ไม่ใช่แมวก็กินได้! วีทกราส (Wheatgrass) กับประโยชน์สุขภาพที่คุณควรรู้

ทบทวนบทความโดย | โดย

เผยแพร่วันที่ ธันวาคม 29, 2020 . เวลาในการอ่าน
Share now

เชื่อว่าเหล่าทาสแมวหลาย ๆ คน น่าจะเคยได้ยินเกี่ยวกับ วีทกราส หรือ ต้นอ่อนข้าวสาลี กันมาบ้างไม่มากก็น้อย เพราะเป็นหนึ่งในต้นไม้ที่คนนิยมปลูกให้น้องแมวกินกัน แต่รู้หรือเปล่าคะว่า ต้นวีทกราสนี้ไม่ได้มีประโยชน์แค่เฉพาะกับน้องแมวเท่านั้น แต่คนเราก็สามารถได้รับประโยชน์จากการรับประทานวีทกราสด้วยเช่นกัน วันนี้ Hello คุณหมอ เลยจะมาแนะนำให้ทุกคนได้รู้จักกับประโยชน์สุขภาพดี ๆ ที่ได้จากการกิน วีทกราส ที่หลายคนอาจจะไม่เคยรู้

วีทกราส คืออะไร

วีทกราส (Wheatgrass) หรือ ต้นอ่อนข้าวสาลี หมายถึงต้นข้าวสาลีที่เพิ่งงอกจากเมล็ดได้ไม่นาน ยังคงเป็นต้นอ่อนที่มีใบสีเขียวสด คล้ายกับส่วนใบของต้นหอม มีกลิ่นที่เหม็นเขียวเล็กน้อย และมีรสชาติฝาด

โดยปกติแล้ว ต้นข้าวสาลีนั้นจะพบได้มากในประเทศแถบยุโรปและอเมริกา แต่ที่ประเทศไทยนี้เราอาจจะสามารถพบเห็นเมล็ดพันธุ์ข้าวสาลีขายอยู่ทั่วไปตามท้องตลาด โดยเฉพาะกับในร้านขายอาหารสัตว์ เนื่องจากคนนิยมนำเมล็ดข้าวสาลีมาปลูกเป็นต้นอ่อนข้าวสาลีเพื่อให้แมวรับประทาน เพราะคุณค่าทางโภชนาการใน ต้นอ่อนข้าวสาลี ที่ดีต่อสุขภาพของแมวนั่นเอง

อัปเดตข่าวสารสุขภาพติดตามไลน์ Hello คุณหมอ

ภายในวีทกราสนั้นจะอุดมไปด้วยสารอาหารต่าง ๆ มากมาย ไม่ว่าจะเป็น

นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนจำเป็น โปรตีน ใยอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระต่าง ๆ ซึ่งสารอาหารเหล่านี้ นอกจากจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพของแมวแล้ว ยังส่งผลดีต่อสุขภาพของคนอีกด้วย ทำให้การรับประทานวีทกราสจึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดี ที่จะให้ร่างกายของเราได้รับสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

การรับประทานวีทกราสนั้น มีทั้งการนำใบสดมาคั้นน้ำ หรือทำเป็นน้ำปั่นเพื่อสุขภาพ แต่หากรู้สึกว่าเหม็นเขียวมากเกินไป ก็อาจจะเลือกรับประทานเป็นผงวีทกราส หรือผลิตภัณฑ์อาหารเสริมที่มีส่วนผสมของวีทกราสก็ดีเช่นกัน

ประโยชน์สุขภาพเน้น  ๆ จากวีทกราส

ช่วยลดคอเลสเตอรอล

มีงานวิจัยที่พบว่า การรับประทานวีทกราส อาจสามารถช่วยลดระดับของคอเลสเตอรอลในเลือด ซึ่งเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่อาจนำไปสู่การเกิดโรคหัวใจได้ โดยในงานวิจัยนั้นได้ทำการทดลองกับสัตว์ พบว่า สัตว์ทดลองที่ได้ดื่มน้ำที่คั้นจากวีทกราส จะมีระดับของไขมันไม่ดี (LDL) และระดับของคอเลสเตอรอลโดยรวมลดลงอย่างเห็นได้ชัด นอกจากนี้ ระดับของไขมันดี (HDL) ก็อาจจะเพิ่มขึ้นอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม ยังจำเป็นต้องมีการวิจัยเกี่ยวกับเพิ่มเติมอีกว่า การรับประทานอาหารเสริมวีทกราสนั้น ส่งผลอย่างไรต่อระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายของมนุษย์

ช่วยบรรเทาอาการอักเสบ

สารประกอบบางอย่างที่พบได้ในวีทกราส เช่น คลอโรฟิลล์ (Chlorophyll) อาจสามารถช่วยบรรเทาอาการอักเสบได้ มีงานวิจัยที่ได้ทำการทดลองให้ผู้ป่วยโรคลำไส้อักเสบ ดื่มน้ำที่คั้นจากวีทกราสเป็นเวลา 1 เดือน พบว่า ความรุนแรงของอาการเลือดออกในภายในลำไส้ และระดับความรุนแรงของโรคลดลงอย่างเห็นได้ชัด

ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด

วีทกราสนั้นมีสารประกอบบางอย่างที่มีคุณสมบัติคล้ายกับอินซูลิน (Insulin) จึงสามารถช่วยลดค่าดัชนีน้ำตาลที่อยู่ในอาหารที่เรารับประทานเข้าไปได้ ทำให้ง่ายต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด โดยเฉพาะผู้ป่วยเบาหวานที่ต้องระมัดระวังเรื่องระดับน้ำตาลในเลือดหลังกินอาหาร

ช่วยจัดการอาการติดเชื้อ

งานวิจัยเมื่อปี ค.ศ. 2015 พบว่า วีทกราสสามารถช่วยจัดการหรือชะลออาการของการติดเชื้อบางอย่าง เช่น การติดเชื้อแบคทีเรียสเตรปโตคอกคัส (Streptococcus) หรือเชื้อแบคทีเรียแลคโตบาซิลลัส (Lactobacillus) บางชนิด ทำให้ง่ายต่อการรักษาการติดเชื้อในผู้ป่วยที่ติดเชื้อโรคที่ดื้อยา หรือผู้ป่วยที่ไม่สามารถใช้ยาปฏิชีวนะได้

ข้อควรคำนึงเกี่ยวกับการรับประทานวีทกราส

แม้ว่าการรับประทานวีทกราสนั้นจะค่อนข้างมีความปลอดภัยมาก และสามารถรับประทานเป็นอาหารหรือเครื่องดื่มได้ตามปกติ แต่บางคนก็อาจจะมีอาการบางอย่างเมื่อรับประทานวีทกราสได้ เช่น

นอกจากนี้ ผู้ที่มีสภาวะดังต่อไปนี้ ก็อาจจะต้องหลีกเลี่ยงการรับประทานวีทกราส เนื่องจากอาจไม่ปลอดภัยได้

  • ผู้ที่เป็นภูมิแพ้ข้าวสาลี
  • ผู้ที่มีอาการแพ้กลูเตน (Gluten intolerance)
  • ผู้ป่วยโรคเซลิแอค (Celiac Disease)

สุดท้ายก็อย่าลืมว่า การรับประทานวีทกราสนั้น เป็นเพียงทางเลือกหนึ่งที่จะช่วยในการดูแลรักษาและบำรุงร่างกาย ไม่ใช่หนทางในการรักษาโรค หากคุณมีอาการป่วยใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์เพื่อรับการรักษาที่เหมาะสมจะเป็นการดีที่สุด

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

อัปเดตข่าวสารสุขภาพติดตามไลน์ Hello คุณหมอ
บทความนี้มีประโยชน์ต่อคุณหรือไม่
happy unhappy

บทความนี้ก็น่าสนใจเหมือนกัน

สูตรชาหญ้าฝรั่น หรือ แซฟฟรอน  

วันนี้ Hello คุณหมอ ขอนำขั้นตอนการทำของ สูตรชาหญ้าฝรั่น หรือ แซฟฟรอน มาฝากให้ทุกคนได้ลองทำรับประทาน เพื่อป็นการบำรุงสุขภาพจากภายในสู่ภายนอกไปพร้อม ๆ กันค่ะ

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย panyapat Aiemsin

สูตรเค้กดาร์กช็อกโกแลตกลูเตนฟรี

สำหรับคนที่มีปัญหาในการบริโภคกลูเตน เช่น โรคเซลิแอค แต่ก็อยากกินขนมหวานอย่างเค้ก วันนี้เรามี สูตรเค้กดาร์กช็อกโกแลตกลูเตนฟรี มานำเสนอ ลองทำดู รับรองจะติดใจ!

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย เนตรนภา ปะวะคัง

สูตรสลัดมันฝรั่ง

ใครชอบกินมันฝรั่ง วันนี้เรามี สูตรสลัดมันฝรั่ง มาฝาก บอกเลยว่าเมนูนี้ทำง่าย แถมได้ประโยชน์จากมันฝรั่งและผักนานาชนิดที่เป็นส่วนผสมด้วย

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย เนตรนภา ปะวะคัง

สูตรเทมเป้อบซอสถั่วเหลือง

วันนี้ Hello คุณหมอ ขอนำ สูตรเทมเป้อบซอสถั่วเหลือง ที่อาจเหมาะสำหรับผู้ที่สนใจหันมาทานอาหารสายสุขภาพ ให้ได้เริ่มต้นลองทำง่าย ๆ ที่บ้าน มาฝากกันค่ะ

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย panyapat Aiemsin

บทความแนะนำ

อาหารว่างสำหรับวัยรุ่น

อาหารว่างสำหรับวัยรุ่น แบบไหนถึงจะดีต่อสุขภาพ

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย เนตรนภา ปะวะคัง
เผยแพร่วันที่ มกราคม 19, 2021 . เวลาในการอ่าน
ชายูคาลิปตัส-เครื่องดื่มสมุนไพร

ชายูคาลิปตัส กับประโยชน์ทางสุขภาพ ที่คุณอาจไม่รู้มาก่อน

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย panyapat Aiemsin
เผยแพร่วันที่ มกราคม 8, 2021 . เวลาในการอ่าน
ช็อกโกแลตร้อนโฮมเมด-บำรุงสมอง

วิจัยใหม่เผย การดื่ม ช็อกโกแลตร้อนโฮมเมด อาจช่วยบำรุงสมองให้ดีขึ้น

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย panyapat Aiemsin
เผยแพร่วันที่ มกราคม 8, 2021 . เวลาในการอ่าน
อาหารแปรรูป-เสี่ยง-อายุสั้น

การทาน อาหารแปรรูป สามารถเสี่ยง อายุสั้น ลงจริงหรือ?

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย panyapat Aiemsin
เผยแพร่วันที่ มกราคม 7, 2021 . เวลาในการอ่าน