โภชนาการเพื่อสุขภาพ

สูตรแพนเค้กราดน้ำผึ้ง เป็นของหวานที่เป็นที่โปรดปรานของใครหลาย ๆ คน เพราะความนุ่มละมุนลิ้นของแป้งแพนเค้กที่ฟูจนได้ที่ ราดด้วยน้ำผึ้งหอมหวาน เพียงเท่านี้ก็ได้ขนมหวานแสนอร่อย นอกจากคงามอร่อยแล้วแพนเค้กราดน้ำผึ้งยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น อาจช่วยลดความรุนแรงและระยะเวลาของอาการท้องเสีย และยังช่วยเสริมโพแทสเซียมและปริมาณน้ำที่มากขึ้น ประโยนช์ของน้ำผึ้ง น้ำผึ้ง ที่เป็นส่วนประกอบของเมนูแพนเค้กราดน้ำผึ้งมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เช่น อาจช่วยลดความรุนแรงและระยะเวลาของอาการท้องเสีย ช่วยเสริมโพแทสเซียมและปริมาณน้ำที่มากขึ้น นอกจากนี้ ยังอาจช่วยลดการไหลของกรดในกระเพาะอาหารและอาหารที่ไม่สามารถย่อยอาหารได้ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคกรดไหลย้อน (GERD) ที่ทำให้เกิดอาการอักเสบและอาการแสบร้อน สูตรแพนเค้กราดน้ำผึ้ง ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 คน) ไข่ไก่ 1 ฟอง แป้งสาลีอเนกประสงค์ 10 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนชา เกลือป่น 1/8 ช้อนชา วิธีทำ เตรียมชามแห้ง ๆ 1 ใบโดยใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ 10 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 1 ½ ช้อนชา น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนชา และเกลือป่น ⅛ ช้อนชาลงในชาม […]

สูตรสมูทตี้อะโวคาโดกีวี เป็นเมนูเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพ รวมถึงอุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร จากพืช ผักผลไม้ และธัญพืชต่าง ๆ มากมาย จึงอาจช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคซึมเศร้า ช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น รวมถึงช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น และอาจช่วยลดโอกาสเกิดโรคที่มาจากความดันโลหิตสู ประโยชน์ของอะโวคาโดและกีวี อะโวคาโด อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินอีกกว่า 20 ชนิด เช่น วิตามินเค วิตามินอี วิตามินซี วิตามินบี 6 แมกนีเซียม โพแทสเซียม เบตาแคโรทีน รวมถึงยังเป็นแหล่งของกรดโอเมก้า 3 ซึ่งจัดเป็นไขมันดีที่ช่วยเสริมสร้างระบบต่าง ๆ ของร่างกาย ไม่ว่าจะเป็น กล้ามเนื้อ โดยเฉพาะสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ อะโวคาโดยังอาจช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคซึมเศร้า ช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น ป้องกันโรคกระดูกพรุน ทั้งยังลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งได้อีกด้วย ส่วน กีวี เป็นผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานที่อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย ไม่ว่าจะเป็น วิตามินเค วิตามินอี วิตามินซี โฟเลต ไฟเบอร์ รวมถึงยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระด้วย การบริโภคกีวีอาจช่วยลดอาการไอกรนในเด็ก มีส่วนช่วยในการรักษาโรคหอบหืด ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น รวมถึงอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคที่มาจากความดันโลหิตสูง เช่น โรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย สูตรสมูทตี้อะโวคาโดกีวี ส่วนผสม (สำหรับ […]

ในช่วงหลายๆปีที่ผ่านมาความนิยมในการกินอาหารบุฟเฟ่ต์ รวมทั้งการจัดเลี้ยงอาหารแบบบุฟเฟต์ในงานปาร์ตี้สังสรรค์ต่างๆได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นมาก เนื่องจากความหลากหลายของอาหารที่มีมากกว่า ทำให้แขกในงานสามารถกำหนดปริมาณและชนิดของอาหารที่จะทานได้เองซึ่งน่าจะทำให้ผู้ทานมีความพึงพอใจและอิ่มพอดี แต่ในการศึกษาวิจัยกลับพบว่า ผู้หญิงที่ทานอาหารแบบบุฟเฟ่ต์นั้นจะได้รับพลังงานมากกว่าการทานอาหารมื้อปกติ 250 – 350  กิโลแคลอรีต่อมื้อ จากการทานอาหารและขนมที่มีไขมันและน้ำตาลสูง วันนี้เรามีเคล็ดลับง่ายๆในการ กินให้สุขภาพดี ให้ลองทำกันดูค่ะ เตรียมตัวให้พร้อมก่อนไปสังสรรค์ ทานมื้อเช้าให้อิ่ม การอดอาหารเช้า ทำให้ร่างกายมีความรู้สึกอยากกินจุบจิบ รวมทั้ง มีแนวโน้มจะทานอาหารในมื้อต่อๆไปมากกว่าปกติ รองท้องซักนิดก่อนไปงาน ควรเลือกทานอาหารกลุ่มโปรตีน เช่น เนื้อสัตว์ นม ไข่ และกลุ่มข้าวแป้งไม่ขัดสีสักนิดก่อนไปงาน เพื่อให้ร่างกายไม่หิวจนเกินไป เพราะเวลาคนเราหิวมากๆก็จะหน้ามืดตามัวทานอาหารแบบไม่ยั้งได้ ดื่มน้ำเอาฤกษ์เอาใช้ ความรีบร้อนเพราะกลัวจะมาสาย อาจทำให้รู้สึกเหนื่อยและหิว เราไม่ควรใจร้อนเดินไปที่ไลน์อาหารโดยทันที แนะนำให้ดื่มน้ำเปล่าซักแก้วเพื่อดับกระหายแล้วนั่งพักสักครู่ก่อน เดินดูอาหารให้รอบ การเดินดูอาหารให้รอบจะช่วยให้เราเห็นว่าในงานมีอาหารอะไรบ้าง เพราะหากเราไม่ดูก่อนเราก็จะตักไปเรื่อยเพราะคิดว่าอาหารมีให้เลือกเท่านี้ พอเจอเมนูที่น่าทานก็ตักไปเรื่อยๆ โดยให้เหตุผลว่า “เพิ่งเห็น ไม่รู้ว่ามีเมนูนี้ด้วย” จานสุขภาพ สูตร 2:1:1 มีผักอย่างน้อยครึ่งจานทุกครั้งที่เดินไปตักอาหาร โดยเมนูผักนี้อาจเป็นสลัด ผัดผัก ต้มจืด หรือผักย่างก็ได้ ส่วนอีกครึ่งจานให้แบ่งเป็นอาหารกลุ่มโปรตีนและกลุ่มข้าวแป้ง (รวมถึงเส้นก๋วยเตี๋ยว พาสต้า เผือก มัน) อย่างละครึ่ง ตักทีละน้อย […]

อาหารไม่ย่อย เป็นอาการที่เกิดจากการรับประทานอาหารมากเกินพอดี รับประทานอาหารผิดเวลา หรือปัญหาสุขภาพบางอย่าง ทำให้อาหารไม่สามารถย่อยและเคลื่อนตัวต่อไปยังลำไส้เล็กได้อย่างปกติ อาหารไม่ย่อยอาจเป็นสัญญาณของปัญหาสุขภาพ เช่น กรดไหลย้อน แผลในกระเพาะอาหาร หรือนิ่วในถุงน้ำดี หากมีอาการอาหารไม่ย่อย อึดอัดแน่นท้อง หรือแสบร้อนในกระเพาะอาหาร ควรหาสาเหตุเพื่อทำการรักษาอย่างทันท่วงที อาหารไม่ย่อย คืออะไร อาหารไม่ย่อย หรืออาการปวดท้องจากอาหารไม่ย่อย คืออาการแสบร้อนบริเวณท้องช่วงบน หรือบริเวณกระดูกทรวงอกช่วงล่าง อาจมีอาการปรากฏขึ้นเป็นบางครั้งหรือบ่อยครั้ง บางครั้งอาจมีอาการแสบร้อนบริเวณภายในทรวงอก อาหารไม่ย่อยมักเป็นสัญญาณบอกถึงปัญหาทางสุขภาพอื่นๆ เช่น โรคกรดไหลย้อน แผลในกระเพาะอาหาร และนิ่วในถุงน้ำดี แตกต่างกับอาการแสบร้อนกลางอกซึ่งมักก่อให้เกิดอาการคลื่นไส้หรือท้องอืด อาการอาหารไม่ย่อยที่รุนแรงอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพของระบบย่อยอาหารอย่างถาวร เช่น ก่อให้เกิดแผลเป็นในหลอดอาหาร หรือทางเดินอาหารสู่กระเพาะ อาการอาหารไม่ย่อยเกิดขึ้นได้กับในทุกช่วงวัย ทั้งนี้อาจมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นหากมีพฤติกรรมดังต่อไปนี้ควบคู่ไปด้วย ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอลล์มากเกินไป รับประทานยาแอสไพริน หรือยาแก้ปวดที่ระคายเคืองกระเพาะอาหารบ่อยครั้ง มีอาการที่สร้างความผิดปกติกับทางเดินอาหาร เช่น แผลในกระเพาะอาหาร เครียดและวิตกกังวล อาการอาหารไม่ย่อย  อาการอาหารไม่ย่อยอาจเกิดขึ้นในระหว่างหรือหลังจากรับประทานอาหารหรือเครื่องดื่ม ความเครียดเเป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่ทำให้อาการแย่ลง อาการต่อไปนี้เป็นสัญญาณบ่งบอกถึงอาการอาหารไม่ย่อย รู้สึกอึดอัด ไม่่สบายและหนักท้อง เรอเปรี้ยว มีอาการไหลย้อนกลับของอาหารหรือของเหลวกลับสู่หลอดอาหาร ท้องอืด (มักไม่ปรากฏ) คลื่นไส้และอาเจียน (มักไม่ปรากฏ) แม้จะมีวิธีรักษาอาการอาหารไม่ย่อยและยาที่ช่วยรักษาอาการได้ก็ตาม แต่อาหารไม่ย่อยอาจเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงโรคร้ายแรงอื่นๆ  ดังนั้น ควรพบแพทย์หากพบภาวะดังต่อไปนี้ร่วมด้วย อายุ 55 ปีหรือมากกว่า น้ำหนักตัวลดลงมากอย่างไม่มีสาเหตุ กลืนอาหารได้ยากลำบาก อาเจียนบ่อยครั้ง เป็นโรคโลหิตจางเนื่องจากขาดธาตุเหล็ก พบต่อมหรือก้อนในกระเพาะอาหาร อาเจียนเป็นเลือด หรืออุจจาระมีเลือดปน สาเหตุของอาหารไม่ย่อย โดยปกติแล้วกระเพาะอาหารจะสร้างกรดขึ้นมาเพื่อช่วยในการย่อยอาหารที่ทานเข้าไป อย่างไรก็ตาม บางครั้งกรดอาจสร้างความเสียหายให้แก่ผนังลำไส้ ก่อให้เกิดความเจ็บปวดและระคายเคือง อาหารไม่ย่อยอาจได้รับการกระตุ้นหรือมีอาการแย่ลงจากปัจจัยอื่นๆ สาเหตุหลักของการเกิดอาหารไม่ย่อยคือการรับประทานอาหารมากเกินไปหรือเร็วเกินไป รับประทานอาหารที่มีไขมันสูงเกินไปหรือรับประทานอาหารขณะที่เกิดความเครียด อีกสาเหตุหนึ่งคือ การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอลล์หรือการสูบบุหรี่ รวมถึงความเครียดและความเหนื่อยล้าล้วนเป็นสาเหตุที่ทำให้อาการอาหารไม่ย่อยแย่ลง หากมีน้ำหนักตัวมากเกินปกติ ก็นับว่ามีความเสี่ยงที่จะเป็นอาหารไม่ย่อยเนื่องจากความดันที่เพิ่มขึ้นในกระเพาะอาหาร โรคที่ก่อให้เกิดการไหลย้อนของกรดในกระเพาะอาหารสู่หลอดอาหารหรือเป็นสาเหตุให้กล้ามเนื้อหูรูดหลอดอาหารทำงานผิดปกติทำให้อาหารไหลย้อนกลับสู่หลอดอาหารได้ โรคบางอย่างที่ก่อให้เกิดอาหารไม่ย่อย […]

หลายคนอาจทราบกันดีว่าการบริโภคผักและผลไม้เป็นเรื่องที่ดีต่อสุขภาพ เพราะการบริโภคผักและผลไม้วันละ 400 กรัมจะช่วงป้องกันโรคเรื้อรังอย่าง โรคหัวใจ โรคเบาหวาน โรคอ้วนและโรคมะเร็งได้ แต่ทุกวันนี้เมื่อต้องไปเดินตลาดหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตเพื่อเลือกซื้อผักมารับประทาน หลายคนอาจจะสับสนในมาตรฐานของผัก รวมถึงจะรู้ได้อย่างไรว่าผักที่กำลังเลือกซื้ออยู่เป็น ผักอินทรีย์กับผักปลอดสาร วันนี้ Hello คุณหมอ มีบทความเรื่องนี้มาฝากกัน เครื่องหมายของ ผักอินทรีย์กับผักปลอดสาร ก่อนอื่นมาเริ่มกันที่เครื่องหมายผักผลไม้ออร์แกนิก กันก่อนดีกว่า โดยปกติแล้วผักผลไม้ออร์แกนิก รวมถึงผักอินทรีย์กับผักปลอดสาร จะมีเครื่องหมาย ตรารับรองเกษตรอินทรีย์อย่าง ตรารับรองโดย มกท. (สำนักงานมาตรฐานเกษตรอินทรีย์) – Organic Thailand (Organic Agriculture Certification Thailand) ตรารับรองของสหรัฐอเมริกา – USDA Organic (United States Department of Agriculture) ตรารับรองโดยสมาพันธ์เกษตรอินทรีย์นานาชาติ –  IFOAM หรือ IFOAM Accredited (International Federation of Organic Agriculture Movements) โดยตรารับรองดังกล่าวหมายถึงผลผลิตทางการเกษตรจากการทำเกษตรอินทรีย์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและสังคม โดยเป็นการรับรองจากสถาบันที่แตกต่างกันไป การทำเกษตรกรรมประเภทนี้จะปราศจากการใช้สารเคมีเลย ตั้งแต่เมล็ดพันธุ์ไปจนถึงการดูแล เก็บเกี่ยว เกษตรกรจะใช้วิถีธรรมชาติในการดูแลพืชพันธุ์ ทำให้พืชทางการเกษตรมีความหลากหลาย สิ่งแวดล้อมรอบข้างดีขึ้น และชุมชนเกษตรกรได้เอื้อเฟื้อกัน นอกจากนั้นการทำการเกษตรเช่นนี้ […]

มังสวิรัติ (Vegetarian) คือ รูปแบบการกินอาหารที่งดเว้นเนื้อสัตว์ หลายคนอาจกินด้วยเหตุผลของความเชื่อเรื่องบุญ-บาป แต่ก็มีคนจำนวนไม่น้อยที่เชื่อว่าการกินมังสวิรัติมีผลดีต่อสุขภาพในระยะยาว อย่างไรก็ตาม ก่อนกินอาหารมังสวิรัติ ควรศึกษาประโยชน์ ข้อควรระวัง และข้อควรรู้ในการบริโภคให้ดี เพื่อช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดปัญหาสุขภาพ ข้อดีของอาหารมังสวิรัติ โปรตีน แหล่งโปรตีนสำหรับผู้ที่ที่กินมังสวิรัติคืออาหารจำพวกถั่วและธัญพืช ซึ่งมีข้อดีต่างจากโปรตีนที่มาจากเนื้อสัตว์ คือ เป็นโปรตีนที่มีไขมันน้อยกว่า และมักมีใยอาหารสูง วิตามิน ผักผลไม้หลายชนิดมีวิตามินต่าง ๆ เช่น วิตามินซี วิตามินอี เบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มีส่วนช่วยชะลอการเกิดริ้วรอยก่อนวัยและโรคมะเร็ง ไขมัน ไขมันไม่อิ่มตัวพบในน้ำมันมะกอก น้ำมันถั่วลิสง และน้ำมันดอกทานตะวัน เนื่องจากผู้ที่กินมังสวิรัติเน้นบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มาจากพืชหรือนมขาดมันเนย จึงมีความเสี่ยงในการเกิดภาวะคอเลสเตอรอลในเลือดสูงที่อาจนำไปสู่โรคหัวใจได้น้อยกว่าผู้ที่ที่กินไขมันจากสัตว์ เพราะคอเลสเตอรอลจะพบในแหล่งอาหารจากสัตว์เท่านั้น ข้อด้อยของอาหารมังสวิรัติ วิตามินบี 12 อาจได้รับวิตามินบี 12 ไม่เพียงพอ เพราะวิตามินชนิดนี้พบในอาหารที่มาจากเนื้อสัตว์เท่านั้น โปรตีน ปริมาณและคุณภาพของโปรตีนอาจเทียบเคียงกับโปรตีนที่มาจากสัตว์ไม่ได้ เนื่องจาก 1 ใน 4 ของโปรตีนมาจากผลิตภัณฑ์ที่เป็นธัญพืชและถั่ว ซึ่งโปรตีนจากอาหารประเภทนี้มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายไม่ครบถ้วน หรือที่เรียกว่า โปรตีนชนิดไม่สมบูรณ์ (Incomplete Protein) โปรตีนที่มีคุณภาพดีและมีกรดอะมิโนที่ร่างกายต้องการครบถ้วน หรือที่เรียกว่าโปรตีนชนิดสมบูรณ์ (Complete Protein) ส่วนมากจะมาจากเนื้อสัตว์ เช่น ไก่ เนื้อ […]

เวย์โปรตีน มีกรดอะมิโนจำเป็นจำนวนมาก ซึ่งร่างกายสามารถดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว งานวิจัยหลายงานวิจัยชี้ว่าเวย์โปรตีน สามารถเพิ่มความแข็งแรงและช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ รวมถึง เวย์โปรตีน มีส่วนช่วยในการลดไขมันอย่างมีนัยสำคัญ บทความนี้ Hello คุณหมอ ชวนมาไขข้อข้องใจว่าความจริงแล้ว คุณจำเป็นต้องกินเวย์โปรตีน เพื่อเพิ่มกล้ามหรือเปล่า เวย์โปรตีน (Whey protein) คืออะไร เวย์โปรตีนเป็นหนึ่งในโปรตีนหลัก ที่พบในผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากนมวัว โดยได้มาจากกระบวนการผลิตชีส ซึ่งในเวย์โปรตีนมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย โดยปกติเราจะกินเวย์โปรตีนเพื่อทำให้ประสิทธิภาพในการเล่นกีฬาดีขึ้น และเพื่อเพิ่มสารอาหารในกรณีที่ขาดสารอาหาร หรือมีปัญหาเกี่ยวกับการขาดโปรตีน ประโยชน์ของเวย์โปรตีน อาหารเสริมเวย์โปรตีน ขึ้นชื่อในเรื่องการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ และเพิ่มความแข็งแรงให้กล้ามเนื้อ เวย์โปรตีนจึงเป็นที่นิยมสำหรับนักกีฬา นักกล้าม นายแบบหรือนางแบบที่ต้องโชว์ร่างกาย รวมถึงผู้ที่ต้องการทำให้ประสิทธิภาพในการออกกำลังกายดีขึ้น โดยประโยชน์ของเวย์โปรตีนต่อกล้ามเนื้อ มีดังนี้ เพิ่มประสิทธิภาพในการออกกำลังกาย ในขณะที่มีงานวิจัยที่แนะนำว่า การกินเวย์โปรตีนควบคู่กับการออกกำลังกายแบบเวทเทรนนิ่ง สามารถเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ และทำให้กล้ามเนื้อแข็งแรงขึ้น แต่ก็มีงานวิจัยที่ชี้ว่าเวย์โปรตีนไม่ได้ส่งผล นอกจากนี้เวย์โปรตีนยังอาจช่วยให้กล้ามเนื้อฟื้นตัวเร็วขึ้น หลังจากออกกำลังกายอย่างหนัก เสริมสร้างกล้ามเนื้อ เวย์โปรตีนมีประสิทธิภาพในการเพิ่มการเติบโตของกล้ามเนื้อ เมื่อบริโภคอย่างเหมาะสมก่อน หลัง และระหว่างออกกำลังกาย นอกจากนี้ การสังเคราะห์โปรตีนของกล้ามเนื้อมักจะสูงที่สุดในช่วงเวลาหลังออกกำลังกาย มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก อย่างที่ทราบกันดีว่าโปรตีนสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ เนื่องจากมีงานวิจัยที่ชี้ว่า โปรตีนสามารถเพิ่มการใช้พลังงานได้ 80–100 แคลอรี่ต่อวัน และทำให้กินอาหารน้อยลงโดยอัตโนมัติ 441 แคลอรี่ต่อวัน และยังมีงานวิจัยที่ให้ข้อมูลว่า การกินโปรตีนเพิ่มขึ้น 25% ของแคลอรี่ที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน สามารถลดความอยากอาหารได้ 60% และลดความอยากกินของหวานในตอนกลางคืนได้ […]

เมื่ออายุมากขึ้นหรือเริ่มเข้าสู่วัยชรา สุขภาพร่างกายก็เริ่มอ่อนแอ ปัญหาหนึ่งที่ผู้สูงอายุส่วนใหญ่ต้องเผชิญก็คือ การทำงานของสมองเสื่อมถอย หรือที่เรียกว่าภาวะสมองเสื่อม นั่นเอง แต่ผู้สูงอายุก็สามารถลดความเสี่ยงสมองเสื่อม ความจำเสื่อมได้ด้วยการดูแลสุขภาพให้ดี ออกกำลังกายเป็นประจำ รวมไปถึงการหันมาให้ความสำคัญกับการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ที่จัดอยู่ในกลุ่ม อาหารบำรุงสมองผู้สูงอายุ ที่ช่วยเพิ่มความทรงจำ และช่วยให้สมองทำงานได้ดีขึ้นเหล่านี้ [embed-health-tool-bmr] 1. ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เช่น บลูเบอร์รี่ แบล็คเบอร์รี่ เชอร์รี่ แครนเบอร์รี่ มัลเบอร์รี่หรือลูกหม่อน ไม่ใช่แค่อร่อย แต่ยังจัดเป็นสุดยอดอาหารบำรุงสมองเพราะอุดมไปด้วยแอนโทไซยานิน (anthocyanin) และฟลาโวนอยด์ (flavonoid) ที่ช่วยเพิ่มความจำและช่วยให้สมองทำงานได้ดีขึ้น ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าผู้สูงอายุควรกินผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ครั้งละประมาณ 1 กำมือ สัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง หากใครหาซื้อผลไม้ตระกูลเบอร์รี่สดไม่ได้ Hello คุณหมอ แนะนำว่าซื้อแบบแช่แข็งก็ได้ เพราะได้ประโยชน์เช่นกัน 2. กรดไขมันโอเมก้า 3 โอเมก้า 3 เป็นกรดไขมันที่ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ ต้องได้รับจากอาหารที่กินเข้าไปเท่านั้น ผลการศึกษาวิจัยพบว่า หากมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ในเลือดต่ำ จะส่งผลให้การทำงานของสมองเสื่อมถอยและปริมาณเนื้อสมองลดลง การบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 เช่น ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน ปลาทูน่า ปลาทู สาหร่ายทะเล วอลนัต […]

ปลานิล เป็นอาหารเมนูโปรดของใครหลายคน เพราะไม่ว่าจะเอามาทำเป็นปลาเผา ปลาทอด หรือปลาย่าง กินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บ ๆ หรือกินเป็นเมี่ยงปลาเผาก็อร่อย Hello คุณหมอ บทความนี้จึงมีข้อมูลโภชนาการของปลานิล รวมถึงความเสี่ยงที่ควรระวังเวลากินปลานิล ข้อมูลโภชนาการของปลานิล ปลานิล เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี โดยโปรตีนประมาณ 100 กรัม มีโปรตีน 26 กรัม และมีพลังงานเพียง 128 แคลอรี่ จึงถือว่าเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูงและแคลอรี่ต่ำ นอกจากนี้ปลานิลยังมีสารอาหารมากมาย โดยปลานิลจะอุดมไปด้วยไนอะซิน (Niacin) วิตามินบี 12 ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม และโพแทสเซียม ซึ่งปลานิล 100 กรัมมีสารอาหารดังต่อไปนี้ โปรตีน 26 กรัม ไขมัน 3 กรัม ไนอะซิน 24% ของปริมาณไนอะซินที่ควรได้รับต่อวัน วิตามินบี 12 31% ของปริมาณวิตามินบี 12 ที่ควรได้รับต่อวัน ฟอสฟอรัส 20% ของปริมาณฟอสฟอรัสที่ควรได้รับต่อวัน ซีลีเนียม 78% ของปริมาณซีลีเนียมที่ควรได้รับต่อวัน โพแทสเซียม 20% ของปริมาณโพแทสเซียมที่ควรได้รับต่อวัน ปลานิลมีโอเมก้า 3 น้อยกว่าปลาแซลมอน 10 เท่า แม้ว่า […]

การอดอาหารเป็นช่วงเวลา เรียกอีกอย่างหนึ่งว่า Intermittent Fasting (IF) เป็นที่นิยมสำหรับผู้ที่ออกกำลังกาย หรือกำลังลดน้ำหนัก ทั้งนี้ การอดอาหารเป็นช่วงเวลานั้นสามารถช่วยลดน้ำหนักได้จริงหรือไม่ และวิธีการที่ถูกต้องเป็นอย่างไร ควรศึกษาและทำความเข้าใจเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ [embed-health-tool-bmi] Intermittent Fasting คืออะไร Intermittent Fasting คือ การอดอาหารเป็นพัก ๆ แบบไม่ต่อเนื่อง ซึ่งปกติแล้วมีหลากหลายแบบ โดยวิธีที่เป็นที่นิยม ได้แก่ 16/8 – การอดอาหาร 16 ชั่วโมง และกินภายในช่วงเวลา 8 ชั่วโมง 20/4 – การอดอาหาร 20 ชั่วโมง และกินภายในช่วงเวลา 4 ชั่วโมง Eat Stop Eat – การอดอาหาร 24 ชั่วโมง 1-2 วันต่อสัปดาห์ Warrior Diet – การอดอาหารแบบนักรบ คือกินเพียง 1 มื้อใหญ่ต่อวัน Alternate-Day Fasting […]