใจ หรือมีคลอเลสเตอรอลสูง ควรปรึกษาแพทย์ก่อนกินกุ้ง

สูตรกุ้งอบวุ้นเส้น

ส่วนผสม

  • กุ้งสด 300 กรัม
  • วุ้นเส้นแช่น้ำ 300 กรัม
  • หมูสามชั้นหั่นชิ้นบาง 80 กรัม
  • รากผักชีทุบพอแตก 3 ราก
  • ขิงแก่หั่นแว่น 5 แว่น
  • กระเทียมจีนทุบพอแตก 10 กลีบ
  • ต้นหอมหั่นท่อนยาว 2 ต้น
  • พริกไทยดำเม็ดโขลกพอแตก 2 ช้อนชา
  • ซอสปรุงรส 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนชา
  • น้ำซุป 1 1/2 ถ้วยตวง
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 2 ต้น

วิธีทำ

  1. ผสมน้ำซุป ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำหวาน คนให้เข้ากัน ใส่วุ้นเส้นลงแช่เตรียมไว้
  2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวพอหอม ปิดไฟ
  3. เรียงหมูสามชั้น รากผักชี ขิงแก่ ต้นหอม และพริกไทยดำลงในภาชนะ ใส่วุ้นเส้นในข้อที่ 1 เรียงกุ้งด้านบนปิดฝา
  4. เปิดไฟอบจนส่วนผสมสุกทั่ว
  5. เปิดฝาโรยขึ้นฉ่าย ปิดฝาต่อสักครู่พอผักสุกปิดไฟ จัดเสิร์ฟ

 

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำปรึกษาด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

[embed-health-tool-bmi]

หมายเหตุ

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

Health Benefits of Shrimp. https://www.webmd.com/food-recipes/shrimp-health-benefits.

Is Shrimp Healthy? Nutrition, Calories and More. https://www.healthline.com/nutrition/is-shrimp-healthy.

Is shrimp high in cholesterol?. https://www.medicalnewstoday.com/articles/315947.php.

Excellent Benefits of Cellophane Noodles You Won’t Believe. https://drhealthbenefits.com/food-bevarages/food/benefits-of-cellophane-noodles.

เวอร์ชันปัจจุบัน

02/02/2021

เขียนโดย Sopista Kongchon

ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย ทีม Hello คุณหมอ

อัปเดตโดย: Nattavara Pasathan


บทความที่เกี่ยวข้อง

สูตรยำวุ้นเส้น เครื่องแน่น ๆ รสชาติแซ่บ แถมดีต่อสุขภาพ

สูตรข้าวผัดต้มยำกุ้ง พร้อมประโยชน์สุขภาพจากสมุนไพรไทย


ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย

ทีม Hello คุณหมอ


เขียนโดย Sopista Kongchon · แก้ไขล่าสุด 02/02/2021

ad iconโฆษณา

คุณได้รับประโยชน์จากบทความนี้หรือไม่?

ad iconโฆษณา
ad iconโฆษณา