ข้าวเหนียวมะม่วง เป็นของหวานที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในปัจจุบัน เนื่องจากมีทั้งรสชาติหวาน มัน เค็ม รวมถึงมีความหอมจากมะม่วงสุก ข้าวเหนียวมูน และน้ำกะทิ อย่างไรก็ตาม ควรรับประทานข้าวเหนียวมะม่วงแต่พอเหมาะ เพราะหากรับประทานมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้เช่นกัน
คุณค่าทางโภชนาการของข้าวเหนียวมะม่วง
ข้าวเหนียวมะม่วง 1 จาน ประกอบด้วย มะม่วงสุก ข้าวเหนียวมูน และน้ำกะทิ ให้พลังงานเฉลี่ยประมาณ 450 กิโลแคลอรี
- มะม่วงสุก 100 กรัม ให้พลังงาน 285 กิโลแคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต 54 กรัม และโปรตีน 3.1 กรัม
- น้ำกะทิ 1 ช้อนโต๊ะ ให้พลังงาน 45 กิโลแคลอรี่ ไขมัน 2.8 กรัม
ทั้งนี้ ปริมาณพลังงาน ชนิดและปริมาณสารอาหารที่ได้รับจะขึ้นอยู่กับปริมาณและชนิดของมะม่วงสุก ข้าวเหนียวมูน และน้ำกะทิที่รับประทานใน 1 มื้อ
ข้อควรระวังในการบริโภคข้าวเหนียวมะม่วง
ข้าวเหนียวมะม่วงเป็นเมนูของหวานที่ให้พลังงานสูง เพราะมีส่วนประกอบของมะม่วงสุก ข้าวเหนียวมูน น้ำกะทิ รวมถึงน้ำตาล และเกลือที่ใช้ในการปรุงรสชาติ ดังนั้น การรับประทานข้าวเหนียวมะม่วงในปริมาณที่มากเกินไปจึงอาจส่งผลทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น และอาจเสี่ยงในการเป็นโรคอ้วน โรคเบาหวานชนิดที่ 2 ไขมันในเลือดสูง ความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจ จึงควรรับประทานข้าวเหนียวมะม่วงในปริมาณที่พอเหมาะ ดังนี้
- รับประทานข้าวเหนียวมะม่วงในช่วงเช้า และหลีกเลี่ยงการรับประทานตอนเย็น เนื่องจากช่วงเวลาตลอดทั้งวันร่างกายต้องใช้พลังงาน จึงอาจช่วยในการเผาผลาญพลังงานที่ได้รับจากข้าวเหนียวมะม่วงได้
- ลดปริมาณข้าวเหนียวมูนและน้ำกะทิ เพิ่มการรับประทานมะม่วง
- เลือกข้าวเหนียวดำหรือข้าวเหนียวที่ไม่ผ่านการขัดสี เนื่องจากมีกากใยสูงและน้ำตาลน้อย
- หากรับประทานข้าวเหนียวมะม่วงในวันนั้น ให้งดการรับประทานข้าว 1 มื้อ เนื่องจากข้าวเหนียวมะม่วง 1 จาน ให้พลังงานสูงเทียบเท่ากับอาหารทั่วไป 1 จาน
[embed-health-tool-bmr]
