เวลาเครียด ๆ แค่ได้กินเค้กสักชิ้น หรือขนมปังสักก้อน ก็ทำให้เรารู้สึกดีขึ้นได้มากเลยทีเดียว แต่ถึงแม้ขนมหวานจะดีต่อใจเพียงไหน เราก็ต้องหักห้ามใจ ไม่สามารถกินบ่อย ๆ ได้ เพราะจะส่งผลเสียต่อสุขภาพ เช่น ทำให้น้ำหนักเกิน คอเลสเตอรอลสูง นำไปสู่โรคเบาหวาน ฉะนั้นคงจะดีไม่น้อย หากมีของหวานที่กินแล้วดีต่อทั้งสุขภาพและความรู้สึก วันนี้ Hello คุณหมอ เลยมีของหวานสำหรับสายเฮลธ์ตี้ อย่าง สูตรมูสอะโวคาโดดาร์กช็อกโกแลต มาฝาก รับรองว่ากินแล้วไม่รู้สึกผิดแน่นอน
สูตรมูสอะโวคาโดดาร์กช็อกโกแลต (Dark Chocolate Avocado Mousse)
ส่วนผสม สำหรับ มูสอะโวคาโดดาร์กช็อกโกแลต
- อะโวคาโดสุก 2 ผล
- ดาร์กช็อกโกแลตชิพ หรือดาร์กช็อกโกแลตหั่นเป็นชิ้นเล็ก ¼ ถ้วย
- น้ำผึ้ง ¼ ถ้วย
- นมพร่องมันเนย ½ ถ้วย (จะใช้นมที่ดีต่อสุขภาพอื่น ๆ เช่น นมถั่วเหลือง นมอัลมอนด์ ก็ได้)
- วานิลลา ½ ช้อนชา
- ถ้วยหรือแก้วสำหรับใส่มูสอะโวคาโดดาร์กช็อกโกแลต
วิธีทำ มูสอะโวคาโดดาร์กช็อกโกแลต
- ผ่าครึ่งอะโวคาโด เอาเม็ดออก แล้วขูดเอาแต่เนื้อนำไปปั่นในเครื่องปั่น หรือเครื่องบดอาหาร หากไม่มีให้บดในกระชอนบดอาหาร ให้เนื้อเนียนละเอียด
- นำดาร์กช็อกโกแลตไปละลายในไมโครเวฟ ตั้งเวลาประมาณ 30 วินาที คอยเอาออกมาคนเป็นระยะ ให้เนื้อเนียน
- ใส่เนื้ออะโวคาโด ดาร์กช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว น้ำผึ้ง นมพร่องมันเนย และวานิลลาลงในเครื่องปั่น จากนั้นปั่นให้เนื้อเนียนเข้ากัน หากไม่มีเครื่องปั่นให้ใส่ส่วนผสมทุกอย่างในชามผสม แล้วคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน (แนะนำให้เติมนมทีละช้อน จนกว่าจะได้ความข้นในระดับที่ต้องการ)
- ตักใส่แก้ว หรือถ้วยที่เตรียมไว้ จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ
สูตรมูสอะโวคาโดดาร์กช็อกโกแลต สูตรนี้ ทำง่ายสุด ๆ เลยใช่ไหมล่ะ ก่อนกินคุณสามารถโรยผงโกโก้ชนิดไม่หวาน อัลมอนด์ แมคคาเดเมีย หรือผลไม้เปรี้ยว ๆ หวาน ๆ อย่างสตรอว์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ หรืออื่น ๆ ได้ตามใจชอบ นอกจากจะช่วยเพิ่มรสชาติแล้ว ยังเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย หากใครเป็นวีแกน ก็เปลี่ยนจากน้ำผึ้งเป็นเมเปิ้ลไซรัป ใช้นมจากพืช เช่น นมอัลมอนด์ นมข้าวโพด นมข้าว นมถั่วเหลือง แทนนมวัวได้เช่นกัน
อะโวคาโด เนื้อนุ่ม ประโยชน์เพียบ
อะโวคาโดไม่เพียงแต่จะมีรูปร่างและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพนานัปการ เช่น
- มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่เรียกว่า กรดโอเลอิก (Oleic acid) ซึ่งดีต่อสุขภาพหัวใจ ช่วยลดการอักเสบ ช่วยต้านอนมูลอิสระจากยีนส์ที่ก่อให้เกิดมะเร็ง เป็นต้น
- อุดมไปด้วยไฟเบอร์ หรือใยอาหาร ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยในการลดน้ำหนัก ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น
- ช่วยลดคอเลสเตอรอล ไตรกลีเซอไรด์ และไขมันเลว หรือแอลดีแอล-คอเลสเตอรอล (LDL cholesterol) ทั้งยังช่วยเพิ่มไขมันดี หรือเอชดีแอล คอเลสเตอรอล (HDL cholesterol) ด้วย
- อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น แคโรทีนอยด์ ลูทีน ซีแซนทีน ซึ่งดีต่อสุขภาพตา ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต้อกระจก และโรคจอประสาทตาเสื่อมตามวัย เป็นต้น
- มีโพแทสเซียมสูง ช่วยลดระดับความดันโลหิต เมื่อความดันโลหิตไม่สูงเกินไป ความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง ภาวะหัวใจวาย หรือภาวะไตวายก็จะลดลง
เลือกซื้อดาร์กช็อกโกแลตยังไงให้เฮลธ์ตี้จริง
นอกจากอะโวคะโดแล้ว อีกหนึ่งส่วมผสมหลักของ มูสอะโวคาโดดาร์กช็อกโกแลต ของเราก็คือ “ดาร์กช็อกโกแลต” นั่นเอง วันนี้เราเลยมีเคล็ดลับในการเลือกซื้อดาร์กช็อกโกแลตมาฝาก จะได้กินแล้วดีต่อสุขภาพจริง ๆ
- ดาร์กช็อกโกแลตจะต้องมีส่วนผสมของโกโก้อย่างน้อย 70%
- พยายามเลือกซื้อดาร์กช็อกโกแลตแบบไม่เติมน้ำตาล หรือหากหาซื้อไม่ได้ ให้เลือกยี่ห้อที่ใส่น้ำตาลน้อยที่สุด
- เลือกดาร์กช็อกโกแลตที่ไม่ใส่สารปรุงแต่งรสชาติ เช่น สารแต่งกลิ่น เครื่องเทศ น้ำมัน หรือถ้าจะให้ดี เลือกซื้อดาร์กช็อกโกแลตแบบออร์แกนิกไปเลย
- หลีกเลี่ยงดาร์กช็อกโกแลตที่ใส่ไขมันทรานส์ เพราะไขมันทรานส์สามารถก่อให้เกิดโรคหัวใจได้
Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำทางการแพทย์ การวินิจฉัยโรคหรือการรักษาโรคแต่อย่างใด
[embed-health-tool-bmi]
