โภชนาการเพื่อสุขภาพ

ในปัจจุบัน อาหารส่วนใหญ่ที่เรารับประทาน มักมีส่วนผสมของ สารประกอบ สารกันบูด และสารเคมีต่าง ๆ ที่ทำให้เกิดการสะสมสารพิษในร่างกาย และทำให้สุขภาพแย่ลง การ ล้างลำไส้ ด้วยวิธีธรรมชาติ คือ การเลือกรับประทานอาหารที่มีคุณสมบัติที่ช่วยทำความสะอาดลำไส้ บทความนี้ Hello คุณหมอ มีข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการบำบัดลำไส้ของคุณให้สุขภาพดีขึ้นได้ด้วยอาหาร มาฝากกัน ล้างลำไส้ สำคัญไฉน? เพราะสุขภาพลำไส้ที่ดีช่วยให้ร่างกายแข็งแรงจากภายใน โดยวิธีการบำบัดลำไส้หรือการล้างลำไส้ด้วยการรับประทานอาหารนั้นเกิดขึ้นมานานนับศตวรรษแล้ว จุดประสงค์ของการบำบัดนี้ คือ การล้างลำไส้จากสารพิษที่สะสมอยู่ในผนังลำไส้ และยังช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งลำไส้อีกด้วย การรับประทานอาหารจากธรรมชาติ จะช่วยให้ลำไส้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น และหลีกเลี่ยงความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งและโรคภัยไข้เจ็บ ส่วนอาหารที่ใช้ในการบำบัดนี้ ได้แก่ อาหารเสริมชนิดผงและชนิดน้ำ การบำบัดวิธีนี้ คุณสามารถทำได้ทั้งวิธีการรับประทานอาหารเสริม และขับสารพิษออกทางทวารหนักเพื่อล้างลำไส้ อาหารเสริมสำหรับล้างลำไส้สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายยาทั่วไปและ ซูเปอร์มาร์เก็ต ประกอบด้วย ยาสวนทวาร (Enemas) ยาระบายทั้งชนิดออกฤทธิ์กระตุ้นการทำงานของลำไส้และไม่กระตุ้น ชาสมุนไพร เอ็นไซม์ แมกนีเซียม การรักษานี้ใช้สำหรับ การ ล้างลำไส้ แต่สำหรับหลายคน วิธีการที่ดีที่สุดคือการดูแลรักษาเบื้องต้นด้วยตนเองที่บ้านด้วยวิธีธรรมชาติ อาหารที่มีกากใยสูง อาหารที่มีกากใยที่ไม่ละลายน้ำ สามารถช่วยให้ผนังลำไส้เรียบขึ้น และเร่งการเคลื่อนที่ของอุจจาระในลำไส้ และทำให้การขับถ่ายดีขึ้น อาหารที่อุดมไปด้วยกากใย ได้แก่ ผักและผลไม้สด เช่น เบอร์รี่ ลูกแพร์ แอปเปิ้ล และผักต่าง ๆ เช่น อาร์ติโชก และบร็อคโคลี ธัญพืช ถั่วและเมล็ดพืชก็อุดมไปด้วยกากใยเช่นกัน ผลิตภัณฑ์หรืออาหารที่มีส่วนผสมของโปรไบโอติก ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของโปรไบโอติก (Probiotics) […]

หลายคนอาจสงสัยว่า ขมิ้นกับข้ออักเสบ มีความสัมพันธ์กันอย่างไร โดยขมิ้นเป็นพืชล้มลุกที่มีเหง้าสีเหลืองสด มีรสชาติเผ็ดร้อนอ่อน ๆ ผสมกับความขม มักถูกนำมาใช้เป็นสมุนไพร และใช้ส่วนประกอบของอาหาร ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ รวมถึงมีส่วนประกอบของสารทางเคมีที่มีชื่อว่า เคอร์คูมิน (Cur-cumin) ซึ่งอาจช่วยบรรเทาอาการข้ออักเสบได้ [embed-health-tool-bmr] ขมิ้น คืออะไร ขมิ้น เป็นสมุนไพรชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมในการนำไปใช้ประกอบอาหาร มีรสชาติเผ็ดร้อนอ่อน ๆ ผสมกับความขม ส่วนใหญ่ขมิ้นมักใช้เป็นส่วนผสมหลักในแกงต่าง ๆ นอกจากนี้ ยังมีคุณสมบัติในการช่วยบรรเทาอาการข้ออักเสบ เนื่องจากขมิ้นมีส่วนประกอบของสารทางเคมีที่มีชื่อว่า เคอร์คูมิน (Cur-cumin) และสารอื่น ๆ ที่ช่วยบรรเทาอาการปวดหรืออักเสบ ดังนั้น ขมิ้นจึงอาจใช้ประโยชน์จากขมิ้นในการรักษาโรคต่าง ๆที่มีอาการอักเสบได้ ขมิ้นกับข้ออักเสบ สัมพันธ์กันอย่างไร ในขมิ้นมีสารเคอร์คูมินซึ่งมีฤทธิ์ในการต้านการอักเสบ ซึ่งสารเคอร์คูมินอาจช่วยปิดกั้นกระบวนการทางชีวภาพที่ก่อให้เกิดการอักเสบได้ รวมถึงอาจมีคุณสมบัติในการต้านการอักเสบและช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันมีการตอบสนองที่ดีขึ้น นอกจากนี้ ขมิ้นยังอาจมีประสิทธิภาพในการป้องกันการอักเสบของข้อต่อมากกว่าลดการอักเสบของข้อต่อ และอาจช่วยบรรเทาอาการปวดข้อเข่าได้ในระยะยาว สำหรับปริมาณของขมิ้นที่ควรได้รับในแต่ละวันอยู่ที่ 500-2000 มิลลิกรัม/วัน ซึ่งในปัจจุบันยังไม่มีการรับรองอย่างเป็นทางการถึงปริมาณของขมิ้นหรือเคอร์คูมินที่ควรใช้อย่างแน่ชัด แต่ปริมาณขมิ้นที่ได้รับการศึกษาเพื่อช่วยบรรเทาอาการต่าง ๆ อาจมีดังนี้ โรคข้อเข่าอักเสบควรได้รับสารสกัดจากขมิ้น 500 มิลลิกรัม จำนวน 2 ครั้ง/วัน เป็นเวลา 2-3 เดือน ผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง ควรได้รับสารสกัดจากขมิ้น […]

ลูกยอ เป็นสมุนไพรพื้นบ้านของไทย ได้มาจากต้นยอ ซึ่งเป็นต้นไม้ยืนต้น มีใบสีเขียว ผลของลูกยอมีลักษณะอ้วน ป้อม ทรงรี เมื่อลูกยอสุกแล้วจะมีสีขาวนวล เนื้อข้างในนุ่ม และมีเมล็ดเป็นจำนวนมากอุดมไปด้วยสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ ไม่ว่าจะเป็นเส้นใยอาหาร วิตามิเอ วิตามินซี แคลเซียม ทั้งนี้ ลูกยอนับว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ อาจช่วยในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจ รวมถึงอาจช่วยให้ร่างกายออกกำลังกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ [embed-health-tool-bmi] ประโยชน์ของ ลูกยอ ต่อสุขภาพ ลูกยอ อุดมไปด้วยสารอาหาร วิตามิน แร่ธาตุ ต่าง ๆ ซึ่งอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพดังต่อไปนี้ อาจช่วยลดความเสียหายของเซลล์จากควันบุหรี่ หากร่างกายได้รับควันบุหรี่ส่งผลให้สารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายถูกทำลาย เซลล์เกิดความเสียหายและอักเสบ จนนำไปสู่โรคต่าง ๆ เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน และมะเร็ง ทั้งนี้ หากดื่มน้ำลูกยอวันละ 1 แก้ว อาจช่วยให้เซลล์แข็งแรงขึ้น ลดโอกาสเสี่ยงเกิดโรคต่าง ๆ อาจช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจ ลูกยอ จะลดปริมาณระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายและลดอาการอักเสบ การดื่มน้ำลูกยอทุกวันเป็นเวลา 1 เดือน อาจช่วยให้ปริมาณคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ลดลง อย่างไรก็ตาม ควรมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันถึงประโยชน์ของลูกยอต่อการช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจ อาจช่วยให้ร่างกายออกกำลังกายได้นานขึ้น น้ำลูกยอมีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ซึ่งมีส่วนช่วยลดอาการอักเสบของกล้ามเนื้อที่เกิดขึ้นระหว่างออกกำลังกาย จึงทำให้ร่างกายสามารถอดทนต่อการออกกำลังกายได้นานขึ้น เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลูกยอเป็นสมุนไพรที่มีวิตามินซีสูง […]

คาเฟอีน พบได้ในชา กาแฟ น้ำอัดลม ไอศกรีม ช็อกโกแลต เป็นต้น เมื่อร่างกายได้รับคาเฟอีนจะทำให้เรารู้สึกกระปรี้กระเปร่า มีพลังงาน และตื่นตัว แม้จะมีงานวิจัยหลายชิ้นที่ระบุว่า คาเฟอีนช่วยเพิ่มความจำ ลดการเกิดนิ่วในไต ช่วยในการลดน้ำหนัก แต่ก็ใช่ว่าคาเฟอีนจะมีแต่ประโยชน์ เพราะถ้าหากร่างกายได้รับคาเฟอีนมากเกินไปก็ก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพได้เช่นกัน ใครที่ติดคาเฟอีนชนิดที่ว่าต้องดื่มชา ดื่มกาแฟทุกวัน Hello คุณหมออยากลองชวนคุณมา งดคาเฟอีน ดูบ้าง แล้วจะรู้ว่าข้อดีเพียบ ข้อดีของการ งดคาเฟอีน 1. งดคาเฟอีน ช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น งานศึกษาวิจัยพบว่า การดื่มกาแฟเป็นประจำทุกวัน โดยเฉพาะคนที่ดื่มกาแฟไปไม่ถึง 6 ชั่วโมงก่อนนอน จะไปรบกวนวงจรการนอนหลับ หรือรอบการนอน (sleep cycle) ส่งผลให้นอนไม่หลับ พักผ่อนไม่เพียงพอ และง่วงซึมในตอนกลางวัน คนที่ไม่ดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน อย่างน้ำอัดลม ชา กาแฟต่างๆ นอกจากจะนอนหลับพักผ่อนได้มากขึ้นแล้ว ยังช่วยให้หลับเร็วขึ้นด้วย 2. วิตกกังวลน้อยลง ข้อดีอย่างหนึ่งที่ทำให้คนส่วนใหญ่ชอบดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน ก็คือ คาเฟอีนช่วยทำให้กระปรี้กระเปร่า และตื่นตัว มีพลังงานทำกิจกรรมต่างๆ ต่อได้ทันที แต่ข้อเสียก็คืออาจไปกระตุ้นฮอร์โมนที่ทำให้เกิดปฏิกิริยาสู้หรือหนี (Fight or Flight) จนทำให้เกิดอาการวิตกกังวล ตื่นตระหนก […]

ปัจจุบันผู้ที่ห่วงใยสุขภาพ หรือกำลังควบคุมน้ำหนัก มักเลือกที่จะทำอาหารกินเองที่บ้าน เพราะสามารถควบคุมคุณภาพของวัตถุดิบที่ใช้ประกอบอาหารเองได้ ทั้งยังมั่นใจได้ด้วยว่า อาหาร ที่เรากินเข้าไปแต่ละมื้อ มีคุณค่าทางอาหารเหมาะสมกับที่ร่างกายต้องการ การกินข้าวนอกบ้านจึงกลายเป็นกิจกรรมที่ผู้รักสุขภาพทั้งหลายหลีกเลี่ยง เพราะกลัวจะทำให้เสียสุขภาพ อย่างไรก็ตาม สำหรับคนบางกลุ่ม เช่น พนักงานออฟฟิศ การกินข้าวนอกบ้านอาจเป็นเรื่องที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่ถึงอย่างนั้น เราก็สามารถ กินข้าวนอกบ้าน เพื่อสังสรรค์กับเพื่อนฝูงแบบสุขภาพดีได้ง่ายๆ เพียงทำตามเคล็ดลับเหล่านี้ เคล็ดลับ กินข้าวนอกบ้าน ให้ดีต่อสุขภาพ 1. รองท้องด้วยของกินเล่นเพื่อสุขภาพ หากคุณไปถึงร้านอาหารโดยไม่กินอะไรรองท้องเลย อาจทำให้คุณหิวจัด จนเผลอสั่ง อาหาร มามากจนเกินไป ทางที่ดีคุณควรรองท้องด้วยของกินเล่นแคลอรี่ต่ำ โปรตีนสูง เช่น ผลไม้ นมพร่องมันเนย โยเกิร์ต สัก 1 ชั่วโมงก่อนถึงมื้ออาหารนอกบ้าน เพราะจะช่วยให้คุณอิ่มเร็วขึ้นและไม่กินมากเกินไป 2. เลือกร้านอาหารที่มีเมนูหลากหลาย หากต้องไปกินข้าวนอกบ้าน คุณควรเลือกร้านอาหารที่เมนูให้เลือกหลากหลาย หรือทางที่ดีควรมีเมนูเพื่อสุขภาพ หรือเมนูแคลอรี่ต่ำให้เลือกด้วย และควรศึกษาข้อมูลร้าน หรือเมนูต่างๆ ในร้านไปล่วงหน้าผ่านทางอินเตอร์เน็ต หรือโทรถามทางร้านหากทำได้ 3. สั่งอาหารก่อนเพื่อนร่วมโต๊ะ โดยธรรมชาติของมนุษย์นั้น เมื่ออยู่รวมกันเป็นกลุ่ม มักจะเผลอเลียนแบบพฤติกรรมของคนอื่นโดยไม่รู้ตัว พฤติกรรมนี้สามารถเกิดขึ้นได้แทบทุกสถานการณ์ ไม่เว้นแม้กระทั่งการเลือกเมนู อาหาร การตัดสินใจของเพื่อนร่วมโต๊ะมักมีอิทธิพลกับคุณ ทำให้คุณสั่งอาหาร และมีพฤติกรรมการกินคล้ายกับคนอื่นในโต๊ะโดยไม่รู้ตัว ฉะนั้น […]

เป็นหวัดกินอะไรดี อาหารบางชนิดอาจมีสรรพคุณที่สามารถช่วยบรรเทาอาการหวัด ไม่ว่าจะเป็นช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอ ลดอาการไอ เพิ่มพลังงาน และช่วยเสริมภูมิคุ้มกันเพื่อต่อสู้กับโรคหวัด อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารเหล่านี้อาจเป็นเพียงแค่ตัวช่วยในการจัดการกับอาการของโรคหวัดเท่านั้น ไม่สามารถรักษาโรคได้ [embed-health-tool-”bmi”] เป็นหวัดกินอะไรดี ซุปไก่ มีผลการวิจัยระบุว่า ซุปไก่สามารถบรรเทาอาการคัดจมูกและลดน้ำมูกได้ เพราะว่ามีส่วนประกอบของกรดอะมิโนที่ชื่อ ซิสเทอีน (Cystenine) ที่พบในไก่ ซึ่งกรดอะมิโนตัวนี้จะช่วยลดการสร้างเมือกบริเวณโพรงจมูก หน้าอก และลำคอ นอกจากนี้ การเติมส่วนประกอบอื่น ๆ ลงในซุป เช่น เส้นก๋วยเตี๋ยว ผักชนิดอื่น ๆ อาจจะช่วยเพิ่มพลังการบรรเทาอาการหวัด คาร์โบไฮเดรตที่อยู่ในเส้นก๋วยเตี๋ยวจะช่วยเพิ่มระดับพลังงานให้กับร่างกาย ในขณะที่ผักอื่น ๆ นั้นจะช่วยเพิ่มสารอาหารที่มีประโยชน์ในซุป ซึ่งมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย กระเทียม สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในกระเทียมนั้นสามารถต้านไวรัส และช่วยป้องกันหวัดได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ กระเทียมยังมีส่วนประกอบของน้ำมันที่มีชื่อเรียกว่า อัลลิซิน (Allicin) ซึ่งสารตัวนี้มีทำให้กระเทียมมีกลิ่นฉุน ออกฤทธิ์ต้านหวัดได้อย่างดีเยี่ยม หากไม่ชอบรับประทานกระเทียมแบบสด สามารถเลือกรับประทานกระเทียมในรูปแบบของอาหารเสริมได้ เช่น ผงกระเทียม น้ำมัน สารสกัดจากกระเทียม เพราะมีฤทธิ์ในการรักษาเช่นเดียวกัน และไม่จำเป็นต้องรับประทานในปริมาณมาก เพียงรับประทานวันละหนึ่งถึงสองกลีบก็เพียงพอแล้ว น้ำผึ้ง มีงานวิจัยระบุว่า น้ำผึ้งอาจสามารถลดอาการไอ โดยจะไปเคลือบบริเวณลำคอและช่วยบรรเทาการเกิดการระคายเคืองได้ อันที่จริง น้ำผึ้งมีประสิทธิภาพในการบรรเทาอาการไอมากกว่ายาแก้ไอจากร้านขายยาเสียอีก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง น้ำผึ้งบัควีทที่มีสรรพคุณทางยาสูง อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่า เด็กที่มีอายุต่ำกว่า 12 เดือนไม่ควรรับประทานน้ำผึ้ง […]

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ควรปรึกษาแพทย์เรื่องโภชนาการหรือการเลือกรับประทานอาหาร เนื่องจากการละเลยในเรื่องการกินอาจเพิ่มความเสี่ยงสุขภาพต่างๆ เช่น โรคหัวใจ โรคไต หรือภาวะแทรกซ้อนอื่นๆ นอกจากนี้ยังมี อาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน หรือผู้ที่มีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเบาหวาน ที่ควรเลือกกินและอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง แต่จะมีอาหารประเภทใดบ้างที่กินแล้วดีต่อสุขภาพ ทาง Hello คุณหมอ นำข้อมูลที่น่าสนใจมาฝากกันในบทความนี้ อาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ที่ควรรับประทาน หากคุณ หรือคนรอบข้างที่คุณรักกำลังประสบกับโรคเบาหวานอยู่ละก็ คุณควรยิ่งจำเป็นอย่างมากที่จะต้องหมั่นรักษาสุขภาพให้แข็งแรงอยู่เสมอ โดยเฉพาะการเลือกรับประทานอาหารที่ถูกสุขลักษณะ ดังนี้ 1. คาร์โบไฮเดรต ร่างกายต้องการคาร์โบไฮเดรต และคุณต้องเลือกกินคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากเวลาที่ร่างกายย่อยอาหาร น้ำตาลซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว และแป้งซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน จะสลายเป็นน้ำตาลกลูโคสในเลือด ซึ่งส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด จึงควรมุ่งไปที่การบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ เช่น อาหารแนะนำ ธัญพืชเต็มเมล็ด เช่น ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต และควินัว มันเทศอบ อาหารที่ทำจากธัญพืช และไม่มีการเติมน้ำตาลเพิ่ม อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง อาหารเช้าซีเรียลที่มีน้ำตาลสูง เฟรนช์ฟรายส์ แป้งทอดกรอบ 2. ผัก แนวทางการบริโภคอาหารของสหรัฐอเมริกา (The U.S. guidelines) แนะนำว่าควรกินผักปริมาณ 2.5 ถ้วยต่อวัน เนื่องจากผักอุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ รวมทั้งไฟเบอร์ ซึ่งดีต่อสุขภาพ แต่ควรระวังผักบางประเภทที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง เช่น มันฝรั่งและข้าวโพดที่นับว่าเป็นคาร์โบไฮเดรต โดยผักที่แนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานกิน […]

เอเนอร์จี้ บาลานซ์ (Energy Balance) หรือสมดุลของพลังงานที่ร่างกายได้รับ เป็นหลักการการรับประทานอาหารด้วยการนับแคลอรี่เพื่อให้ร่างกายได้รับพลังงานในปริมาณที่พอดี ไม่มากหรือน้อยเกินไป เป็นหนึ่งในวิธีดูแลสุขภาพตนเองที่สามารถทำได้ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก และอาจเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักอีกด้วย [embed-health-tool-bmr] เอเนอร์จี้ บาลานซ์  คืออะไร เอเนอร์จี้ หรือ แคลอรี่ หมายถึง พลังงาน โดยคำว่าเอเนอร์จี้ บาลานซ์ จะหมายถึง ความสมดุลระหว่างแคลอรี่ที่ได้รับกับแคลอรี่ที่ร่างกายเผาผลาญในแต่ละวัน โดยสามารถจำแนกออกเป็น พลังงานที่ได้รับ (Calories In) หมายถึง พลังงานที่ร่างกายได้รับจากการรับประทานอาหารแต่ละชนิด พลังงานที่เผาผลาญ (Calories Out) หมายถึง พลังงานที่ร่างกายดึงไปใช้ในการทำกิจกรรมต่าง ๆ ในแต่ละวัน ประกอบด้วยอัตราการเผาผลาญพลังงาน (BMR) และการออกกำลังกาย หากรักษาเอเนอร์จี้ บาลานซ์ไว้ได้ นั่นคือ พลังงานที่ได้รับ เท่ากับ พลังงานที่เผาผลาญ ซึ่งจะทำให้มีน้ำหนักคงที่ ไม่อ้วนขึ้นหรือผอมลง แต่หากร่างกายไม่สมดุลจะส่งผลกระทบต่อร่างกาย ดังนี้ พลังงานที่ได้รับ มากกว่า พลังงานที่เผาผลาญ น้ำหนักจะเพิ่มขึ้น พลังงานที่ได้รับ น้อยกว่า พลังงานที่เผาผลาญ น้ำหนักจะลดลง อย่างไรก็ตาม พลังงานที่ได้รับและพลังงานที่ร่างกายเผาผลาญในแต่ละวันนั้น อาจจะไม่เท่ากัน […]

หากรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลมากเกินไปย่อมส่งผลเสียต่อสุขภาพ รวมถึง เครื่องดื่มรสหวาน ต่าง ๆ ที่มีน้ำตาลสูงด้วย เช่น น้ำอัดลม น้ำหวาน เครื่องดื่มชูกำลัง หรือชาเย็น กาแฟเย็นใส่นมข้นและน้ำตาลปริมาณมาก เครื่องดื่มรสหวานอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงโรคมะเร็งบางชนิดด้วย [embed-health-tool-bmi] เครื่องดื่มรสหวาน ส่งผลต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง ดื่มเครื่องดื่มรสหวานเป็นประจำ อาจส่งผลต่อสุขภาพ ดังต่อไปนี้ เพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด งานวิจัยที่เผยแพร่ในวารสารวิชาการ Journal of the Endocrine Society ให้ข้อมูลว่า การดื่มเครื่องดื่มรสหวานเป็นประจำ ไม่เพียงแค่เพิ่มความเสี่ยงในการมีน้ำหนักตัวเพิ่ม แต่ยังเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานชนิดที่ 2 อีกด้วย นอกจากนี้ยังมีบางงานวิจัยที่พบว่า การบริโภคเครื่องดื่มรสหวานเพียงประมาณ 2 ครั้งต่อสัปดาห์ เชื่อมโยงกับการเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคต่างๆ ได้แก่ กลุ่มอาการอ้วนลงพุง โรคเบาหวาน โรคหัวใจ และโรคหลอดเลือดสมอง เพิ่มความเสี่ยงกลุ่มอาการอ้วนลงพุง มีงานวิจัยที่ศึกษาในกลุ่มตัวอย่างที่ดื่มเครื่องดื่มรสหวานมากกว่า 5 ครั้งต่อสัปดาห์ งานวิจัยพบว่ามีความเชื่อมโยงระหว่างกลุ่มอาการอ้วนลงพุง กับการดื่มเครื่องดื่มรสหวานที่มีน้ำตาลสูง โดยกลุ่มอาการอ้วนลงพุง (Metabolic syndrome) จะเกิดขึ้นเมื่อมีปัจจัยเสี่ยงเหล่านี้ ได้แก่ ระดับไตรกลีเซอไรด์สูง ระดับน้ำตาลในเลือดสูง ระดับน้ำตาลในเลือดสูงกว่าปกติ แต่ไม่สูงจนถึงขั้นเป็นโรคเบาหวาน อ้วนลงพุง สารให้ความหวานแทนน้ำตาล ก็อาจส่งผลเช่นเดียวกัน งานวิจัยแนะนำว่า คนที่กินน้ำอัดลม 0 แคลอรี่ […]

ผัก อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็นธาตุเหล็ก โฟเลต สารต้านอนุมูลอิสระ ทั้งยังนำมาปรุงอาหารได้หลากหลาย  เช่น ต้ม ผัด อบ รวมถึง กินผัก แบบสด ๆ ก็สามารถทำได้เช่นกัน ซึ่งผักบางชนิดอาจมีประโยชน์มากขึ้นเมื่อกินสด แต่บางชนิดอาจจะมีประโยชน์มากขึ้นเมื่อผ่านการปรุง ดังนั้น อาจต้องศึกษาเพิ่มเติมว่าผักชนิดไหนควรกินอย่างไร เพื่อให้ได้ประโยชน์มากที่สุด กินผัก ชนิดต่าง ๆ กินแบบไหนจึงจะดีต่อสุขภาพ แครอท แครอทเป็นผักที่กินได้ทุกเพศทุกวัย และนำมาปรุงอาหารได้หลายเมนู โดยในแครอทจะมีสารแคโรทีนอยด์ (Carotenoid) ที่ทำให้แครอทมีสีส้ม และมีประโยชน์ต่อดวงตา รวมถึงอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งบางชนิด ซึ่งความร้อนอาจทำให้ร่างกายนำแคโรทีนอยด์มาใช้ได้ง่าย ดังนั้น เวลานำแครอทมาปรุงอาหาร จึงควรผ่านความร้อนเล็กน้อย เช่น นำไปนึ่ง ย่าง หรืออบ เพื่อให้ได้ประโยชน์มากขึ้น มะเขือเทศ หากชอบกินมะเขือเทศสด อาจได้รับไลโคปีน (Lycopene) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในมะเขือเทศประมาณ 4% มะเขือเทศดิบมีผนังเซลล์ที่หนา จึงทำให้ร่างกายดูดซึมไลโคปีนได้ยาก แต่เมื่อนำมะเขือเทศไปปรุงอาหารโดยผ่านความร้อน อาจทำให้ร่างกายดูดซึมไลโคปีนได้ง่ายขึ้น บร็อคโคลี่ บร็อคโคลี่สดอาจไม่ตอบโจทย์ใครหลายคน การนำบร็อคโคลี่ไปปรุงอาหาร เช่น นำไปผ่านความร้อนไม่นานเพื่อให้นุ่มขึ้น อาจไม่ทำให้สารอาหารในบร็อคโคลี่หายไป ส่วนการทอดในน้ำมัน รนึ่ง หรือต้ม […]