นมพร่องมันเนย เป็นนมที่คนต้องการควบคุมน้ำหนักมักนิยมเลือกดื่ม ด้วยความเชื่อที่ว่าการดื่มนมแบบไม่มีไขมันทำให้ไม่อ้วน แต่แท้จริงแล้ว นมพร่องมันเนยมีคุณสมบัติเหมือนหรือแตกต่างจากนมชนิดอื่น เหมาะแก่การดื่มเพื่อลดความอ้วนจริงไหม ควรศึกษาข้อมูลเพื่อการบริโภคที่ถูกหลักโภชนาการ
[embed-health-tool-bmi]
ทำความรู้จัก นม แต่ละชนิด
การดื่มนมนั้นควรเลือกให้เหมาะสมกับสภาพร่างกายและสุขภาพของแต่ละคน โดยปกติแล้วนมที่ขายอยู่ตามท้องตลาดนั้นแบ่งออกเป็น 3 ชนิด ด้วยกันดังนี้
- นมสดธรรมดา (Fresh Milk)
นมสดธรรมดา คือ นมที่รีดจากแม่วัวผ่านกรรมวิธีฆ่าเชื้อด้วยความร้อน และจำหน่ายสู่ผู้บริโภคโดยตรง สำหรับนมสด 100% ก่อนซื้อควรสังเกตที่ข้างกล่องซึ่งมักระบุไว้ชัดเจนว่า “นมสด 100%”
- นมพร่องมันเนย (Low Fat Fresh Milk)
นมพร่องมันเนยคือ การนำแยกมันเนยออกบางส่วน โดยนมพร่องมันเนยที่วางขายตามท้องตลาดมีทั้งชนิดยูเอชที และชนิดพาสเจอร์ไรส์ นิยมดื่มในกลุ่มผู้สูงอายุและผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
- นมขาดมันเนย (Non Fat Milk)
นมขาดมันเนย คือ นมที่แยกมันเนยออกเกือบหมด หรือมีไขมันเพียงแค่ 0.15% เรียกกันว่า “หางนม” นมชนิดนี้มีสารอาหารครบถ้วนอุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัส ปริมาณแลคโตสเท่ากับที่มีอยู่ในน้ำนม เหมาะสำหรับผู้สูงอายุและผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงไขมัน
นมพร่องมันเนย ดีกว่านมทั่วไปจริงหรือ
การดื่มนมพร่องมันเนยเหมาะสำหรับผู้สูงอายุที่มีภาวะไขมันในเลือดสูง แต่ไม่ได้เหมาะสมสำหรับการดื่มเพื่อควบคุมน้ำหนักแต่อย่างใด และที่สำคัญการดื่มนมทั่วไปไม่ได้ส่งผลต่อน้ำหนักและทำให้อ้วนขึ้น ในทางกลับกันหากดื่มนมพร่องมันเนยเป็นประจำ พบว่าอาจทำให้มีความเสี่ยงเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคเบาหวานมากกว่าการดื่มนมทั่วไป
ข้อควรรู้ในการดื่มนมพร่องมันเนย
- สำหรับผู้ที่มีภาวะไขมันสูง นมพร่องมันเนยเป็นอีกหนึ่งทางเลือกเพื่อเสริมสร้างโปรตีน และแคลเซียมให้แก่ร่างกาย
- ไม่ควรดื่มนมพร่องมันเนยปริมาณมากจนเกินไปต่อวัน เพราะอาจทำให้เกิดคอเลสเตอรอลสูง (High Cholesterol)
- ในวัยเด็กไม่ควรดื่มนมพร่องมันเนย เนื่องจากเด็กต้องใช้ไขมันเป็นองค์ประกอบในการพัฒนาการเจริญเติบโตของสมอง
- ไม่ควรดื่มนมพร่องมันเนยในตอนเช้าเพราะอาจจะทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารไม่เพียงพอต่อการเจริญเติบโต
- นมพร่องมันเนยเหมาะสำหรับผู้ที่มีอายุมากกว่า 25 ปี ขึ้นไป เนื่องจากบุคคลในวัยนี้ไม่จำเป็นต้องใช้พลังงานมากนัก
ดื่มนมพร่องมันเนยมาก ระวังเสี่ยงเป็นโรคพาร์กินสัน
จากผลการวิจัยของมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด สหรัฐอเมริกา ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Neurology (วารสาร American Academy of Neurology ) รายงานว่า คนที่ดื่มนมพร่องมันเนยส่วนใหญ่ มีความเสี่ยงเป็นโรคพาร์กินสัน (Parkinson’s disease) โดยคนที่ดื่มนมพร่องมันเนยทุกวัน หรืออย่างน้อยวันละ 3 แก้ว เมื่อเทียบกับคนที่ดื่มนมไขมันต่ำแค่วันละ 1 แก้ว อย่างไรก็ตามการศึกษานี้เป็นเพียงการแสดงถึงความสัมพันธ์ว่าการดื่มนมพร่องมันเนยปริมาณมากนั้นอาจมีส่วนเกี่ยวข้องกับปัจจัยที่ทำให้เกิดเป็นโรคพาร์กินสัน แต่ไม่ได้ระบุโดยตรงว่า การดื่มนมพร่องมันเนยทำให้เกิดโรคพาร์กินสัน
